Jak vařit vepřová žebra

Schopnost vařit je vždy charakteristickým znakem každé ženy v domácnosti. Koneckonců, každý má svou vlastní kuchyni, stejně jako recepty, které se na ní používají. A nikdy není pozdě zásobit se několika novými, což může být skvělý doplněk nebo možná hlavní jídlo na stole.

Jak nakládat vepřová žebra

Jedním z nejdůležitějších kroků v procesu vaření žeber je marináda, což není vůbec překvapující. Koneckonců je to on, kdo dává chuť a nastavuje náladu pokrmu. Představujeme vám několik způsobů, jak marinovat vepřová žebra.

Možnost jedna

Na libru žeber na vaření budete potřebovat:

• lžička medu;
• rajčatový kečup 3 lžíce;
• lžíce sójové omáčky;
• koriandrová parta.

Příprava:

1. Nakrájejte koriandr na malé kousky.
2. V hluboké misce smíchejte ingredience s bylinkami.
3. Umyjte a osušte žebra. Dobře vypusťte marinádu a udržujte v ní alespoň hodinu.

Po marinování žeber můžete vařit jak v troubě, tak na pánvi.

Možnost dvě

Marináda je určena na jeden a půl kilogramu žeber. K vaření budete potřebovat:

• med 150 g;
• sójová omáčka 100 g;
• česnek 3 stroužky;
• jeden citron;
• feferonka 1 ks (lze vyměnit za mletou);
• kořeněné bylinky (podle vašeho vkusu);
• olivový olej 3 lžíce;
• bílé stolní víno 100 ml.

Příprava:

1. Připravte hlubokou nádobu. Přidejte do něj postupně všechny přísady.
2. Umyjte citron, nastrouhejte kůru, vymačkejte samotný citron.
3. Nasekejte feferonky na tenko. Nebo přidejte špetku země.
4. Nakrájejte česnek na tenké plátky.
5. Potom ke všemu přidejte med, sojovou omáčku, olej, bylinky, víno a promíchejte.
6. Poté vložte maso do marinády a mějte na paměti, že musíte každé žebro důkladně srolovat.
7. Chladnička po dobu nejméně dvou hodin.

Tato marinovaná žebra se nejlépe vaří v troubě nebo na grilu.

Možnost tři

Marináda je určena pro kilogram žeber. K vaření budete potřebovat:

• dvě cibule;
• banda petrželky;
• banda kopru;
• banda koriandru;
• tymián 2 malé větve;
• 1 hlava česneku;
• špetka mletého černého pepře;
• sůl 2,5 lžíce;
• cukr 2 lžičky;
• litr vody.

Příprava:

1. Cibule a zelenina jsou nahrubo nasekané. Můžete jednoduše nakrájet česnek na několik kusů.
2. Vezměte kastrol a nalijte do něj litr vody, vhoďte do něj cukr, tymián, sůl, česnek, cibuli, vepřová žebra. Pánev se umístí na vysokou teplotu a voda se přivede k varu.
3. Poté ji odstavte z ohně a do marinády přidejte bylinky a pepř. Nechte marinovat hodinu a půl.

Tato horká marináda je ideální pro žebra z dřevěného uhlí.

Vepřová žebra v troubě

Česnek a cibule

K vaření budete potřebovat:

• vepřová žebra 700 g;
• koňak 2 lžíce;
• jedna cibule;
• poloviční česnek;
• rozmarýn půl čajové lžičky;
• svazek celeru;
• lžička papriky;
• směs papriky půl lžičky;
• lžíce medu;
• lžíce pomerančového džusu;
• lžíce hnědého cukru;
• sójová omáčka 2 lžíce

Příprava:

1. Cibule, česnek se oloupe, nakrájí na malé kousky a stočí se v mixéru, dokud se nestanou pyré. Přidejte k tomu koňak, koření a vše znovu promíchejte mixérem.
2. Celer je nakrájen na malé kousky a přidán do marinády.
3. Dále začněte pracovat s žebry. Umyjte je, osušte. Nakrájejte na porce.
4. Vložte žebra do hluboké misky a přikryjte připravenou marinádou. Ujistěte se, že je každý kus rozmazaný. Umístěte je do chladničky, abyste marinovali několik hodin.
5. Jakmile je maso marinováno, vyjměte ho a přemístěte na plech. Předem ji namažte trochou oleje. Nahoře je zakryjte fólií.
6. Trouba se ohřívá na dvě stě stupňů a na hodinu se do ní vloží plech.
7. Až vyprší čas, odstraňte fólii a namažte žebra šťávou, která se vytvořila. Zvyšte úplně teplotu trouby a pečte dalších deset minut.
8. Když je maso hotové, vyjměte ho a přeneste na pěkný talíř.
9. Šťáva, která zůstane ve formě, se používá k výrobě omáčky. Nalije se do vhodné nádoby, to je buď malá pánev nebo pánev.
10. Do šťávy se přidá cukr, pomerančový džus, med, omáčka a přivede se k varu na mírném ohni. Je třeba mít na paměti, že omáčka po ochlazení zhustne.
11. Nalijte maso omáčkou a podávejte.

