Ползите от карфиола

В умелите ръце на традиционните лечители всеки зеленчук ще намери своето достойно приложение. Карфиолът не беше изключение. Този зеленчук е полезен не само за храна, той може да се използва за подобряване на здравето.

Защо карфиолът е полезен?

Млечно-белите съцветия на този зеленчук съдържат рядкото вещество индол-3-карбинол. Ползата му се крие във факта, че в човешкото тяло той се включва в метаболитния процес и нормализира съдържанието на хормони. Той регулира производството на естроген, който е полезен за профилактика на рака както при жените, така и при мъжете. Жените са по-малко склонни да развият рак на гърдата, а мъжете по-рядко страдат от рак на простатата.

Полезно е този зеленчук да се използва за предотвратяване на развитието на чревна онкология, както и за намаляване на вероятността от развитие на съществуващи тумори. Тази полза от карфиол се осигурява от глюкозиноламит, който се съдържа във всеки кръстоцветен зеленчук.

Поради ниското съдържание на калории в карфиола, той може успешно да се използва като диетична храна. Съцветията от карфиол могат да служат като съставка в много супи, основни ястия и леки закуски, които приятно ще разнообразят диетичното меню.

Освен това карфиолът има лечебен ефект:

• За да предотврати гастрит и язва, карфиолът съдържа глюкафарин.
• Зеленчукът съдържа достатъчно количество фибри, поради което с редовната му употреба чревната перисталтика се нормализира, токсините и токсините, отравящи тялото, се отстраняват.
• Мастните киселини в карфиола са противовъзпалителни. На първо място, този ефект се наблюдава при нормализиране на функцията на стомаха и червата.
• Тъй като в съцветията на зеленчука има доста много калий, диетана карфиол е лесно за сърцето. Ако се наблюдава, няма нужда допълнително да се използват лекарства за стимулиране на дейността на сърдечния мускул.
• Полезно е да използвате карфиол, за да подобрите функционирането на нервната система. Съдържа много витамин К, който е полезен за нервите и за укрепване на мускулната тъкан.
• Традиционните лечители предлагат да се яде прясно сокътот зеленчукови съцветия за изцеление от много заболявания. Например сок от карфиол, разреден наполовина с вода, може да се използва за лечение на венците.

Вредата от карфиола

Подобно на други храни, карфиолът не може да бъде от полза само на човек. Не всеки има право да консумира зеленчукови съцветия без ограничения.

Този зеленчук съдържа много пурин, следователно, с висока концентрация на млечна киселина в организма, този продукт не трябва да се консумира. В тази връзка, едни и същи карфиол трябва да бъдат ограничени в менюто си и тези хора, които страдат от подагра.

В много редки случаи може да се развие алергична реакция към консумацията на карфиол, въпреки че принадлежи към броя хипоалергиченпродукти. В този случай също е по-добре да откажете зеленчука.

В случаите, когато има обостряния на хроничната форма на пептична язва или гастрит, не трябва да ядете суров карфиол и да пиете сок от него. Сърдечната недостатъчност и наличието на бъбречни камъни, заболявания на щитовидната жлеза и хипертония също ще бъдат противопоказание за ядене на зеленчук.