Силата на планините в едно питие

Киселото млечно питие айран, дошло при нас от източните страни, е известно от повече от сто години. Айран има уникален вкус и изключително полезни свойства. По същество именно айранът едно време се превърна в предшественик на всички ферментирали млечни напитки.

Ползите от айрана

Народите на Кавказ и Азия пият айран от древни времена. Там той е ценен заради многото си полезни свойства. Тази напитка може да се нарече диетична, тъй като тя се усвоява много лесно от организма. Протеиновите съединения, които влизат в състава на айрана, подобряват дейността на стомаха и червата, стимулират образуването на стомашен сок и жлъчка. В резултат на постоянната употреба на тази ферментирала млечна напитка, постепенно се възстановява необходимата микрофлора в червата, тялото се освобождава от токсините и токсините се отстраняват. Ayran ще помогне за премахване на запек и лошо храносмилане.

Ayran съдържа много витамини и ценни аминокиселини, които са полезни за повишаване на имунната защита. Напитката спира развитието на болести, включително спиране на възпалението. С помощта на айран нервната възбуда може да се успокои без седация. Айран спомага за нормализиране на водно-солевия баланс, което в резултат подобрява имунитета. Концентрацията на сол в айрана е такава, че според този показател напитката е сравнима с физиологичен разтвор. Следователно, когато го използвате, отокът бързо изчезва и бъбреците се разтоварват.

Усвояването на айран е много по-лесно от другите ферментирали млечни продукти, включително млякото. Освен това, когато се консумира тази напитка, тялото се насища с кислород. В тази връзка знаещите хора съветват използването на айран, за да се отървете от симптомите на отнемане.

Ayran, за разлика от същия кефир, е подходящ за измиване на лекарства. Той стимулира стомашната секреция и дори може да се пие с антибиотици. Препоръчва се за лечение на анорексия. Много е полезно да пиете айран за жени, които наскоро са раждали, за да стимулирате производството на кърма.

Полезно е да използвате тази напитка не само вътре, но и за решаване на проблеми в частта на козметологията. Плътният айран като маска помага за изсветляване на пигментацията, полезен е за хидратиране на епидермиса и за хранене. Маските с айран са полезни за косата. Това лечение укрепва космените фоликули и премахва пърхот.

Айран вреда

Ако разгледаме този продукт изчерпателно, не можем да мълчим за възможната вреда. Тъй като този продукт е направен от такъв нетраен продукт като млякото, той може да окаже лоша услуга на тялото, ако технологията е била нарушена по време на приготвянето му или са използвани нискокачествени суровини. Може да се случи и така, че тялото просто не приема този продукт.

За да се предотврати увреждането на айрана на тялото, той трябва да се съхранява правилно - винаги на студено място и не по-дълго от три дни. Не се препоръчва употребата на тази напитка при определени стомашно-чревни заболявания.

Ayran противопоказания

За щастие има малко противопоказания за тази вкусна напитка и всички те са по-условни. Тези условия включват:

• Висока киселинност на стомашния сок.
• Гастрит.
• Болести на стомашно-чревния тракт, язвен характер.

Ayran рецепта

Айран обикновено се купува в магазини или на пазара, но напитка, направена от вас, е много по-вкусна. Има няколко възможности за приготвяне на тази здравословна напитка у дома.

Най-простата рецепта включва използването на готов натурален кисело млякокойто не съдържа добавки. Ще са му необходими 640 мл. Освен това ще ви трябват 220 мл минерална вода и едра сол на вкус. Разбийте киселото мляко с обикновен миксер, докато се получи пухкава маса. В края на процеса към него се добавят минерална вода и сол. Айран се приготвя по този начин в Турция.

Айранът от краве или козе мляко се оказва по-здравословен и вкусен от напитката, приготвена по предишната рецепта. Козе или краве мляко в количество от 520 мл се вари и след това се охлажда до 40 градуса. След това, като разбъркате добре, изсипете 155 грама специален фермент за айран. Всичко се изсипва в буркан, плътно се затваря с капак и се увива около буркана с топла кърпа. След това консервата се прехвърля в хладилника, за да узрее напитката. Преди употреба към готовия айран се добавя сол и по желание се разрежда със студена вода.

Напитката е много вкусна с добавка на прясна краставицаи зеленина. За приготвянето му се използва натурално кисело мляко, към което се добавят накълцана прясна краставица и ситно нарязани зеленчуци. Всичко това се разбива с миксер, добавя се сол. Преди края на смесването минералната вода се излива в айран, докато се получи желаната плътност на напитката. Сервирайте айран охладен; можете дори да хвърлите няколко кубчета лед в чаша преди сервиране.