Корейски салати

Корейските салати станаха много популярни и твърдо заеха своето място в европейската кухня. Корейската салата от моркови върви добре с много храни. Използва се като основна съставка при добавяне на други съставки.

Салата от корейски моркови

Корени моркови от целина

За салатата ще са ви необходими:

• коренова целина - 0,5 кг;
• Корейски моркови - 300 г;
• всякакви зелени на вкус;
• растително масло -70 г;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок.

Стъпки за готвене:

1. Коренната целина се нарязва на тънки ивици, осолява се, залива се с лимон и се оставя за 10 минути.
2. След това трябва да смесите зеленчуци, поръсете с фино нарязани билки и подправете с растително масло.
3. Коренът от целина е доста сух по структура, така че вкусът на салатата ще се подобри, ако се остави да престои известно време.

Карфиол с корейски моркови

Трябва да подготвите:

• средни карфиолови вилици;
• Корейски моркови - 300 г;
• зелен лук, използва се само неговата зелена част;
• всякакви зелени на вкус;
• 70 г растително масло.

Готвенето няма да отнеме много време:

1. Вилиците карфиол се разглобяват на съцветия и се варят.
2. След това зелето се охлажда и се смесва с корейски моркови, накълцани билки и се добавят всички подправки.

Многоцветна салата с добавка на корейски моркови

За ястието ще ви трябва:

• дайкон - 2 бр .;
• Корейски моркови - 300 г;
• сладка чушка, може да бъде с различни цветове - 3 бр;
• сок от един лимон;
• всякакви зелени и скилидка чесън;
• растително масло - 70 г;
• сусам - 30гр.

Трябва да приготвите ястието по следната схема:

1. Daikon и чушките се нарязват на тесни сламки, добавя се чесън, осолява се и се залива с лимон.
2. Зеленчуците трябва да се омесят и да се оставят да престоят 10 минути.
3. След това корейските моркови се смесват с дайкон, слага се чушка, залива се с растително масло и се поръсва с предварително запържени сусам.

Салата от пиле и корейски моркови

Необходими съставки:

• пилешко месо - 400 г;
• малки крутони - 50 г;
• Корейски моркови - 250 г;
• зелени;
• майонеза - 100гр.

Рецептата е проста и изглежда така:

1. Пилешкото месо се вари или пече във фурната.
2. Охладеното месо се нарязва на ситно, смесва се с моркови, билки, бисквити и майонеза.

Бутер салата

Задължително:

• пилешко месо - 400 г;
• яйца - 4 бр;
• Корейски моркови - 200 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• майонеза - 200 г;
• всякакви зелени.

Стъпки за готвене:

1. Пилешкото филе се вари или пече във фурната.
2. Нарязаните компоненти са разположени на слоеве: първият слой е пилешко, след това корейски моркови, яйца и последният слой е настърган кашкавал.
3. Всички слоеве се накисват в майонеза.
4. Горната част на салатата е украсена с копър.

Салата от корейски боб

Необходими продукти:

• боб - 300 г;
• Корейски моркови - 100 г;
• 1 сладък пипер;
• средно голяма глава лук;
• 1 супена лъжица л. соев сос;
• 70 г растително масло;
• смлян кориандър;
• 2-3 скилидки чесън.

Етапи на работа:

1. Бобовите растения се накисват за 5 часа. За да ускорите процеса, добавете малко сода за хляб и захар към водата.
2. Сварете зърната, добавете сол към края на готвенето.
3. Охладеният боб се смесва с корейски моркови и пържен лук.
4. След това добавете чушка, нарязана на кубчета.
5. Подправете със соев сос, кориандър и чесън.

Шунка или пилешко филе се добавят към празничната версия на салатата от боб. Можете да добавите зеле към салатата, която се нарязва достатъчно едро, осолява се, залива се с оцет или лимон и се мачка, за да омекне зелето.

Корейска салата с гъби

За салата от корейски гъби вземете сушени гъби шийтаке или стриди.

Салата шиитаке

• гъби шийтаке - 100 г;
• Корейски моркови - 100 г;
• лук - 1 бр;
• чесън, смлян кориандър, лют пипер;
• половин лимон;
• кориандър, копър.

Рецепта:

1. Сухите гъби се накисват за 5-8 часа, след това се варят.
2. След това гъбите се смесват с моркови, пържен лук.
3. Накрая добавете лимон, подправки, билки.

Салата от гъби стриди

Трябва да подготвите:

• стриди - 500 г;
• глава лук;
• 1 супена лъжица л. оцет;
• сух кориандър, горчив пипер;
• чесън и половин връзка кориандър;
• 70 г зеленчук масла.

Етапи на работа:

1. Сварете гъбите и ги оставете да се охладят.
2. Сварените стриди се смесват с настърган лук и се подправят с оцет, подправки и билки, оставени под леко потискане за 2-3 часа.
3. Готовите гъби се заливат с растително масло.

