Kako kuhati svinjska rebra

Sposobnost kuhanja uvijek je obilježje svake domaćice. Napokon, svako ima svoju kuhinju, kao i recepte koji se na njoj koriste. I nikad nije kasno zaliha par novih, što može biti sjajan dodatak ili možda glavno jelo na stolu.

Kako ukiseliti svinjska rebra

Jedan od najvažnijih koraka u procesu kuhanja rebra je marinada, koja uopće ne čudi. Napokon, on je taj koji daje ukus i postavlja raspoloženje jelu. Predstavljamo vam nekoliko načina kako marinirati svinjska rebra.

Prva opcija

Za pola kilograma rebara za kuhanje trebat će vam:

• medna žličica;
• kečap od paradajza 3 kašike;
• žlica soja sosa;
• gomila cilantra.

Priprema:

1. Usitnite cilantro na sitne komade.
2. U dubokoj posudi pomiješajte sastojke sa začinskim biljem.
3. Operite i osušite rebra. Ocijedite dobro u marinadi i držite u njoj najmanje sat vremena.

Nakon što se rebra mariniraju, možete ih kuhati i u pećnici i na tavi.

Druga opcija

Marinada je dizajnirana za jedan i po kilogram rebara. Za kuhanje trebat će vam:

• med 150 g;
• soja sos 100 g;
• beli luk 3 češnja;
• jedan limun;
• ljuta paprika 1 kom (može se zamijeniti mljevenom);
• začinsko bilje (po vašem ukusu);
• maslinovo ulje 3 žlice;
• bijelo stolno vino 100 ml.

Priprema:

1. Pripremite duboku posudu. Dodajte mu redom sve sastojke.
2. Operite limun, naribajte koricu, iscijedite sam limun.
3. Ljute paprike nasjeckajte na tanko. Ili dodajte prstohvat zemlje.
4. Narežite beli luk na tanke ploške.
5. Zatim u sve dodajte med, soja sos, ulje, začinsko bilje, vino i promiješajte.
6. Dalje, meso stavite u marinadu, imajte na umu da morate svako rebro temeljito razvaljati.
7. Stavite u frižider najmanje dva sata.

Ova marinirana rebra najbolje je kuhati u pećnici ili na roštilju.

Treća opcija

Marinada je dizajnirana za kilogram rebara. Za kuhanje trebat će vam:

• dva luka;
• svežanj peršina;
• gomila kopra;
• gomila cilantra;
• majčina dušica 2 male grane;
• 1 glavica belog luka;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• sol 2,5 kašike;
• šećer 2 kašičice;
• litera vode.

Priprema:

1. Luk i zelje su grubo nasjeckani. Možete jednostavno isjeći bijeli luk na nekoliko dijelova.
2. Uzmite šerpu i u nju ulijte litar vode, ubacite šećer, timijan, sol, beli luk, luk, svinjska rebra. Lonac se stavi na jaku vatru i voda se zakuha.
3. Zatim je sklonite s vatre i dodajte začinsko bilje i papar u marinadu. Ostavite da se marinira sat i po.

Ova vruća marinada savršena je za rebra od ugljena.

Svinjska rebra u pećnici

Rebra češnjaka i luka

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 700 g;
• konjak 2 kašike;
• jedan luk;
• beli luk sa pola glave;
• ružmarin pola kašičice;
• gomila celera;
• paprika žličica;
• mješavina paprike pola žličice;
• žlica meda;
• kašika soka od naranče;
• kašika smeđeg šećera;
• soja sos 2 žlice

Priprema:

1. Luk, beli luk se oljušti, iseče na sitne komade i uvija u blenderu dok ne postane pire. Ovome dodajte konjak, začine i sve opet izmiješajte blenderom.
2. Celer se iseče na sitne komade i doda u marinadu.
3. Dalje, počnite raditi s rebrima. Operite ih, osušite. Isecite na delove.
4. Stavite rebra u duboku posudu i prelijte pripremljenom marinadom. Obavezno namažite svaki komad. Stavite ih u frižider da se mariniraju na par sati.
5. Nakon što se meso marinira, izvadite ga i prebacite na lim za pečenje. Prethodno ga podmažite sa malo ulja. Pokrijte ih folijom odozgo.
6. Pećnica se zagrije na dvjesto stupnjeva i u nju se na sat vremena stavi pleh.
7. Kad istekne vrijeme, uklonite foliju i namažite rebra sokom koji je nastao. Podignite temperaturu rerne do kraja i pecite još deset minuta.
8. Kad je meso spremno, izvadite ga i prebacite na lep tanjur.
9. Sok koji ostane u kalupu koristi se za izradu umaka. Sipa se u odgovarajuću posudu, ovo je ili mala šerpa ili duboka tava.
10. Šećer, sok od naranče, med, sos dodaju se soku i na laganoj vatri prokuhaju. Treba imati na umu da će se sos zgušnjavati hlađenjem.
11. Meso prelijte sosom i poslužite.