Vepřová žebra v omáčce z granátového jablka

K vaření budete potřebovat:

• vepřová žebra 700 g;
• špetka mletého pepře;
• sójová omáčka 5 lžící;
• rozmarýn 10 g (suchý);
• jedna cibule;
• česnek 3 stroužky;
• sklenice šťávy z granátového jablka;
• polosuché červené víno 0,5 šálků;
• rostlinný olej 0,5 šálků;
• zrna zrna 0,5 šálků;
• mouka polévková lžíce ..

Příprava:

1. Žebra nakrájejte na kousky, umyjte a osušte. Posypeme je pepřem, přidáme omáčku, vše promícháme a necháme hodinu marinovat.
2. Potom je smažte ze všech stran, dokud nevytvoří krásnou kůru.
3. Nakrájejte cibuli, uložte ji do zlatova.
4. Nalijte víno na cibuli, promíchejte, nalijte sklenici šťávy z granátového jablka a lžíci mouky. Nádobu udržujte na mírném ohni za stálého míchání.
5. Jakmile omáčka začne hustnout, vypněte oheň a přeceďte ji přes síto.
6. Žebra vložte do pekáče a do vrchu přidejte omáčku. Zakryjte víkem nebo fólií a po dobu čtyřiceti minut je pečte v troubě předehřáté na dvě stě stupňů. Až vyprší čas, sejměte víko nebo fólii a vložte do trouby na dalších deset až patnáct minut.
7. Miska je připravena. V posledním kroku sklopte žebra do nádoby k tomu určené a na vrch posypte semínky granátového jablka.

Vepřová žebírka s bramborem

Možnost I

K vaření budete potřebovat:

• vepřová žebra 1 kg;
• lesní houby 550 g;
• brambory 1 kg;
• kdoule (pokud ne, můžete nahradit jablkem) 2 ks;
• směs papriky půl lžičky;
• hořčičné fazole 2 lžičky;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Vepřová žebra umyjte a osušte. Nakrájejte na porce. Ochutíme solí, posypeme směsí paprik, přidáme hořčici, promícháme, necháme čtyřicet minut v chladu.
2. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na několik kousků, osolte.
3. Houby umyjte, vařte až do uvaření.
4. Umyjte kdoule (jablko), nakrájejte semínka, nakrájejte na plátky.
5. V rukávu na pečení složte ve vrstvách: žebra, houby, brambory, kdoule.
6. Miska by měla být pečena v troubě, která byla předehřátá na dvě stě stupňů. Pražení čas jednu hodinu. Chcete-li jídlo zhnědnout, deset minut před koncem vaření rozřízněte sáček na pečení a zahřejte ho.

Možnost II

K vaření budete potřebovat:

• vepřová žebra 700 g;
• brambory 1 kg;
• lžíce sójové omáčky;
• česnek 5 stroužků;
• špetka mletého pepře;
• rostlinný olej 4 lžíce;
• koření podle chuti.

Příprava:

1. Umyjte vepřová žebra, nakrájená na porce.
2. Připravte si, čím budete maso a brambory oblékat. Česnek vymačkejte lisem na česnek, přidejte pepř, dvě lžíce oleje, koření, omáčku a sůl. Míchat.
3. Výslednou směsí protřete žebra. Nechte je namočit, bude to trvat asi čtyřicet minut.
4. Brambory umyjte, nakrájejte na velké kruhy.
5. Pečící nádobu namažte olejem, vložte brambory. Doplňte zbývající obvaz. Poté vyložte žebra. Zakryjte fólií nahoře a pošlete do trouby předehřáté na dvě stě stupňů po dobu jedné hodiny.
6. Nyní fólii sejměte, zapněte troubu a nechte ji ještě dvacet minut péct.

Vepřová žebra na pánvi

První možnost

K vaření budete potřebovat:

• vepřová žebra 500 g;
• cibule 1 ks;
• suchá bazalka 1 balení;
• paprika 2 lžičky;
• lžička stolního octa;
• koriandrová parta.

