Вершкове масло: користь, шкода, рецепти
хто НЕ любить на сніданок з'їсти бутербродик з маслом і ніж—небудь ще, з варенням, до наприклад? напевно знайдеться НЕмало таких людей. на магазинних полицях можна, можливо побачити величезне різноманітність вершкового масла: солодковершкове, Вологодське, аматорське, кисловершкова, солоне і несолоне. А ще є масла з добавками: з медом, ваніліном, какао—порошком. трохи Докладніше поговоримо про ньому в цієї статті.
користь вершкового масла 
вершкове масло з'явилося аж в дев'ятому столітті, для його виготовлення використовувалося кисле молоко, сметанка або вершки. багато століття масло ніхто НЕ вважав шкідливим продуктом, але і на сьогоднішній день користі в ньому більше, ніж шкоди. є багато різних аналогів: спред, маргарин, але вершковим можна, можливо вважати тільки масло, приготоване з натуральних жирних вершків. Чоб дізнатися, нині чи це масло в красивою упаковці, необхідно ретельно вивчати склад. Бажано, щоб в ньому НЕ було консервантів, емульгаторів, ароматизаторів і барвників.
Отже, розглянемо корисні властивості масла, яких в ньому досить—так і велике кількість.
- Що міститься в вершковому маслі холестерин приймає безпосереднє участь в зміцненні стінок судин.
- при допомоги холестерину виробляються статеві і інші гормони, з—за яких у безлічі представниць прекрасного статі є безпліддя і припинення менструації, кислоти.
- В маслі містяться вітаміни D і А, кальцій.
- за рахунок вітамін А А поліпшується травлення, а також вітамін допомагає при простудних хворобах і при захворюванні бронхів і легких.
- Масло зміцнює організм, підвищує імунну систему, покращує зір.
- дає заряд бадьорості і енергії.
- благотворно впливає на людей з проблемами шлунково—кишкового тракту.
- вітамін А сприяє загоєнню ранок і виразок, тому масло рекомендовано в помірних кількостях людям з холециститом, панкреатитом.
- олеїнова кислота, що міститься в маслі, запобігає активність гена раку.
- стабільне споживання вершкового продукту підвищує зріст і здоров'я нагідок, волосся, шкірного покриву.
- стабілізує роботу слизових оболонок.
- лауринова кислота допомагає людському організму протистояти грибкових хвороб і виліковує кандидоз.
- підвищує мозкову активність.
- захищає емаль зубів від руйнувань.
- В Під час експериментів було виявлено, що споживання масла стабілізує репродуктивну функцію у жінок, які страждають безпліддям.
шкода вершкового масла 
як вже говорилося, шкоди в вершковому маслі набагато менше, ніж користі, але Усе—так і він присутній. при зловживанні цим продуктом можна, можливо заробити ожиріння, атеросклероз, серцево—судинні хвороби. Усе вони виникають з—за великого кількості холестерину, що міститься в вершковому маслі, яке закупорює судини.
на вершкове масло можливі алергічні реакції, правда, вони зустрічаються досить рідко. вище ви дізналися про тому, що упаковку масла слід вивчати ретельно. якщо продукт НЕ натуральний, з барвниками, ароматизаторами і різними добавками, то він може викликати деякі захворювання, так як небезпечні жирні кислоти пошкоджують стінки артерій.
рецепт вершкового масла 
якщо ви хочете бути на 100 % впевненими, що вершкове масло повністю натуральне, без домішок і добавок, то краще всього приготує його самостійно. на це піде зовсім трохи часу, продуктів, а результат вас приголомшить.
що буде потрібно для приготування вершкового масла:
- підлога літра самих жирних натуральних вершків;
- сіль, зелень по смаку.
як готувати:
- вершки залити в глибоку миску. краще всього прикрити плівкою, зробивши невеликі отвори під віночки міксера.
- на самої високою швидкості міксера, або блендера збивати вершки 10—15 хвилин.
- В процесі збивання буде з'являтися масло і відокремиться рідина, яку необхідно злити і продовжувати збивати ще кілька хвилин.
- злити рідина ще кілька раз, масло має бути щільним. його зібрати в грудочку і залишити хвилин на 10, щоб з нього вийшла що залишилася рідина.
- грудочку злегка пом'яти ложкою, злити всю рідина і викласти масло на пергамент. ви можете відразу прибрати його в холодильник, або додати в нього трохи солі і розім'яти. при бажанні можна, можливо додати зелень, спеції, какао і інші добавки.
- якщо немає міксера, можна, можливо залити вершки в пластикову бутель, щільно закрити і трясти її руками приблизно хвилин 15.
