Dietní maso

Maso je jediným zdrojem živočišných bílkovin, takže je velmi důležité sledovat jeho pravidelnou přítomnost ve stravě. Ale ne všechno maso je zdravé, takže je lepší zvolit dietní odrůdy, jejichž obsah tuku je minimální. Přes jméno je dietní maso stejně chutné a je připravováno podle mnoha receptů. V tomto článku vám řekneme, které druhy masa jsou dietní a jak si je můžete lahodně připravit.

Dietní maso

Než začneme uvažovat o dietním mase, připomeňme, že užitečnost spočívá nejen v jednom mase, ale také v mnoha ohledech. určeno metodou vaření, jakož i o vlastnostech použití dalších složek. Při přípravě dietního masa je lepší upřednostňovat vaření, dušení a vaření v páře. Někdy si však můžete dopřát i grilované maso. Hlavní věc je, že takto připravené jídlo není tím hlavním.

Nejoblíbenější a nejoblíbenější druh masa je hovězí... A to je zcela oprávněné, protože složení tohoto masa je opravdu jedinečné. Pravidelná konzumace hovězího masa přispívá nejen ke snížení tělesné hmotnosti, ale také zlepšuje fungování trávicího systému, normalizuje úroveň kyselosti v žaludku a je velmi rychle vstřebávána tělem. V tomto masu je velké množství zinku, mezi jinými druhy masa patří mezi vůdce v tomto ukazateli hovězí maso a také obsahuje mnoho minerálů, které mají pozitivní vliv na složení krve. Jedinou nevýhodou tohoto masa je, že jeho vaření je opět ve srovnání s jinými druhy masa poněkud problematické.

Další stejně populární maso mezi sportovci je kuře... Má velmi nízké procento tuku a velmi snadno a rychle se vstřebává. Kuře je bohaté na fosfor a železo, vitamíny E, D a A. Vaření kuřete je potěšením, protože je kombinováno s velkým množstvím potravin. Hlavní pravidlo vaření kuřete, aby se snížil obsah tuku v něm, musíte z něj odstranit kůži.

Nejdietnější maso ze všech je telecí maso... Jíst tento druh masa nebude těžké zhubnout. Odborníci však nedoporučují často jej zahrnout do vaší stravy kvůli přítomnosti nezralých vláken, které mohou negativně ovlivnit vaše zdraví.

koňské maso není to nejoblíbenější maso u nás, ale marně, protože je užitečné zejména pro ty, kteří jsou velkým zastáncem sportu. Koňské maso má velmi vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Složení masa se vyznačuje přítomností aminokyselin, draslíku, železa, fosforu, hořčíku, velkého množství vitamínů ze skupiny B a dalších užitečných látek. Další mastnou výhodou koňského masa je to, že neobsahuje absolutně žádný cholesterol, což je velmi prospěšné pro zdravé cévy. Existovaly však i některé nevýhody. V tomto případě mnoho lidí pronásleduje specifická chuť koňského masa.

Pokud a udělení ceny za nejlepší dietní maso pak jen králičí maso... Faktem je, že jeho složení, nebo spíše poměr kalorií, tuků a bílkovin, lze nazvat téměř ideálním. Ti, kteří chtějí zhubnout, by měli vědět, že králičí maso normalizuje metabolismus tuků v těle, což znamená, že metabolické procesy jsou urychleny. Jedná se o absolutně nealergenní maso, takže se nemusíte obávat negativní reakce těla. V tomto případě je hlavní věcí zvolit správné maso tak, aby bylo mladé, bez přítomnosti modřin a modřin, z produktu by neměl vycházet žádný zápach.

Završujeme náš seznam dietních mas krůtí maso, který také obsahuje velmi málo tuku. Ale v krůtím mase je ještě více fosforu než v rybách a obecně je krůta z hlediska obsahu tohoto prvku mezi vůdci ve srovnání s jinými produkty. Pouze jedna porce krůtího masa zajistí denní dávku vitamínů B a P. Pro ty, kteří chtějí toto maso zahrnout do své stravy za účelem hubnutí, doporučujeme zvolit lehké maso, ale musíte odstranit kůži před použitím nádobí nebo před vařením. A dalším velkým plusem krůty je vysoký obsah silného antioxidantu - selenu.

Dietní recepty s masem

No, teď ta nejpříjemnější a nejužitečnější věc - lahodné recepty s dietním masem.

