Beli čaj

Bijeli čaj je prvi put uzgajan u Kini. Općenito, postojao je čitav kult čaja, čak je i proljeće počelo službeno tek nakon što je car primio čajni danak. Posebna vrsta čaja, s bijelim pahuljicama na lišću, uzgajala se samo u sjevernom dijelu Fujiana. Zbog neobične boje čaj su počeli nazivati ​​bijelim i obdaren posebnim ljekovitim svojstvima.

Blagodati bijelog čaja

Kina je uvijek imala veliku tremu zbog toga čaj, bijeli čaj je posebno cijenjen. Prilikom stvaranja pokušavali su sačuvati sva svojstva svježeg lišća, pa su ga podvrgli minimalnoj obradi. Sirovine za njega sušile su se samo u prirodnim uslovima, naizmjence stavljale na sunce i u hlad. Tako je dobijeno piće, koje je pripisano svojstvu davanje osobe besmrtnosti.

U hemijskom sastavu bijela čaj sadrži puno korisnih supstanci, uključujući fenolna jedinjenja, derivate purina i širok spektar vitamina. Prirodni antioksidanti u potpunosti su sačuvani u nefermentiranim listovima bijelog čaja, stoga bijeli čaj pomaže u nakupljanju i asimilaciji vitamina P i C. Jačaju krvne žile i stabiliziraju krvni pritisak.

Vrlo je korisno piti bijeli čaj za dijabetičare, jer katehini koji se u njemu nalaze pomažu u apsorpciji insulina, održavanju zdravlja cakline zuba i uklanjanju štetnog holesterola, a istovremeno smanjuju vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka. Za nervni sistem, bijeli čaj sadrži glutaminsku kiselinu i fosforna jedinjenja koja obnavljaju nervne ćelije. Bijeli čaj sadrži puno teina i kofeina, mnogo više od ostalih čajeva. Stoga, nakon upotrebe, osjećaj vedrine ostaje mnogo duži.

Šteta bijelog čaja

Prema stručnjacima, bijeli čaj nije sposoban naštetiti tijelu. U njemu nema komponenata koje su štetne po ljudsko zdravlje. Popis stanja u kojima se bijeli čaj može konzumirati s oprezom uključuje sljedeće:

• Bolesti bubrega, kod kojih je diuretičko djelovanje bijelog čaja nepoželjno.
• Period trudnoće i dojenja.
• Peptični čir i gastritis.
• Dijabetes melitus i hipertenzija.
• Nesanica, jer čaj ima snažno tonično djelovanje.

Kako napraviti bijeli čaj

Bijeli čaj je prilično rijetko naći u prodaji u našoj zemlji i relativno je skup. Najpoznatije sorte nazivaju se "Srebrne igle", kao i "Bijeli božur", pripadaju elitnim sortama. Stoga je vrlo važno pravilno kuhati bijelu čaj kako ne bi pokvarili divno piće.

Za kuhanje trebat će vam gaiwan, cjedilo, zdjele i zdjela pravde. Pri kuhanju ovog čaja potrebno je postupati u skladu sa svim kanonima čajne ceremonije:

1. Potrebna je kvalitetna voda. Morate uzeti visokokvalitetnu meku vodu. U tu svrhu najbolje odgovara piće flaširane vode. Voda se ne može prokuhati, njena maksimalna temperatura ne smije biti veća od 85 stepeni, ali idealna temperatura je 5-10 stepeni niža.
2. Zagrijte gaiwan na potrebnu temperaturu prelivanjem i odmah izlivanjem kipuće vode.
3. U pripremljeni gaiwan ulijte 2 male kašike suhih listova čaja odabranog razreda. Ova količina dovoljna je za pripremu pića za 3 osobe.
4. Sada u posudu nalijte vruću vodu odgovarajuće temperature i istog trenutka isto ocijedite. Ovo je neophodno za otvaranje čaja.
5. Napunite gaiwan vrućom vodom i pričekajte tačno 1 minutu. Nakon toga, sipajte piće u posudu pravde, a zatim ga prelijte u porcionirane zdjele.

Kao rezultat, dobit ćete mirisno piće čija boja može biti ili žućkasta ili potpuno bezbojna. Ovisi o sorti. Ako se ispostavi da je piće svijetlo ili pregorko, tada je ili vrijeme kuhanja premašeno ili je voda bila na vrlo visokoj temperaturi. Takav se napitak smatra pokvarjenim, ne donosi nikakva korisna svojstva tijelu.

Bijeli čaj smije se kuhati 5 puta. U tom slučaju dodajte vremenu dodavanja svaki put 30 sekundi.

Bijeli čaj: recenzije

Ljudi koji su probali bijeli čaj primjećuju njegovu neobičnu aromu i ukus. Na neki način podsjeća na okus i aromu. zeleni čaj ali mnogo tanji. Kada se pravilno pripremi, dobija se prozirno piće prijatnog nježnog ukusa i osjetljive arome. Ne zahtijeva nikakve dodatke u obliku deserta ili šećera. Ovaj čaj se mora piti odvojeno. Znalci bijeli čaj nazivaju prirodnim antidepresivima, jer razveseljava i pomaže kod prvih znakova prehlade.

Kod nas se najčešće prodaje beli čaj sa ukusima i aromama koji čaju daju specifičan ukus i aromu. Ovaj čaj ne vole svi.