Svinjska rebra u umaku od nara

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 700 g;
• mljeveni biber prstohvat;
• soja sos 5 kašika;
• ruzmarin 10 g (suvi);
• jedan luk;
• beli luk 3 češnja;
• čaša soka od nara;
• polusuho crveno vino 0,5 šalice;
• biljno ulje 0,5 šalice;
• zrna zrna 0,5 čaše;
• brašno žlica ..

Priprema:

1. Rebra narežite na komade, operite i osušite. Pospite ih paprom, dodajte sos, sve promiješajte i stavite da se mariniraju sat vremena.
2. Zatim ih pržite sa svih strana dok ne naprave lijepu koricu.
3. Nasjeckajte luk, čuvajte dok ne porumeni.
4. Nalijte vino na luk, promiješajte, ulijte čašu soka od nara i kašiku brašna. Držati posudu na laganoj vatri uz stalno miješanje.
5. Nakon što se sos počne zgušnjavati, isključite vatru i procijedite ga kroz sito.
6. Stavite rebra u posudu za pečenje i prelijte sosom. Pokrijte poklopcem ili folijom i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva četrdeset minuta. Kad istekne vrijeme, uklonite poklopac ili foliju i stavite peći na još deset do petnaest minuta.
7. Jelo je gotovo. U posljednjem koraku savijte rebra u posudu koja je za to namijenjena i odozgo pospite sjemenkama nara.

Svinjska rebra sa krompirom

Opcija I

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 1 kg;
• šumske gljive 550 g;
• krompir 1 kg;
• dunja (ako ne, možete zamijeniti jabukom) 2 kom;
• mješavina paprike pola žličice;
• senf u zrnu 2 žličice;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Operite i osušite svinjska rebra. Isecite na delove. Posolite, pospite mješavinom paprike, dodajte senf, promiješajte, ohladite četrdeset minuta.
2. Krompir operite, ogulite, prerežite na nekoliko dijelova, posolite.
3. Operite gljive, kuhajte dok se ne skuhaju.
4. Operite dunju (jabuku), izrežite sjemenke, narežite na kriške.
5. U rukav za pečenje složite u slojeve: rebra, gljive, krompir, dunja.
6. Jelo treba peći u pećnici, koja je prethodno zagrijana na dvjesto stupnjeva. Vrijeme pečenja jedan sat. Da smeđa hrana porumeni, deset minuta prije kraja kuhanja prerežite vrećicu za pečenje i pojačajte vatru.

Opcija II

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 700 g;
• krompir 1 kg;
• žlica soja sosa;
• beli luk 5 karanfilića;
• mljeveni biber prstohvat;
• biljno ulje 4 žlice;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Operite svinjska rebra, isečena na delove.
2. Pripremite čime ćete začiniti meso i krompir. Iscedite beli luk pritiskom belog luka, dodajte biber, dve kašike ulja, začine, sos i sol. Promiješajte.
3. Dobivenom smjesom istrljajte rebra. Pustite ih da se namaču, trebaće oko četrdeset minuta vremena.
4. Krompir operite, narežite na velike krugove.
5. Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite krompir. Dopunite preostalim prelivom. Zatim položite rebra. Pokrijte folijom odozgo i šaljite u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva na jedan sat.
6. Sada uklonite foliju, uključite pećnicu i pustite da se peče još dvadeset minuta.

Svinjska rebra u tavi

Prva opcija

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 500 g;
• luk 1 kom;
• suvi bosiljak 1 pakiranje;
• paprika 2 kašičice;
• žlica stolnog octa;
• gomila cilantra.