Dietní polévka s telecím masem

1. Kousek telecího masa o hmotnosti asi 500 g ponořte na 40 - 50 minut do hrnce s vroucí vodou.
2. Po uplynutí doby přidejte k masu nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, oloupanou a nakrájenou červenou papriku, mrkev a celer.
3. Čtyři rajčata opařte vroucí vodou, oloupejte, nakrájejte na malé kostky a vložte do hrnce s masem a zeleninou. Zakryjte a nechte sedět třetinu hodiny.
4. Nyní musíte přidat 250 g chřestu a nechat dusit dalších 5-7 minut pod uzavřeným víkem.
5. Nakonec je do pánve ponořeno 150 g špenátu a petrželky. Nyní je třeba polévku nechat vařit a vypnout - je hotovo.

Dietní krůtí masové kuličky

1. Projděte libru krůtího filé mlýnem na maso. Spolu s masem hodíme pár stroužků česneku, pár cibule, celer a cuketu.
2. Výsledné mleté ​​maso musí být hněteno čtyřmi malými lžičkami ovesných vloček, kořením a solí podle vašich představ.
3. Nalijte slunečnicový olej do hrnce a osmahněte mrkev a cibuli. Určete množství podle svého vkusu, pokud se vám líbí více - udělejte více a naopak.
4. Z mletého masa vytvarujte masové kuličky a vložte je do hrnce se zeleninou.
5. Nalijte vodu, jak obvykle přidáváte do masových kuliček, zakryjte a vařte půl hodiny na středním ohni. Miska je připravena.

Dietní kuřecí salát

1. Vařte 200 g kuřecího filé obvyklým způsobem.
2. Nakrájejte 400 g brokolice a trochu mrkve a duste deset minut.
3. Nakrájejte nebo natrhejte vařené maso na kousky a přidejte k dušenému masu.
4. Hotový salát posypeme citronovou šťávou a olivovým olejem, vše promícháme.

Dušené hovězí maso v tomatovo-smetanové omáčce

1. Oloupejte 400 g hovězího masa z tukových vrstev a filmů. Maso nakrájejte na velké kousky a trochu z nich odklepejte. To umožní změkčení i toho nejtvrdšího masa.
2. Každý kus masa potřete solí a vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem.
3. Smažte maso několik minut, poté do pánve nalijte trochu vody, misku přikryjte víčkem a nechejte ji vypotit.
4. Zatímco se maso vaří, připravte si zeleninu. Na jemném struhadle nastrouhejte středně velkou vařenou mrkev, jedno rajče.
5. Připravenou zeleninu smíchejte se 150 ml mléka a šťávou z půlky citronu.
6. Nalijte připravenou směs mléka a zeleniny do pánve na maso. Zakryjte a nechte vařit po dobu 5-7 minut. Miska je připravena.

Dietní kuřecí řízky

1. Vařte kilogram kuřecího filé obvyklým způsobem. Namočte bílý chléb do mléka.
2. Vařené maso spolu s namočeným chlebem a cibulí dvakrát procházejte mlýnkem na maso. Přidejte mleté ​​maso podle chuti a přidejte máslo a lžící jej důkladně promíchejte. Navlhčete si ruce vodou a vytvarujte placičky na požadovanou velikost.
3. Napařte parník vývarem, ve kterém se vařilo kuře, rozložte kotlety a vařte čtvrt hodiny.

Dietní rosolovaná ryba

1. 360 g rybího filé nakrájejte na porce a duste do měkka.
2. Ochlaďte ryby a položte je na plech, přičemž mezi jednotlivými kousky ponechejte odstup.
3. Nakrájejte vařenou oloupanou mrkev na kruhy, nakrájejte vařené vejce na kruhy, nakrájejte zeleninu. Ve sklenici horkého zeleninového vývaru zřeďte 10 g nabobtnalé želatiny, dokud se úplně nerozpustí.
4. Každý kousek ryby ozdobte vejcem, mrkví a bylinkami. Na ryby musíte opatrně, aby z nich nespadla zelenina a vejce, nalijte želatinu, která se objeví. Potřebujete vývar, který zakryje ryby asi o centimetr a půl výše.
5. Pošlete misku do chladničky, dokud neztuhne.

Dietní ragú s králičím masem

1. Nakrájejte kilogram králičího filé na kousky a marinujte maso asi dvě až tři hodiny v jablečném octě s rozmarýnem.
2. Po důkladném nasáknutí masa osmažte čtyři nakrájené cibule s kilogramem nasekaných hříbků.
3. Mezitím smažte marinované maso na jiné pánvi.
4. V hrnci se silným dnem složte houby a cibuli ve vrstvách, pak lilky a mrkev nakrájené na kostky, pak králičí maso. Každá vrstva by měla být doplněna solí, pepřem a nasekaným česnekem.
5. Nalijte vodu do kastrolu, aby pokrm zcela zakryl, a duste ji na mírném ohni po dobu čtyřiceti minut.
6. Po stanovené době dejte do kastrolu 600 g zakysané smetany, přikryjte a nechte ještě 7 minut vařit. Miska je hotová.