Вегетарианство: плюсы, минусы и вред

С каждым годом появляются все новые диеты, которые спустя некоторое время становятся образом жизни многих людей. Одним из таких направлений является вегетарианство. Это полное исключение из рациона питания продуктов из абсолютно любых животных, птицы, рыбы и морепродуктов, либо частичное. Как вегетарианство влияет на человеческий организм, кому это полезно, а кому нет, вы узнаете из этой статьи.

Плюсы вегетарианства и его минусы

По поводу вегетарианства ведется много споров. Конечно, в этом направлении есть свои минусы и свои несомненные плюсы. Но что же в этом больше – пользы или вреда, точно никто не скажет. И прежде чем начинать переход на вегетарианство, необходимо для начала пройти консультацию у специалиста, чтобы он подтвердил, что вы можете это сделать.

Положительных качеств от данного направления довольно много, вегетарианскую диету назначают некоторые врачи при:

• атеросклерозе;
• ожирении;
• сердечно-сосудистых болезнях;
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• сахарном диабете;
• геморрое;
• гипертонии;
• избыточном весе;
• подагре;
• нарушении работы кишечника;
• артритах;
• некоторых формах рака;
• болезни почек и сосудов.

Многим людям вегетарианская диета помогла излечить различные недуги. Правда, для пожилых людей, детишкам и людям с некоторыми хроническими болезнями такой вариант строго противопоказан.

Доказано, что при вегетарианстве повышается энергия, настроение. Чаще всего вегетарианцы – люди без вредных привычек, занимающиеся спортом и ведущие здоровый образ жизни. Несомненным плюсом является потеря лишних килограммов с боков, очищение организма от токсинов, шлаков.

К минусам такого направления можно отнести:

• огромный недостаток белка;
• дефицит важных микроэлементов, железа, цинка и кальция;
• при потреблении чеснока, антибиотиков, лука и некоторых лекарственных препаратов гибнет кишечная микрофлора, которая очень важна вегетарианцам;
• гормональные сбои, нарушение эндокринной системы;
• маленькое разнообразие блюд;
• женские проблемы – нарушения менструации, нарушение работы щитовидки, возможность бесплодия;
• плохой обмен веществ, отеки, запоры, сухость эпидермиса.

Вред вегетарианства

Как уже говорилось выше, вред этого направления содержится во многих аспектах. Недостаток витаминов, белка, микроэлементов, насыщенных жирных кислот. При вегетарианстве нельзя игнорировать витаминные комплексы, они строго рекомендованы в таких случаях.

Если у человека-вегетарианца неактивная жизнь, то он чаще будет подвержен гневу, ярости, истерикам, депрессиям. Это случается из-за  недостатка витамина В12. Вегетарианство приостанавливает рост организма и его развитие.

При отказе от морских жителей и рыбы вполне возможно развитие сердечно-сосудистых болезней, катаракты и помутнение хрусталика глаза.

Виды вегетарианства

Специалисты делят вегетарианство на несколько подвидов:

• сыроедение – потребление сырых продуктов без тепловой обработки, чаще всего овощи и фрукты;
• веганство – самый суровый вид, потребление только растительной пищи, чаще всего они даже не носят и не используют вещи, которые хоть как-то связаны с животным происхождением;
• лактовегетарианство – потребление растительных продуктов, меда и молочки;
• лактоововегетарианство – растительная пища, молочные продукты, яйца, мед;
• песковегетарианство – возможность употребления рыбы;
• ововегетарианство – яйца и растительные продукты.

Вегетарианство и веганство: в чем отличия

Многие люди путают веганство и вегетарианство. На самом деле это абсолютно различные термины и направления. Изначально был лишь один вариант, где в пищу потреблялась только растительная пища, никакой молочной продукции, яиц, меда, рыбы. Но многих это стало не устраивать.

В результате получилось новое направление под названием вегетарианство. Но веганы поддерживают более строгие взгляды на диеты. Они не принимают молоко, кефир, творог, сыры. А вот вегетаринцы иногда могут позволить себе что-то из перечисленных продуктов.

Если рассматривать жизненные позиции, то ни у одного вегана вы никогда не увидите одежду или аксессуары из натуральной кожи животных, меховых изделий, шерстяных вещей. Они не посещают зоопарки, цирки, они против любого издевательства над животными. А вегетарианцы могут позволить себе шерстяные вещи и ходят по зоопаркам и циркам. Для них главное, чтобы животных не убивали.

Чем питаются вегетарианцы

Кто такие вегетарианцы и их подвиды вы уже узнали. Теперь разберемся, что же едят вегетарианцы. Как уже понятно – это растительная пища.

• бобовые – фасоль, горох, нут, чечевица;
• орешки, семечки;
• соевые продукты – сыр софу;
• гречневая, овсяная, рисовая, пшенная крупы;
• любые овощи;
• свежая зелень, лук, чеснок, специи;
• фрукты;
• картофель;
• ягоды асаи, годжи, водоросли, семена чиа;
• свежевыжатые фруктовые и овощные соки, смузи;
• ягоды;
• грибы;
• сухофрукты, чернослив, изюм, курага;
• цельнозерновой хлеб.

