Hypoalergenní strava

Dospělí i děti trpí alergiemi. Podle lékařů je toto onemocnění jednou z nejčastějších. Mechanismus nástupu onemocnění dosud nebyl plně pochopen. Je však již jisté, že jedním z faktorů ovlivňujících výskyt alergických reakcí je jídlo. Proto je důležité v případě potřeby dodržovat hypoalergenní stravu.

Proč potřebujete hypoalergenní dietu

Pro úspěšnou léčbu alergických projevů je důležité dodržovat terapeutickou dietu, která zahrnuje úplné vyloučení potravin, které mohou vyvolat alergickou reakci z těla. Aby bylo možné přesně určit zdroj alergie, je třeba provést speciální analýzu. Kde přesné alergen není identifikováno, odborníci na výživu doporučují dodržovat rozšířenou hypoalergenní stravu, u kterých jídla zcela vylučují jídla, která mohou být potenciálně škodlivá a nejčastěji přispívají k výskytu alergických projevů.

Hypoalergenní strava pro děti

Většina dětí s alergiemi netoleruje několik druhů potravin. Nejběžnějšími reakcemi jsou pečivo, kuřecí vejce, mléčné výrobky nebo ryby. U těchto dětí je předpokladem úspěšné léčby dodržování hypoalergenní stravy. Takový jídlo bude plnit nejen terapeutickou, ale i diagnostickou funkci. Správným přístupem k vyloučení produktů je možné přesně identifikovat ty, které způsobují alergické reakce.

Nejprve byste měli z jídelníčku dítěte vyloučit potraviny z červeného seznamu. Jsou nejnebezpečnější, kromě toho jejich vyloučení žádným způsobem neovlivní výživovou hodnotu jídelního lístku dítěte. Potraviny na žlutém seznamu jsou méně nebezpečné, ale pokud máte alergie, měli byste je jíst velmi opatrně. Pokud má dítě alergickou reakci na mléko, mělo by být s ním vyřazeno z jídelníčku také hovězí maso. Potraviny ze zeleného seznamu mohou velmi zřídka způsobovat alergické projevy.

Ideálně dietní dětská strava s alergickými projevy by měl vypracovat odborník na výživu. Koneckonců je nutné nejen odstranit alergen z nabídky, ale také dodržovat potřebnou energetickou hodnotu a kompetentní rovnováhu BJU.

Chcete-li zpestřit jídelníček dítěte při dietě, budete muset zapnout fantazii. Čas strávený přípravou oběda pro dítě se zvýší, ale bude možné přijít s mnoha zdravými a zajímavými pokrmy.

V době, kdy se projevují alergie, by mělo být jídelníček dítěte založeno na zeleninových polévkách, případně s přídavkem obilovin. Je nezbytné toto období opustit živočišné tuky a nahradit je rostlinnými oleji. Nejlepší je použít olivový nebo slunečnicový olej. Místo obvyklého chleba dejte dítěti nekvašený chléb pita nebo plochý koláč. Obvyklé nápoje by měly být nahrazeny čajem a kompotem ze sušeného ovoce. Pokud dítě miluje zeleninové saláty, vařte je ze zelí nebo okurek.

Trvání takové terapeutické stravy by nemělo překročit 10 dní. Během této doby se tělo dítěte plně zotaví, navíc dlouhodobé omezení ve stravě může způsobit nedostatek nutričních složek.

Během stravy dodržujte tato doporučení:

• Všechna jídla musí být vařená nebo vařená v páře.
• Pokud vaříte vývar, nalijte první vodu.
• Před vařením musí být obiloviny namočeny po dobu 2 hodin.
• Po dokončení dietní periody si pečlivě přečtěte seznam přísad a až potom krmte své dítě. Vyvarujte se potravin s barvivy a konzervačními látkami.

Máma je hypoalergenní strava

V případě, že žena kojí dítě, je velmi důležité sledovat její režim a stravu. Koneckonců všechno, co jí, tak či onak, ovlivňuje zdraví drobků. Dítě může pociťovat svědění a zarudnutí pokožky, zácpu, průjem a mnoho dalších nepříjemných příznaků. Proto při prvních projevech alergií u dítěte byste měli analyzovat svoji stravu.

Nejprve je nutné opustit produkty, které nejčastěji vyvolávají alergické projevy, a používat produkty s průměrným stupněm nebezpečí opatrně. Je nutné úplně opustit tučné a smažené jídlo, upřednostňovat vařené nebo dušené jídlo.

V ideálním případě by nabídka ošetřující matky měla sestávat z:

• Štíhlá odrůda masných výrobků.
• Různé těstoviny.
• Mléčné pokrmy a mléčné výrobky.
• Různé druhy obilovin.
• Různé druhy zeleniny a ovoce, stejně jako zelenina. Z této skupiny by měly být vyloučeny okurky a zelí, jahody a všechny citrusové plody.
• Chléb, zejména černý, protože vyvolává zvýšenou tvorbu plynu v drobcích.
• Olivový olej.

Monotónní jídlo také negativně ovlivňuje trávení dítěte a může vést k alergiím. Kromě toho by měla být všechna jídla připravována podle osvědčených receptů, pouze z vysoce kvalitních a čerstvých produktů.

Pamatujte, že alergické projevy jsou čistě individuální záležitostí. Proto se může intolerance objevit v reakci na použití jakéhokoli, z tohoto pohledu i toho nejbezpečnějšího produktu. Pečlivě sledujte stravu a reakci dítěte na jídlo.