Priprema:

1. Prvo pripremite rebra. Izrežite, operite, osušite.
2. Luk isecite na pola prstena, dodajte mu bosiljak, papriku, sirće. Promiješajte.
3. Stavite rebra na luk sa začinima, uvaljajte ih u smjesu. Ostavite da se ulije na sobnoj temperaturi trideset do četrdeset minuta.
4. Pripremite posudu. Zagrijte, ulijte ulje. I tek tada položite namočena rebra, ali bez luka.
5. Rebra kuhajte na jakoj vatri dok ne porumene.
6. Smanjite vatru, dodajte luk i sok. Pržite dok se potpuno ne skuha, neprestano okrećući rebra, na laganoj vatri.

Druga opcija

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 1,5 kg;
• đumbir 15 g;
• kečap 100 g;
• beli luk 3 češnja;
• soja sos 200 g;
• smeđi šećer 50 g;
• sol, biber po ukusu.

Priprema:

1. Izrežite rebra, operite i osušite. Premjestite ih mješavinom bijelog luka i đumbira, a zatim stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ne zaboravite dodati sol.
2. Dok se rebra kuhaju, unesite marinadu. Pomiješajte šećer, kečap i sos.
3. Nakon što su rebra kuhana, stavite ih u marinadu i marinirajte preko noći. Stavite posudu s rebrima u frižider.
4. Zatim rebra popržite ravnomjerno. Vrijeme je oko pet minuta. Gotovo!

Svinjska rebra u sporom štednjaku

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 600 g;
• grah iz konzerve 400 g (ili samo prokuvan);
• šargarepa 1 kom;
• konzervirani paradajz 400 g;
• beli luk 2 češnja;
• začinsko bilje po ukusu;
• sol;
• gomilu zelenila.

Priprema:

1. Isperite rebra, osušite, isecite na delove.
2. Šargarepu narežite na trakice ili naribajte na posebnoj ribežu za šargarepu.
3. Iscijedite bijeli luk pomoću preše za bijeli luk.
4. Stavite rebra u šerpu sa multivarkom, dodajte sol i začine.
5. Uključite postavku prženja i kuhajte s otvorenim poklopcem trideset minuta.
6. Kad istekne vrijeme, dodajte rebarca grah, paradajz i šargarepu.
7. Ulijte vodu, zatvorite poklopac, kuhajte u juhi trideset minuta.
8. Zelje treba sitno nasjeckati.
9. Zatim dodajte bilje u šerpu i promiješajte.

Jelo je gotovo. Prijatno.

Svinjska rebra na žaru

Rebra na žaru u marinadi od piva

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 1,5 kg;
• tamno pivo 200 ml;
• soja sos 110 ml;
• senf 50 g;
• kečap 100 g;
• mljevena crvena paprika žličica;
• sol.

Priprema:

1. Rebra nasjeckajte na komade od oko osam centimetara. Operite i osušite.
2. Marinadu pripremite u posudi odgovarajuće veličine. Pomiješajte sve navedene sastojke.
3. Stavite svinjska rebra u kuhanu smjesu i marinirajte u hladnjaku preko noći.
4. Kisela rebra peku se na roštilju dok ne omekšaju.
5. Gotova rebra se prebace na tanjir i stave na stol sa vašim omiljenim prilogom.

Dimljena rebra

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 700 g;
• đumbirova žličica;
• paradajz pasta 80 g;
• žlica maslinovog ulja;
• žličica smeđeg šećera;
• žlica soja sosa;
• vinski ocat 2 žlice;
• tečni dim pola čajne žličice;
• sol, papar po ukusu;
• gomila kopra.

Priprema:

1. Uzmite duboku posudu, u nju stavite pastu od paradajza. Dodajte đumbir, sos, šećer, maslac. Mix.
2. Zatim dodajte tečni dim, sirće i začine. Ponovo promiješajte.
3. Ostavite da marinada odstoji deset minuta, a zatim dodajte rebra. Dobro ih rasporedite u marinadu i ostavite na par sati u frižideru.
4. Kisela svinjska rebra "target =" _blank "> pečenje na rešetki dok ne bude spremno.

Mali savjet. Da biste lakše uklonili meso s roštilja, lagano podmažite roštilj biljnim uljem.