Некоторые виды вегетарианства разрешают потребление молочных продуктов, рыбы и морепродуктов, сыра, меда, яиц.

Решить проблему с нехваткой железа можно при помощи черники, белых грибов, инжира, яблок, фиников, орехов.

Для белка – крупы, бобовые, орешки, пророщенные зерна.

Переход на вегетарианство

Некоторые мясоеды, при решении стать вегетарианцами, резко прекращают потребление мяса и продуктов животного происхождения. Делать этого ни в коем случае нельзя. На такую диету необходимо переходить плавно, чтобы не навлечь на себя разнообразные проблемы со здоровьем.

При таком раскладе нужно внимательно следить за количеством калорий, поедаемых за сутки и за своим состоянием. Привыкать к чему-то новому нужно постепенно. Например, в первые пару недель следует заменить два блюда из мяса бобовыми или соей. В следующие две недели нужно повышать количество «немясных» дней, переходя на растительные продукты.

Но, конечно, прежде чем предаваться вегетарианскому направлению нужно непременно проконсультироваться со специалистом. И все время перехода быть под его наблюдением. Некоторые врачи рекомендуют перед началом пройти биохимический анализ крови и анализ крови на содержание витаминов. Это необходимо, чтобы составить правильный рацион, а также для того, чтобы было с чем сравнивать спустя какое-то время после начала, чаще всего это составляет 6 месяцев. И, конечно, прием витаминных комплексов строго обязателен.

Дети и вегетарианство

Множество родителей, независимо от того, вегетарианцы они или нет, полагают, что если их детишки с раннего возраста станут чистыми вегетарианцами, то они будут супер огромные, супер умные и вообще самые-самые. Что ж, это можно опровергнуть.

Как вы уже могли узнать выше, данное направление замедляет процессы развития и роста человеческого организма, а это означает, что детям ни в коем случае нельзя переходить на вегетарианское направление. Ведь они будут более хилыми, слабенькими, а умственное развитие отойдет на задний план. Маленьким человечкам для роста и развития нужны белки, витамины, жиры, которые в больших количествах содержатся в животных продуктах и мясе.

Некоторые считают, что все животные продукты можно заменить растительными, и уж если взрослым нет вреда от вегетарианства, то детям и подавно не будет. Начнем с того, что полная безопасность этого направления для взрослых не доказана, так какая безвредность тут для детей?

Да, много продуктов животного происхождения можно заменить растительными, но во множестве растительной пищи нет железа, белка, кальция, цинка, витаминов В12, В2, А. А от этого зависит будущее здоровье любого ребенка. От дефицита данных витаминов и элементов ухудшается работа всех органов, внешнее состояние ногтей, кожного покрова, волос, зрения и другие проблемы. Поэтому в вопросе о вегетарианстве и детях ответ категоричный – ни в коем случае нельзя.

Вегетарианство при беременности

А вот про беременных вегетарианок мнения специалистов расходятся. Одни утверждают, что вегетарианство при беременности это хорошо и нужно. При этом необходим строгое врачебное наблюдение, принятие витаминов. На самом деле, если женщина до беременности была вегетарианкой, то ничего плохого в этом нет. В этом случае, как только вы обратились к врачу с сообщением о вашем положении, необходимо сразу сказать о том, что вы придерживаетесь данного направления уже давно.

Другие специалисты выступают против вегетарианства в период беременности и уж тем более лактации. Причины все в тех же недостающих витаминах, микроэлементах и белке, которые необходимы будущему малышу для развития.

В общем, если вы давняя вегетарианка, то тут строгое наблюдение врача, диетолога и строгие выполнения всех указаний. Тем более, если вы не веганка, и иногда можете себе позволить употребление животных продуктов. Если же не являетесь поклонницей данного направления, то в беременность лучше и не начинать.

Отзывы о вегетарианстве

Изучая отзывы в интернете о вегетарианстве, можно сделать выводы, что данное направление в большинстве случаев дает положительные и эффективные плоды. Множество людей, молодых и в зрелом возрасте, отмечают улучшение состояния своего здоровья, потерю лишних жировых отложений и килограммов. При этом присутствует заряд положительной и необходимой энергии, прекрасное настроение.

При таких диетах, назначаемых врачами, многие болеющие люди избавились от своих недугов, что, несомненно, их радует. Некоторым людям нравится это направление за то, что происходит снижение веса без всяких физических нагрузок.

Но есть и отрицательные отзывы, в которых люди, пытавшиеся войти в это направление, срывались. Им не хватало продуктов животного происхождения, они начинали им сниться, что в итоге привело к отвращению к вегетарианству. Другие отмечают ухудшение своего здоровья, тусклость волос, ломкость и слоение ногтей, сухость и шелушение кожного покрова. Некоторые женщины отмечают резкие скачки настроения, частые депрессии или, наоборот, немотивированные приступы агрессии и злости, нарушение менструального цикла.

Исходя из всего этого, можно сделать вывод, что перед тем, как начинать что-то новое для себя, нужно прислушаться к специалисту и к своему внутреннему голосу и ощущениям, а уж потом принимать решение о целесообразности затеи.