Рожков - какво е това

Здравословната храна набира скорост по целия свят. Разработват се нови рецепти, като се използват много специални продукти, които са необичайни за хората, които се придържат към обикновената кухня. Един такъв продукт е рожковът. Какво представлява и как може да се използва, ще се опитаме да отговорим на този въпрос.

Какво е рожков

В южните краища на Средиземно море расте рожковото дърво, плодовете му се наричат ​​рожков. Този сладък продукт не трябва да се консумира в обичайната си форма. Ето защо, преди да приготвите ястия от тях, плодовете се сушат под слънцето. След това невзрачните шушулки придобиват сладникав послевкус.

Преди рожковото дърво да започне да дава плодове, то расте в продължение на 15 години, поради което рожковът се счита за много ценен продукт. Интересното е, че именно размерът на плодовете от рожков беше приет като официална мярка в бижутата и наречен карат. Факт е, че всички семена от рожков имат абсолютно еднакъв размер и тегло.

Ако вярвате на енциклопедичните издания, тогава рожковът е задоволявал глада в пустинята Йоан Кръстител. Затова в Германия рожковът се нарича още хляб на Джон.

Вкусът на рожков е много подобен на сладкото какао на прах, така че в правилната диета той се използва като заместител на шоколада. Рожковът се препоръчва за диетично хранене за хора с наднормено тегло и за диабетици.

Ползите и вредите от рожков

Вече отбелязахме, че рожковът се използва в здравословни ястия. В допълнение, този продукт има ползи за здравето. От него се правят лекарства за кашлица, лекарства, които повишават имунитета, както и средства за нормализиране на стомашно-чревния тракт.

Сред полезните свойства на този продукт са следните:

• Рожъкът е богат на антиоксиданти, които са полезни за подмладяване на организма. Те премахват свободните радикали, които унищожават кожните клетки.
• Този продукт не съдържа кофеин, който е вреден за някои категории хора. Следователно ястията и напитките от рожков могат да се консумират от хора с хипертония, бременни жени и деца. Известно е, че в рожковите няма вещества, които предизвикват пристрастяване. Отсъствието им предизвиква рязка промяна в настроението на човек. Напитката от рожков не съдържа такива вещества, а напротив, има успокояващ ефект.
• Рожковът се различава благоприятно от какаото по съдържание на мазнини. Този показател за рожков е 10 пъти по-малък. Поради тази причина този продукт принадлежи към категорията диетичнии се съхранява по-дълго. Поради липсата на окисляващи мазнини, храната може да не се разваля дълго време.
• В малко количество има фибри в рожков, които заедно с антиоксидантите участват в отстраняването на вредните вещества от оргазма.
• При редовно използване на праха от плодовете на това растение концентрацията на холестерол в кръвта намалява, което е отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
• Приготвената напитка от рожков вече не се нуждае от допълнително подслаждане, тъй като този прах е няколко пъти по-сладък от какаото. Съдържа естествени захари, които не са вредни.
• Замяна с рожков синтетичниподсладители, ще намалите глада и ще намалите апетита.

Но въпреки това, с всички полезни свойства на този продукт, не можете да използвате рожков без предварителна консултация с Вашия лекар. Рожковът може да причини потенциална вреда, ако се консумира в повече. За да избегнете алергичен отговор от тялото си, карайте го постепенно.

Условията, при които употребата на рожков трябва да се извършва с повишено внимание, включват:

• Захарен диабет и рязка промяна в концентрацията на глюкоза в кръвта. Разбира се, увеличаването на захарта е бавно, защото само в рожков естествени подсладители.
• Непоносимостта към лактоза ограничава консумацията на рожков само до натурална напитка. За такива хора смесването на този продукт с мляко може да развие разстройство на изпражненията.
• С индивидуална непоносимост към големи количества фруктоза.

Рожков: рецепти

Домашни бонбони с рожков. Загрейте супена лъжица мляко, 4 супени лъжици рожков, 10 г масло и 1 супена лъжица захар на слаб огън. Това ще създаде гъста глазура. Сега вземете сини сливи, фурми или други сушени плодове и ги потопете в студа. Разстелете бонбоните върху плоска чиния и охладете в хладилника.

Използвайки същата рецепта, можете да направите домашен шоколад от рожков, ако сложите приготвената глазура във форма и я замразите в хладилника.

Напитка от рожков. Смесете 200 мл вода и 250 мл мляко в тенджера, добавете 1,5 супени лъжици рожков и поставете на слаб огън. Гответе сместа до кипене, като разбърквате през цялото време, и махнете от огъня. Сега добавете лъжица мед към напитката и охладете леко.