Корейска салата от краставици

Това ще изисква:

• краставици - 500 г;
• домати - 2 бр;
• лук - 1 бр;
• сладък пипер - 1 бр;
• чесън, подправки, всякакви билки.

Рецепта:

1. Измитите краставици се нарязват на кубчета с дължина 3-4 см, добавят се осолени, нарязани на тънки сладки чушки, чесън, билки, лимонов сок.
2. Докато краставиците се мариноват, лукът и доматите се запържват.
3. След това краставиците се смесват с лука.
4. Корейската салата от краставици има по-добър вкус, ако се остави да престои 1-2 часа.

Има вариант за салата с добавяне на месо. Свареното месо се нарязва на готови краставици, нарязва се на малки тънки парчета. Или месото се нарязва на малки тесни ивици, запържва се с лук и домати и след това се смесва с подправени краставици.

Вкусни корейски салати

Салата от аспержи

По-скоро не е аспержи, а соев продукт, който прилича на дълги светложълти пръчки. За салатата ще са ви необходими:

• аспержи - 1 опаковка;
• домати - 2 бр;
• лук - 1 бр;
• листа от маруля (маруля) - 1 връзка;
• чесън и билки;
• люта чушка, смлян кантарион.

Рецепта:

1. Аспержите се накисват в гореща вода, като се внимава да не се преекспонират, в противен случай ще станат твърде меки и ще загубят формата си.
2. Докато аспержите се накисват, запържете лука и доматите.
3. Изплакнете марулята и билките.
4. Готовите аспержи се изсипват в гевгир и се охлаждат.
5. След това аспержите, марулята, пърженето с домати се смесват и подправят с всички подправки.

Салата от соев протеин

Изготвено от:

• тофу (соев протеин) - 250 г;
• краставици - 3 бр;
• домати - 2 бр;
• зелен лук - 1 връзка;
• звънец - 1 бр;
• пържени сусам - 0,5 с.л. л.;
• растително масло - 70 г;
• соев сос - 2 с.л. л.;
• подправки на вкус.

Рецепта:

1. Тофуто се нарязва на квадратчета 3х3 и се запържва в тиган.
2. Соевият продукт трябва да се пече на среден огън от двете страни, около 5-7 минути, и да се втвърди по текстура.
3. Краставиците, чушките и доматите се нарязват на пръстени.
4. Комбинирайте съставките, смесете зелен лук, подправки по ваш вкус, подправете със соев сос.
5. В готовия съд се слагат сусам.

Салата от патладжани с месо

Ястието се приготвя от следните продукти:

• месо - 300 г;
• патладжан 1 кг;
• лук - 2 глави;
• 3 чушки;
• червен лют пипер;
• чесън - 2 скилидки;
• зелена кориандър;
• растително масло - 80 g.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Патладжаните се нарязват на големи ленти, осоляват се, смачкват се и се държат 3 часа.
2. Месото се нарязва на малки тесни ивици, запържва се с лук, след което се добавят домати.
3. Патладжаните се пресоват и се комбинират с месо.
4. Чушките и лютите чушки се нарязват на тънко и се запържват с месо и патладжан за около 5-7 минути.
5. Към готовото ястие се добавят чесън и зелена кориандър.

Салата от тиквички

По-добре е да изберете малки тиквички. Така че, трябва да подготвите:

• тиквички - 1 кг;
• чушки - 2 бр .;
• половин лимон;
• чесън - 2 зъба .;
• сусамово масло - 50 г;
• билки и подправки по ваш вкус.

Как да готвя:

1. Тиквичките се разрязват по дължина на две половини и се нарязват на тънки плочи.
2. Чушките се нарязват на ивици и се смесват с тиквички.
3. Добавете лимонов сок, всички подправки и залейте със сусамовото масло.
4. Можете да поръсите салатата с обикновено растително масло и да поръсите с препечен сусам.

Зеленчукова салата

За да го подготвите, трябва да подготвите:

• бяло зеле - половин вилица;
• леко осолени или мариновани краставици - 3 бр .;
• растително масло - 70 г;
• варено цвекло - 3 бр;
• сок от един лимон;
• чесън, люта чушка, билки.

Рецепта:

1. Нарязаното зеле на широки ленти трябва да се омеси правилно и да се излее с лимонов сок.
2. Нарежете краставиците и цвеклото на половин пръстени.
3. Смесете всички зеленчуци, добавете подправки, чесън, билки и подправете с растително масло.

Салата от водорасли (водорасли) с месо

Ще имаш нужда:

• 200 г сушени водорасли;
• месо - 400 г;
• глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• соев сос - 2 супени лъжици;
• подправки и билки.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Водораслите се измиват няколко пъти, след което се накисват за 3 часа в студена вода.
2. Месото се нарязва на ситно и се запържва с лука.
3. Когато зелето стане меко, то се измива и изхвърля в гевгир.
4. Ако водораслите са дълги, тогава те се нарязват, смесват се с месо и се задушават малко. Към готовото ястие се добавят билки и подправки.

Салатата от морски водорасли може да се приготви без месо, като се подправи с пържен лук.