У дома Здраве Диети Соево мляко

Соевото мляко е хранителен продукт на растителна основа, който е особено разпространен сред вегетарианците. Може да се използва като заместител на кравето мляко, тъй като двата продукта са много сходни по цвят, вкус и консистенция.

Ползите от соевото мляко

Соевото мляко има ненатрапчив аромат, кремообразна текстура и привлекателен леко сладък послевкус. Подобно на обикновеното мляко, напитката от соеви зърна може да вкисне, може да се използва в производството на кисело мляко, сирене тофу, кефир и други млечни продукти.

Напитката от соево мляко съдържа много катерица, което по нищо не отстъпва по качество на месото. Соевият протеин съдържа 8 аминокиселини, които участват в производството на ензими и метаболизма. Тези аминокиселини са необходими за нормалната мозъчна функция и имунната защита.

c1

Соята съдържа достатъчно количество витамини, необходими за човешкото тяло, например от група В, витамини РР и Е, фолиева киселина, както и микро и макро елементи. Тези вещества играят важна роля за нормалното здраве, използват се за производството на хормони, както и в процеса на регенерация на тъканите. С систематичната консумация на мляко от соя, човешкото тяло се изпълва със здраве и запазва младостта си.

При наличие на такива заболявания като алергия към млечни протеини, галактоземия или захарен диабет, соевото мляко се превръща в незаменим продукт. Той помага за премахването на липидните съединения от тялото, като по този начин допринася за отслабване... Соевата напитка е полезна за нормализиране на сърдечната честота и прочистване на кръвоносните съдове. Подобрява благосъстоянието при наличие на хроничен холецистит, пептична язва и повишена стомашна секреция.

Поради способността си да намалява нивото на лошия холестерол в кръвта, соевата напитка се препоръчва да се консумира от хора в напреднала възраст. Тази напитка спомага за забавяне на стареенето, подобряване на здравето на кожата, нокътните плочи и косата. Особено полезно е за жените да пият соево мляко по време на менопаузата, тъй като то съдържа естроген-подобни веществакоито подобряват благосъстоянието и предотвратяват развитието на остеопороза.

Вредно за соевото мляко

Между експертите няма консенсус относно вредното въздействие на соевото мляко. Някои от тях смятат тази напитка за определено полезна, докато останалите са сигурни в потенциалната й вреда. Според последното редовната консумация на соева напитка помага за потискане на собствената ендокринна система, намалява производството на висококачествени сперматозоиди, а също така провокира развитието на заболявания на щитовидната жлеза.

c3

Не трябва да се пие соево мляко:

  • Ако имате тенденция да развивате естроген-зависими новообразувания.
  • Ако имате рак.
  • По време на бременност или кърмене.
  • При деца под 1-годишна възраст.

Напитката от соево мляко съдържа фитинова киселина, която пречи на усвояването на калций, цинк, желязо и магнезий по време на храносмилането на храната в организма. Следователно ползите от напитката са значително намалени. По принцип се препоръчва да се пие соево мляко в ограничени количества.

Как се прави соево мляко

Няма трудности при получаването на млечна напитка от соя. За да направите това, първо трябва да накиснете соята във вода, като им позволите да набъбнат. След това получената маса се вари, охлажда и филтрира. След това полученият състав се смачква и филтрира, като се премахват всички ненужни. Резултатът е течност, наречена соево мляко. Тази напитка се произвежда по този начин в страни, където соята расте в достатъчно количество.

c2

Индустрията използва малко по-различен метод за приготвяне на соеви напитки. Соята също се накисва във вода в началото. След това с помощта на специален апарат те се смачкват, за да се получи пюреобразна маса и течността се изцежда. След това получената течност се нагрява до +150 градуса за кратко време. Това потиска размножаването на патогенни микроорганизми. В резултат и при двата метода се получава сладко вкусна напитка с приятна консистенция с ненатрапчив аромат.

Оставете коментар