Příprava:

1. Nejprve připravte žebra. Řez, umyj, osušte
2. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, přidáme k ní bazalku, papriku, ocot. Míchat.
3. Žebra dáme na cibuli s kořením, ve směsi je dobře rozválíme. Nechejte vyluhovat při pokojové teplotě po dobu třicet až čtyřicet minut.
4. Připravte pánev. Zahřejte, nalijte olej. A teprve potom položte namočená žebra, ale bez cibule.
5. Vařte žebra na vysokém ohni do zlatova.
6. Snižte teplotu, přidejte cibuli a šťávu. Smažte až do úplného uvaření a neustále otáčejte žebra na mírném ohni.

Druhá možnost

K vaření budete potřebovat:

• vepřová žebra 1,5 kg;
• zázvor 15 g;
• kečup 100 g;
• česnek 3 stroužky;
• sójová omáčka 200 g;
• hnědý cukr 50 g;
• sůl, pepř podle chuti.

Příprava:

1. Ořízněte žebra, umyjte a osušte. Přeneste je směsí česneku a zázvoru, poté vložte do hrnce a vařte na mírném ohni asi hodinu. Nezapomeňte přidat sůl.
2. Zatímco se vaří žebra, vezměte marinádu. Smíchejte cukr, kečup a omáčka.
3. Po uvaření žeber je vložte do marinády a marinujte přes noc. Nádobu na žebra vložte do chladničky.
4. Poté žebra rovnoměrně osmažte. Čas je asi pět minut. Hotovo!

Vepřová žebra v pomalém sporáku

K vaření budete potřebovat:

• vepřová žebra 600 g;
• konzervované fazole 400 g (nebo jen vařené);
• mrkev 1 ks;
• konzervovaná rajčata 400 g;
• česnek 2 stroužky;
• kořeněné bylinky podle chuti;
• sůl;
• banda zelených.

Příprava:

1. Opláchněte žebra, osušte, nakrájejte na porce.
2. Mrkev nakrájejte na proužky nebo nastrouhejte na speciální strouhač mrkve.
3. Stiskněte česnek lisem na česnek.
4. Žebra dejte do hrnce na vaření, přidejte sůl a koření.
5. Zapněte nastavení smažení a vařte s otevřeným víkem po dobu třiceti minut.
6. Až vyprší čas, přidejte na žebra fazole, rajčata a mrkev.
7. Nalijte vodu, zavřete víko, vařte v polévce třicet minut.
8. Zelení by měli být jemně nasekané.
9. Poté bylinky přidejte do hrnce a promíchejte.

Miska je připravena. Dobrou chuť.

Grilovaná vepřová žebra

Grilovaná žebra v pivní marinádě

K vaření budete potřebovat:

• vepřová žebra 1,5 kg;
• tmavé pivo 200 ml;
• sójová omáčka 110 ml;
• hořčice 50 g;
• kečup 100 g;
• mletá červená paprika lžička;
• sůl.

Příprava:

1. Nakrájejte žebra na kousky asi osmi centimetrů. Umyjte a osušte.
2. Připravte marinádu v nádobě vhodné velikosti. Smíchejte všechny uvedené přísady.
3. Vložte vepřová žebra do vařené směsi a marinujte v chladničce přes noc.
4. Nakládaná žebra se grilují na grilovacím grilu do měkka.
5. Hotová žebra se přenesou na talíř a položí se na stůl s vaší oblíbenou přílohou.

Uzená žebra

K vaření budete potřebovat:

• vepřová žebra 700 g;
• zázvorová lžička;
• rajčatová pasta 80 g;
• lžíce olivového oleje;
• lžička hnědého cukru;
• lžíce sójové omáčky;
• vinný ocet 2 lžíce;
• tekutý kouř půl lžičky;
• sůl, pepř podle chuti;
• banda kopru.

Příprava:

1. Vezměte hlubokou nádobu a vložte do ní rajčatovou pastu. Přidejte zázvor, omáčku, cukr, máslo. Směs.
2. Poté přidejte tekutý kouř, ocet a koření. Znovu promíchejte.
3. Nechte marinádu deset minut odstát a poté přidejte žebra. Rozložte je dobře do marinády a nechejte několik hodin v chladničce.
4. Nakládaná vepřová žebra "target =" _blank "> pečeně na roštu dokud nebudete připraveni.

Malá rada. Pro snazší vyjmutí masa z grilu gril lehce namažte rostlinným olejem.