Яблучний оцет: користь, шкода, застосування, рецепти

Яблучний оцетотримують шляхом бродіння з яблучного сировини. Причому для виробництва слід використовувати свіжі і стиглі плоди. Тільки в цьому випадку виходить справжній яблучний оцет, що володіє всіма корисними властивостями, цього продукту, і має приємний аромат. Ще з давніх-давен його використовували не тільки при лікуванні серйозних захворювань, але і для збереження молодості і краси. А для підтримки краси і здоров'я волоссяце засіб просто незамінне і сьогодні.

Користь яблучного оцту

Про користь цього продукту ходять легенди з давніх часів. Не дарма стародавні лікарі говорили, досить їсти по одному яблуку в день, щоб не мати проблем зі здоров'ям. А яблучний оцет, приготований природним шляхом, зберігає всі корисні якості цього фрукта.

Численні флавоноїди, мінеральні компоненти і вітаміни, що входять до складу оцту, допомагають зберегти здоров'я і молодість на довгі роки. Часто його використовують жінки для підтримки краси в домашніх умовах. Наприклад, щоб волосся легше розчісується і мали натуральний блиск і яскравість, обполосніть їх в оцтовому розчині.

За допомогою цього чудо продукту можна знизити температуру тіла, змастити місце укусу комах, для зняття роздратування, очистити духовку від гару і багато іншого.

У стародавні часи яблучний оцет був в кожному будинку. Його використовували при лікуванні:

• кашлю;
• ангіни;
• остеопорозу;
• захворювань серця;
• нирок;
• артриту.

Сьогодні відома ще одна унікальна здатність яблучного оцту, яку використовують дієтологи при лікуванні ожиріння. Завдяки своїм корисним якостям, він досить швидко і ефективно позбавляє від відчуття голоду, при цьому прискорюючи метаболічні процеси і допомагаючи розщеплювати жирові клітини.

Вчені провели дослідження і довели, якщо після кожного прийому їжі приймати по 3 ложечки оцту, то обсяг талії за два місяці зменшиться до 3,5 см.

Багато жінок, що випробували на собі корисні властивості продукту, зазначають, що помітно поліпшується стан волосся, шкіри, Відновлюється діяльність шлунково-кишкового тракту, піднімається загальний життєвий тонус.

Відомо кілька методик вживання оцту для схуднення. Наприклад, розвести 3 ложечки настойки в склянці теплої води і пити під час кожного прийому їжі. Або вранці, на голодний шлунок, випити склянку теплої води з розведеною в ній ложкою оцту. Цей метод не тільки допоможе попрощатися із зайвими кілограмами, але і зарядить організм енергією на весь день.

Яблучний оцет широко використовується і в кулінарії. Його додають в різні страви і соуси, надаючи їжі вишуканий аромат і ніжний смак.

Отже, натуральний якісний продукт:

• збагачує організм вітамінами А, Р, В, С, Е і багатьма мікроелементами і амінокислотами;
• стимулює метаболічні процеси;
• активізує травлення;
• очищає організм;
• виступає в якості гарного антисептика;
• зміцнює імунні функції;
• нормалізує холестерин;
• сприятливо впливає на судини;
• виступає в якості сечогінного препарату;
• допомагає боротися з температурою без шкоди для здоров'я;
• зміцнює волосся і омолоджує шкіру.

Масаж з додаванням яблучного оцту відновлює кровообіг і шкіра набуває гарний колір і пружний тонус.

Шкода яблучного оцту

Натуральний продукт не принесе шкоди організму. Однак, якщо купувати оцет в магазині, то можна нарватися на несумлінного виробника. Багато з них не бажають виготовляти якісний продукт і замість яблук використовують шкірку, а ті, хто посообразітельней, так взагалі просто розбавляють оцтову есенцію і додають ароматизатори. Такий продукт, природно, не тільки не принесе користі, а й може викликати печію, загострення захворювань шлунково-кишкового тракту і багатьох інших хронічних проблем.

Протипоказання яблучного оцту

Однак незважаючи на всі позитивні якості продукту, яблучний оцет не рекомендують приймати людям, що мають підвищену кислотність шлункового соку. Правда сьогодні вже є дослідження, які допомагають боротися з гастритом за допомогою яблучного оцту. Але це досить складна система і лікування має проходити під пильним наглядом лікаря.

При гепатиті приймати оцет також не рекомендується.

Сьогодні багато хто має ті чи інші проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, тому перед лікуванням необхідно проконсультуватися з лікарем.

Деякі перед вживанням оцту випивають склянку кефіру або молока. Це надає пом'якшувальну дію на шлунок, і лікування проходить легше.

І ще, лікування оцтом може підійти не кожному. Навіть якщо ви повністю здорові, але після прийому коктейлю з кислотою відчули нездужання, краще самолікуванням не займайтеся і проконсультуйтеся з фахівцем.

Як вибрати яблучний оцет

По-перше, завжди довіряйте тільки перевіреним виробнику. Звертайте увагу на тару. Натуральний продукт може продаватися тільки в темній скляній тарі. Саме такий посуд зможе захистити кислоту від сонячних променів. По-друге, звертайте увагу на склад і концентрацію. Фортеця продукту не може перевищувати 6%. На етикетці обов'язково має значитися «яблучний оцет», а в складі ні в якому разі не повинно бути ніякої есенції. І ще, натуральний продукт може мати осад, це цілком нормально. Ціна - ще один показник, натуральний продукт не може коштувати дешево.

Зверніть увагу на те, що покупної оцет завжди трохи міцніше того, що готуватися вдома. Різниця становить 4-6%. Цей показник слід враховувати, якщо ви вирішили пити оцет для лікування.

Як приготувати яблучний оцет

Якщо ви дійсно хочете бути впевнені в якості оцту, то приготуйте його самі. Є багато різних варіантів. Ось один з них.

1. Приготуйте стиглі не гнилі плоди.
2. Розріжте яблука на великі частини. Причому чистити їх не потрібно.
3. Залиште їх на деякий час, до потемніння.
4. Тепер відіжміть сік і злийте його в скляний посуд.
5. На горлечко начепив рукавичку.
6. Залиште ємність в теплому місці на кілька тижнів.
7. По завершенні ферментації злийте рідину в тазик, накрийте тканиною і залиште бродити далі.
8. Коли бродіння завершитися, розлийте оцет по чистим пляшках і щільно закрийте пробкою.

Корисний напій готовий.

Ось ще один варіант приготування напою:

1. Натріть НЕ тертці 2 кг яблук, попередньо видаливши з них серцевину.
2. Залийте їх теплою водою.
3. Покладіть в суміш невеликий шматочок житнього хлібця і грам 200 натурального меду.
4. Накрийте серветкою і залиште склад на два тижні бродити.
5. Тепер процідіть суміш і залиште бродити далі, приблизно на місяць.
6. Оцет готовий, залишилося тільки ще разочок процідити його і розлити в пляшки, щільно закупорити кришкою.

Про те, що оцет готовий, ви зрозумієте по запаху. По завершенні процесу різкий і неприємний запах зникне.

Тепер головне правильно його зберігати. Залишати напій в холодильнику не можна. Поставте оцет в темне прохолодне місце.

Тепер ви знаєте як приготувати якісний продукт або в крайньому випадку вибрати в магазині той, який дійсно принесе користь. І все ж якщо ви вирішили лікуватися оцтом, краще спробуйте приготувати його будинку. Процес цей, звичайно, тривалий, але він того вартий. Адже ви будете впевнені на 100%, що продукт дійсно натуральний і його можна приймати всередину.