Co vařit s hovězím masem

Vaření není snadné. A když se otázka vaření dotkne masa, můžete se obvykle chytit za hlavu. Téměř vařené - není chutné, strávené - totéž. Jaký sváteční stůl se ale dá dělat bez masa, a ještě lépe bez hovězího masa? Toto maso je chutné i zdravé, zvláště pokud víte, jak ho správně uvařit.

Jak vařit hovězí maso v troubě

Hovězí pečeně s bramborem a houbami

Co potřebuješ:

• hovězí steaky 4 ks;
• velké brambory 5 ks;
• houby (podle vašeho vkusu) 300 g;
• krém 150 ml (tuk);
• cibule (podle chuti) od 1 do 3 hlav;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej.

Příprava:

1. Stojí za to začít s masem. Dopřejte si čerstvé čerstvé hovězí maso. Kvalitní maso je úspěchem vašeho pokrmu! Hovězí steaky by měly být dobře poraženy a potřeny kořením.
2. Zahřejte pánev, nalijte do ní rostlinný olej, osmažte maso z obou stran, dokud nezměkne. Buďte opatrní, protože maso se velmi rychle peče a může vyschnout.
3. Položte maso na talíř a přikryjte fólií.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na středně silné plátky. Smažte na středním ohni do zlatova. Nezapomeňte přidat sůl.
5. Zapněte troubu a zahřejte ji na dvě stě stupňů.
6. Zatímco se trouba ohřívá, nakrájejte houby a cibuli. Nejlepší ze všech na čtvercích (ale můžete krájet, jak chcete) a smažte je na pánvi až do poloviny vaření. Dochutíme solí, pepřem a smetanou. Houby dusíme, dokud směs nezačne hustnout.
7. Maso můžete jednoduše položit na vymastený plech, ale nejlépe použijte pergamenový papír (můžete použít fólii). Odřízněte list do tvaru, potřete ho trochou oleje a na něj položte hovězí steak. Pro každý steak můžete udělat plech, můžete ho udělat, ale v takovém případě dejte maso pár centimetrů od sebe.
8. Dále položte brambory na steak, krémové houby na brambory.
9. Nyní, pokud jste připravili list pro každý steak, zabalte jej obálkou, pokud ji položíte na jeden, pak jej nahoře jen zakryjte jiným listem a sklopte jej ke spodní části okraje.
10. Vložte misku do trouby na třicet minut.
11. Až vyprší čas, vyjměte maso z trouby. Rozložte obálky a pomocí špachtle opatrně přeneste na talíř. Pokud se bojíte, že se pokrm rozpadne, nemůžete steaky z papíru odstranit, ale jednoduše je odříznout a ponechat po stranách jeden centimetr.

Maso podávejte nejlépe s čerstvou zeleninou.

Jak vařit hovězí maso na pánvi

Nabídka hovězího masa

K vaření hovězího masa podle tohoto receptu musíte použít kotel nebo pánev.

K vaření budete potřebovat:

• hovězí maso 500 g;
• jedna velká cibule;
• jablko 1 ks;
• lžíce medu;
• smetana (tuk) 200 ml;
• lžíce mouky;
• koření podle chuti;
• máslo a rostlinné oleje na smažení;
• voda 2 šálky.

Příprava:

1. Nejprve se nakrájí maso, je důležité, aby byly kousky malé.
2. Předehřejte pánev, přidejte rostlinný olej a máslo, počkejte, dokud nejsou úplně promíchány. Poté přidejte med a promíchejte.
3. Vložte kousky masa na pánev a smažte do zlatova. Dochutíme.
4. Na samostatné pánvi restujte cibuli do zlatova a přidejte k masu na velké pánvi.
5. Oloupejte jablko, nastrúhejte a přidejte ke zbytku pánve.
6. Nalijte dvě sklenice vody, podle potřeby přidejte další koření a duste asi hodinu.
7. Chlazenou smetanu promíchejte s moukou, aby na ní nebyly hrudky. Nalijte výslednou směs tenkým proudem do pánve a jemně promíchejte. Nechejte na mírném ohni dalších patnáct minut.
8. Po chvíli je jídlo hotové.

Hovězí na zub

Co potřebuješ:

• hovězí maso 300 g;
• lžička papriky;
• směs paprik (podle chuti);
• stroužek česneku
• bazalka 1 lžička;
• stolní ocet polévková lžíce (můžete si vzít jablko);
• voda 2 šálky.

Příprava:

1. Nejdříve maso nakrájejte na malé talíře (bude vhodnější ho odklepnout) a namočte do dvou sklenic vody s octem. Nechte to působit půl hodiny nebo hodinu.
2. Poté maso dobře rozšleháme, potřeme směsí paprik, česneku a necháme dalších patnáct minut namočit.
3. Předehřejte pánev, přidejte olej a smažte kousky masa, dokud nezměknou. Mělo by to mít krásný zlatý odstín.
4. Několik minut před koncem vaření velkoryse posypeme paprikou a bazalkou.

Jak vařit měkké a šťavnaté hovězí maso

Šťavnaté hovězí maso marinované v horkém medu

Co potřebuješ:

• hovězí maso 500 g;
• majonéza 3 lžíce;
• hořčice 1,5 lžíce;
• med 2 lžičky;
• vlašské ořechy 100 g;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Připravte marinádu. Smíchejte hořčici, med, majonézu. Ořechy rozdrťte nebo rozemlejte v mlýnku na kávu, přidejte ke zbytku. Směs.
2. Hovězí maso je nakrájeno na tenké plátky a vloženo do marinády na třicet minut.
3. Předehřejte pánev a smažte marinované maso na středním ohni, dokud nezměkne.

