Jak se stát vegetariánem

Vegetariánství - konzumace potravin rostlinného a mléčného původu s odřeknutím se ryb, masných výrobků a vajec. Pokud jste se rozhodli stát se vegetariánem, ale nevíte, kde začít, náš článek vám pomůže.

Přechod na vegetariánství

Než se stanete vegetariánem, měli byste nejprve připravit tělo, postupně vylučovat uzené klobásy, místo toho zavádět vařené, přejít na dietní maso... Je lepší odmítnout samotný vývar, protože obsahuje cholesterol, hormony a soli.

Chcete-li přejít na vegetariánství, aniž byste poranili tělo a využili všech výhod z něj, postupujte takto:

1. Vzdejte se smaženého, ​​uzeného a tučného masa přepnutím na vařené. Je povoleno jíst až 100 g denně. Postupně snižujte spotřebu, nejprve každý druhý den, poté každé dva, každé tři dny atd., Dokud se úplně nevzdáte.
2. Poté, co jste přestali jíst maso, musíte odstranit všechny ostatní živočišné tuky. Místo toho použijte obyčejný rostlinný olej. Je velmi užitečné, pokud jej nebudete podrobovat tepelnému ošetření, ale budete ho jíst syrový, například v salátu.
3. Zaměňte masové polévky za zeleninové. Chcete-li zlepšit chuť, použijte bylinné koření, houby, celer.
   
4. Přepněte na chudé obiloviny. Můžete k nim přidat tvaroh, ovoce, zeleninové dresinky.
5. Ujistěte se, že jíte vařenou nebo dušenou zeleninu jednou denně.
6. Jednou týdně si dejte půst jeden den a úplně se vyhýbejte veškerému jídlu kromě zeleniny. Pokud vaše tělo na tuto akci reaguje pozitivně, můžete postupně zvyšovat počet dní v týdnu.
7. Při přípravě jídla zkuste použít minimum jídla.
8. Držte se pravidla: to, co se vaří, nesmažte, co se konzumuje syrové, nevařte.
9. Omezte množství jídla, které denně jíte.
10. Snažte se jíst co nejvíce čerstvé zeleniny, ovoce a bobulovin.

Pokud budete dělat všechno postupně, budete se nakonec cítit pohodlně, plní energie a světlost.

Za zmínku stojí, že vegetariánství je rozděleno do několika typů:

• ovo vegetariánství - zahrnuje odmítnutí všech druhů živočišných produktů, s výjimkou vajec;
• lakto-vegetariánství - ve stravě jsou povoleny pouze mléčné výrobky;
• lakto-ovo vegetariáni - konzumace mléka a vajec;
• pískoví vegetariáni - konzumují se ryby, zelenina a ovoce;
• vegetariáni pollo jedí kuře;
• vegani - zcela opustit všechny druhy živočišných produktů bez výjimky.

Vegetariánské menu na týden

U vegetariánské stravy musíte snídat s cereáliemi: ovesné vločky, rýže, pšenice, ječmen. Můžete k nim přidat ovoce, bobule nebo zeleninu. Na vaření kaše můžete použít: mléko, sójové mléko, vodu. Tato snídaně vám pomůže cítit se plná, ale nebudete se cítit těžká. Navíc získáte všechny vitamíny, které potřebujete.

K obědu je jako první ideální hustá zeleninová polévka, můžete si připravit polévku z pyré. Aby vás jeho chuť nenudila, pokaždé kombinujte nové ingredience. Například jeden den květák a houby, druhý brokolice a mrkev. Použijte různé koření.

Za druhé vařte brambory, těstoviny, špagety nebo rýži se salátem, zeleninovým řízkem a pečenými houbami. Pro zálivku použijte obyčejný nerafinovaný olej a je lepší ho smažit na olivovém oleji.

Večeře by měla být nízkokalorická, ale měla by se dobře plnit. Použijte luštěniny, hrášek, houby. A dopřejte si lahodný dezert v podobě dortu nebo koláče.

Na základě všeho výše uvedeného vám nabízíme možnost vegetariánského menu po dobu sedmi dnů.

pondělí

Snídaně: ovesná kaše s medem, kompot.

Oběd: polévka ve formě mrkvového pyré s krutony, vařená rýže, salát, čaj.

Večeře: dušené olivy a brambory, zelí a jablečný salát.

úterý

Snídaně: rýžová kaše s tvarohem, džus.

Oběd: polévka z červené řepy, vařené brambory s cuketovým řízkem, káva.

Večeře: salát z ředkviček, jablko, čočka s mrkví, kousek koláče, čaj.

středa

Snídaně: kaše s mlékem s ovocem, káva.

Oběd: polévka z několika druhů zelí, rýže s dušenou zeleninou, čaj.

Večeře: pečená cuketa s rajčaty, rýže.

Čtvrtek

Snídaně: perličkový ječmen, ovoce, čaj.

Oběd: houbová polévka, pečená zelenina, džus.

Večeře: špagety s pšeničnými klíčky a omáčkou, jogurt.

pátek

Snídaně: proso kaše se strouhaným jablkem, džus.

Oběd: boršč s houbami, kousek pečiva, káva.

Večeře: zeleninový guláš, vařené brambory, čaj.

sobota

Snídaně: rýžová kaše s dýní, džus.

Oběd: mrkvová polévka s cuketou, pohanka s omáčkou, čaj.

Večeře: perličkový ječmen s lilkem, kastrol, čaj.

Neděle

Snídaně: ovesné vločky s bobulovým pyré, čaj.

Oběd: zeleninová polévka s hráškem a rajčatovým protlakem, salát, čaj.

Večeře: rýžová kaše se zeleninovým kotletem, dort.

Vegetariánská kuchyně: recepty

Zeleninová polévka

K vaření budete potřebovat:

• litr vody;
• brambory 300 g;
• mrkev;
• celer;
• rajče;
• Paprika;
• špenát 200 g;
• krém 100 ml;
• kurkuma lžička;
• sůl;
• pepř.

Příprava:

1. Připravte zeleninu, umyjte, oloupejte. Mrkev, papriku a celer nakrájejte na proužky, rajče a brambory na kostky, špenát lze jednoduše roztrhnout.
2. Předehřejte pánev a smažte veškerou zeleninu kromě brambor.
3. Přidejte lžíci kurkumy a dejte dusit.
4. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák a přiveďte k varu, přidejte brambory, vařte deset minut.
5. Přidejte dušenou zeleninu, špenát, smetanu, vařte ještě několik minut.

Teriyaki fazole

K vaření budete potřebovat:

• rýžový ocet polévková lžíce;
• sójová omáčka 100 ml;
• hnědý cukr 80 g;
• lžička sezamového oleje;
• žárovka;
• sklenice fazolí;
• červená paprika;
• rostlinný olej;
• lžička zázvorového prášku;
• kukuřičný škrob 2 lžíce;
• sezamová semínka

Příprava:

1. Namočte fazole na čtyři hodiny, poté je nechejte na mírném ohni a vařte hodinu.
2. Zatímco fazole vaří, připravte dresink: smíchejte 100 ml vody s octem a omáčkou, přidejte zázvor, sezamová semínka, cukr, pošlete do ohně. Přiveďte k varu a nechejte tři minuty.
3. Přidejte škrob a vařte do zhustnutí.
4. Papriku nakrájejte na proužky, cibuli na poloviční kroužky, osmažte 5 minut, přidejte fazole a 2 lžíce teriyaki omáčky, trochu restujte.
5. Vypněte teplo a nechte fazole strmé dalších deset minut.