Prednosti kiselog đumbira i kako ga kuhati

Đumbir se dugo koristi za liječenje. Ovaj korijen ima jedinstvena antimikrobna svojstva. U srednjem vijeku, evropski iscjelitelji koristili su đumbir za liječenje mnogih bolesti, uključujući kugu. Kiseli đumbir posebno je koristan.

Blagodati ukiseljenog đumbira

Kiseli đumbir zadržava sva korisna svojstva sirovog korijena. Odavno je poznato da ukiseljeni korijen đumbira pomaže u sprečavanju znakova starenja i sprečava razvoj onkološke novotvorine... Njegova protuupalna svojstva mogu efikasno liječiti prehladu. Olakšava vam osjećaj i pomaže u suočavanju s kašljem.

Kiseli đumbir koristan je za liječenje reumatskih lezija kostiju i artritisa. Ovaj ljekoviti korijen koristi se za sprečavanje razvoja moždanog i srčanog udara. Napokon, đumbir smanjuje procenat holesterola u krvi i povećava zgrušavanje krvi. Đumbir ubija klice i pomaže u ublažavanju glavobolje.

Đumbir sadrži mnogo različitih aminokiselina. Zbog toga se može koristiti za jačanje imuniteta. Đumbir pojačava probavne procese, pa se može koristiti za liječenje nadimanja i ublažavanje grčeva. Ovaj korijen sadrži gingerol koji aktivno razgrađuje masne stanice i pospješuje pokretljivost crijeva. Đumbir se može koristiti za čišćenje tijela od crva.

Šteta ukiseljenog đumbira

Uz korisna svojstva, ukiseljeni đumbir ima i štetne osobine. Sastav ovog korijena omogućava da se klasificira kao aktivni proizvod, pa ga ljudi s osjetljivim organizmom trebaju koristiti s oprezom. U bilo kojem obliku, đumbir se ne smije konzumirati u velikim količinama.

Dakle, trudnice i mlade majke koje doje bebu ne bi trebale koristiti velike količine đumbira. U prvoj polovini trudnoće mljeveni đumbir u malim dozama možete koristiti kao lijek za toksikozu. Ali u posljednjem tromjesečju ukiseljeni đumbir može naštetiti i izazvati prerani početak. porođaj.

U slučaju problema sa želucem i crijevima u akutnoj ili hroničnoj fazi, đumbir se ne smije jesti. U ukiseljenom obliku štetna svojstva korijena usjeva su donekle smanjena. Ali ipak je u velikim količinama kontraindicirana.

Kontraindikacije kiselog đumbira

Na osnovu gore opisanih štetnih svojstava možemo zaključiti da je kiseli đumbir kontraindiciran kod raznih gastrointestinalnih bolesti kako bi se spriječilo nadražujuće djelovanje na crijeva i želudac. Takođe se trebate suzdržati od uzimanja kiselog đumbira tokom trudnoće.

Kiseli đumbir koji se prodaje u trgovinama često ima vrlo ugodnu ružičastu nijansu. Ova boja kriškama đumbira daje opasnu boju. Proizvođači su dužni upozoriti na negativne učinke ove supstance na ljudsko zdravlje. Ta boja naročito narušava pamćenje. Naročito negativno djeluje na djecu. Zbog toga je zbog sigurnosti najbolje korijenje povrća sami kiseljeti.

Kako ukiseliti đumbir

Mariniranje đumbira je jednostavno. Osim toga, ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Slijed akcija je sljedeći:

1. Za ukiseljeni đumbir uzmite 300 g ovog začinskog korijena, dobro operite i oljuštite ga.
2. Sada uzmite rezač povrća i narežite korijen na tanke kriške.
3. Stavite nasjeckani korijen povrća u malu šerpu i pospite malom kašikom soli. Neka odstoji preko noći.
4. Prokuhajte i ohladite pola litre vode. U vodu dodajte pola čaše sirćeta i isto toliko šećera. Marinadu temeljito promiješajte.
5. Prebacite đumbir u šerpu i prelijte polovicom marinade. Kuhajte đumbir na laganoj vatri deset minuta.
6. Izvadite đumbir iz lonca i stavite u staklenu posudu. Prelijte preostalom marinadom i dobro zatvorite posudu poklopcem.
7. Začin stavite u hladnjak 2 dana. Tada se može jesti.

Alkoholna pića možete koristiti za mariniranje đumbira. Na primjer, možete napraviti marinadu od 80 ml bijelog vina, 80 g šećera i 50 ml votke. Sve to promiješajte i zapalite. Kuhajte dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte 200 ml octa koji se koristi za pravljenje sušija. Ponovo prokuhajte i od njega napravite đumbir.

Kiseli đumbir za mršavljenje

U svrhu mršavljenja, ukiseljeni đumbir rijetko se koristi samostalno. Obično ovaj proizvod igra ulogu snack, što omogućava maloj količini da dugotrajno eliminiše glad. Najučinkovitije je koristiti kiseli đumbir, podložan vrlo strogim dijeta kada je količina hrane strogo ograničena. U ovom slučaju, mala količina ukiseljenog korjenastog povrća može značajno smanjiti osjećaj gladi.

Nemojte misliti da se jedenjem ukiseljenog đumbira možete riješiti značajne količine suvišnih kilograma. To je sigurno moguće, ali potrajat će predugo. Da bi rezultati bili zaista vidljivi, trebate napraviti i druge promjene u načinu života. Svakako izbjegavajte jesti hranu bogatu mastima i ugljikohidratima.
Uprkos mnogim korisnim svojstvima, ukiseljeni đumbir nije baš popularan kao lijek za njega mršavljenje... Činjenica je da se efekt njegove upotrebe mora čekati jako dugo. I vrlo je teško sa sigurnošću reći je li samo đumbir pomogao da se dobije željena figura ili je rezultat složenog efekta.