Защо соевият сос е полезен за вас

Соевият сос е познат на мнозина продукт. Диетолозите препоръчват да се използва в много диети като подправка и вместо сол. Съдовеприготвени с тази подправка се отличават с изискан аромат и вкус. Но колко полезен е сосът и защо цената му варира в толкова широк диапазон.

Ползите от соевия сос

Соевият сос е дошъл у нас от Азия, където соята се произвежда повече от сто години. Производството на натурален сос е доста сложен технологичен процес. Най-полезен е този, преминал етапа на естествена ферментация. За целта изпарените зърна се разреждат с вода, добавя се сол и се оставя за около година. След това съставът се филтрира и се излива в контейнери. Цената за такъв продукт може да достигне 500 рубли за бутилка.

Но не всеки производител се стреми да премине през всички етапи на производство на продукт; повечето предприемачи използват по-лесен и евтин метод. Например, за да ускорят процеса на ферментация, те добавят към състава определени бактерии, които намаляват времето на ферментация до 1,5 месеца. Цената на такъв продукт е около 350 рубли. Но този метод за приготвяне на соса е достатъчно безвреден и няма да навреди на вашето здраве.

Въображението на производителите обаче не знае граници, те откриват все повече и повече нови методи за производство на соев сос. Например, някои хора успяват да сварят зърната в солна киселина и след това да загасят сместа с луга. Дори хората, работещи в това производство, вече увреждат здравето си, какво да кажем за тези, които го ядат. Такъв продукт струва в магазините в рамките на 100 рубли.

Когато избирате истински сос, обърнете внимание не на контейнера. Бутилката трябва да е от стъкло. След това изучете състава. Натуралният продукт съдържа само соя, сол, захар, пшеница, оцет и вода. На външен вид сосът трябва да е прозрачен и да има кафяв оттенък.

Внимание! Тъмният цвят на продукта може да означава, че това е фалшификат.

Естественият продукт, приготвен чрез естествена ферментация, обаче има определени ползи за тялото ни. Това са главно аминокиселини, които съставляват продукта. INТози сос съдържа 150 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. Следователно подправките действат като отличен антиоксидант, като помагат за изчистването на свободните радикали и борбата с многобройни инфекции.

Сосът има положителен ефект върху кръвообращението и действа като профилактично средство при сърдечни заболявания.

Положителните качества на естествения продукт се наблюдават при лечението на безсъние, мускулни спазми и отоци.

Диетолозиимайте предвид нискокалоричното съдържание на продукта, затова те го препоръчват на тези, които решат да се разделят с излишните си килограми.

Вредят соевият сос

Не бива да се увличате твърде много със соев сос. Това може да доведе до отлагане на сол.

По принцип вредата за тялото се причинява от продукт, приготвен от недобросъвестни производители. В някои евтини продукти специалистите откриват огромно количество канцерогени, които влияят негативно на човешкото здраве и водят до образуването на ракови клетки.

Освен това сосът е доста алергенен, така че не се препоръчва да го добавяте към храна за деца и хора, склонни към алергии. Съдържащите се в продукта фитоестрогени влияят неблагоприятно на здравето на бременна жена и могат да доведат до спонтанен аборт.

И все пак, когато избирате продукт, отдавайте предпочитание само на натурален соев сос и доверен производител.