Rogač - šta je to

Zdrava hrana uzima maha u cijelom svijetu. Novi recepti se razvijaju pomoću vrlo posebnih proizvoda koji su neobični za ljude koji se pridržavaju uobičajene kuhinje. Jedan od takvih proizvoda je rogač. Što je to i kako se može koristiti, pokušat ćemo odgovoriti na ovo pitanje.

Šta je rogač

Na južnim rubovima Mediterana raste rogač, a plodovi mu se nazivaju rogač. Ovaj slatki proizvod ne treba konzumirati u uobičajenom obliku. Stoga se plodovi prije pripreme jela od njih suše na suncu. Nakon toga, neopisivi mahuni dobijaju slatkasti okus.

Prije nego što rogač počne rađati, raste 15 godina, stoga se rogač smatra vrlo vrijednim proizvodom. Zanimljivo je da je veličina ploda rogača usvojena kao službena mjera u nakitu i nazvana karat. Činjenica je da sva sjemena rogača imaju potpuno jednaku veličinu i težinu.

Ako vjerujete enciklopedijskim izdanjima, onda je rogač bio taj koji je utažio glad u pustinji Ivan Krstitelj. Stoga se u Njemačkoj rogač naziva i Johnov hljeb.

Okus rogača vrlo je sličan slatkom kakau u prahu, pa se u pravoj prehrani koristi kao zamjena za čokoladu. Rogač se preporučuje za dijetalnu prehranu ljudima s prekomjernom težinom i dijabetičarima.

Blagodati i šteta rogača

Već smo primijetili da se rogač koristi u zdravim obrocima. Pored toga, ovaj proizvod ima i zdravstvene prednosti. Od njega se prave lijekovi protiv kašlja, lijekovi koji povećavaju imunitet, kao i sredstva za normalizaciju gastrointestinalnog trakta.

Među korisnim svojstvima ovog proizvoda su sljedeća:

• Rogač je bogat antioksidansima koji su korisni za podmlađivanje tijela. Uklanjaju slobodne radikale koji uništavaju stanice kože.
• Ovaj proizvod ne sadrži kofein, koji je štetan za neke kategorije ljudi. Stoga jela i pića od rogača mogu jesti osobe s hipertenzijom, trudnice i djeca. Poznato je da u rogaču nema supstanci koje izazivaju ovisnost. Njihovo odsustvo uzrokuje oštru promjenu raspoloženja kod osobe. Napitak od rogača ne sadrži takve tvari, već suprotno, djeluje umirujuće.
• Rogač se povoljno razlikuje od kakaa po sadržaju masti. Ovaj pokazatelj za rogač je 10 puta manji. Iz tog razloga ovaj proizvod spada u kategoriju dijetetski i čuva se duže. Zbog odsustva oksidirajućih masnoća, hrana se možda neće dugo kvariti.
• U maloj količini u rogaču ima vlakana koja su zajedno s antioksidantima uključena u uklanjanje štetnih tvari iz orgazma.
• Redovnom upotrebom praha od plodova ove biljke smanjuje se koncentracija holesterola u krvi, što je odlična prevencija kardiovaskularnih bolesti.
• Pripremljeni napitak od rogača više ne treba dodatno zaslađivati, jer je ovaj prah nekoliko puta slađi od kakaa. Sadrži prirodne šećere koji nisu štetni.
• Zamjena rogačem sintetički zaslađivači, smanjit ćete glad i smanjiti apetit.

Ali sa svim korisnim svojstvima ovog proizvoda rogač ne možete koristiti bez prethodnog savjetovanja s liječnikom. Rogač može nanijeti potencijalnu štetu ako se prekomjerno konzumira. Vozite ga postepeno kako ne biste dobili alergijski odgovor od svog tijela.

Uvjeti u kojima se upotreba rogača mora biti oprezna uključuju:

• Dijabetes melitus i oštra promjena koncentracije glukoze u krvi. Naravno, porast šećera je spor, jer samo u rogaču prirodna zaslađivača.
• Netolerancija na laktozu ograničava konzumaciju rogača samo na prirodni napitak. Za takve ljude miješanje ovog proizvoda s mlijekom može razviti poremećaj stolice.
• Sa individualnom netolerancijom na velike količine fruktoze.

Rogač: recepti

Domaći bombon sa rogačem. Na laganoj vatri zagrijte kašiku mlijeka, 4 kašike rogača, 10 g maslaca i 1 žlicu šećera. To će stvoriti gustu glazuru. Sada uzmite suve šljive, datulje ili bilo koje drugo sušeno voće i umočite ih u mraz. Širite bombone na ravnu posudu i ohladite u frižideru.

Koristeći isti recept, možete napraviti domaću čokoladu od rogača ako pripremljenu glazuru stavite u kalup i zamrznete u hladnjaku.

Piće od rogača. Pomiješajte 200 ml vode i 250 ml mlijeka u loncu, dodajte 1,5 kašike rogača i stavite na laganu vatru. Smjesu kuhajte dok ne zakipi, uz stalno miješanje i maknite s vatre. Sada dodajte kašiku meda u napitak i malo ohladite.