Čínské hovězí maso

Co potřebuješ:

• hovězí maso 500 g;
• lžíce kukuřičného škrobu;
• sójová omáčka 2 lžíce;
• lžíce vinného octa;
• brusinky 2 lžíce (můžete také zmrzlinu);
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Prvním krokem je příprava omáčky. Smíchejte kukuřičný škrob, sojovou omáčku, pepř, sůl, rostlinný olej, brusinky, ocet.
2. Maso nakrájejte na kousky, ale ne hrubě. Vložte do menšího kastrolu a podlejte omáčkou. Dobře promíchejte, přikryjte talířem nebo malým víkem nahoře, abyste mohli silně tlačit dolů. Nechte hodinu marinovat.
3. Poté nalijte více vody do kastrolu a zapalte ho. Jak voda vře, snižte teplotu na střední teplotu a na ni položte kastrol s masem. Maso se tak vaří v páře, dokud nezměkne. Výsledkem je, že je velmi šťavnatý a měkký.

Jak vařit mramorované hovězí maso

Hovězí maso s majonézovou omáčkou

Co potřebuješ:

• mramorované hovězí maso 200 g (steak);
• lžíce majonézy;
• přírodní jogurt polévková lžíce;
• citronová šťáva 2 lžíce;
• kečup;
• lžička medu;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Začněte s marinádou. Chcete-li to provést, smíchejte potřebné přísady: med, citronovou šťávu, sůl, pepř, můžete do masa přidat své oblíbené koření podle chuti.
2. Steak potřete marinádou a nechejte 10 minut máčet.
3. Zatímco je maso odšťavňováno, zapněte troubu a zahřejte na dvě stě stupňů.
4. Aby bylo maso chutnější, nejprve ho smažte na pánvi. Rovnoměrně ze všech stran.
5. Poté vložte steak do trouby a nechte tam dvacet minut.
6. Nyní můžete přejít přímo k omáčka... Jogurt, majonézu, sůl a pepř důkladně promíchejte. V případě potřeby přidejte zeleninu.
7. Maso vyjměte z trouby a nakrájejte na malé kousky. Nahoře s omáčkou. Jídlo se nejlépe podává s čerstvou zeleninou nebo grilovanou zeleninou.

Jak vařit hovězí maso

Co potřebuješ:

• hovězí steak 1 ks;
• hovězí jazyk 1 ks;
• vepřové koleno (je lepší vzít přední nohu);
• sůl (18 litrů) 3 lžíce;
• dvě hlavy cibule;
• bobkový list (podle chuti);
• hlava česneku;
• černý pepř (podle chuti);
• želatina 30 g.

Příprava:

1. Všechny masné výrobky jsou dobře umyty, vyčištěny a usazeny v několika vodách. Jsou rozřezány na pohodlné části. Poté jsou vloženy do velké pánve, naplněné vodou a zapáleny.
2. Jakmile se obsah vaří, snižte teplotu a odstraňte vzniklou pěnu.
3. Želé maso necháme na mírném ohni vařit dalších devět hodin.
4. Když do konce vaření zbývá hodina, přidejte do pánve lavrushku, sůl, pepř a cibuli.
5. Až čas vyprší, vypněte zdroj tepla a nechejte jej mírně vychladnout.
6. Nalijte želatinu se dvěma sklenicemi vývaru. Nechte bobtnat.
7. Oddělte maso od kostí, žíly půjdou také k rosolovitému masu. Můžete vyhodit kůži ze stopky. Maso lze krájet na velké kousky nebo stočit do mlýnku na maso. Lze provést oběma způsoby. Rozložte to do tvarů.
8. Naplňte vývar.
9. Nastrouhejte hlavu česneku nebo projděte lisem na česnek. Přidejte to do vývaru.
10. Zahřejte vývar a přidejte k němu želatinu. Ale ne všechny najednou, ale postupně a za míchání.
11. Nyní nalijte vývar do forem s masem a vložte do chladničky. Bude to trvat nejméně dvanáct hodin. Nedávejte horké formy do chladničky, nechte je nejprve vychladnout.

Poté, co rosolovité maso dobře zmrzlo, můžete přejít k pochoutce. Dobrou chuť.

Jak vařit hovězí maso v pomalém sporáku

Hovězí maso v pomalém sporáku

Co potřebuješ:

• hovězí maso 600 g;
• jedna cibule;
• polévková lžíce máslo;
• polévková lžíce rostlinný olej;
• mouka 50 g;
• pivo (světlé nebo tmavé dle vašeho výběru) 300 ml;
• polévková lžíce hořčice;
• černý chléb (chutnější s chlebem Borodino) 2 plátky;
• banda zelených;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Maso se nakrájí na středně velké kousky.
2. Cibule je nakrájena na kostky. Zapněte režim smažení. Přeneste na talíř.
3. Poté maso osmažte, dokud nevznikne lehká kůrka.
4. Po smažení maso rozválíme na mouku a vložíme zpět do pomalého hrnce. Nahoře položte luk. Přidejte sůl a pepř.
5. Nalijte maso masem. Při tom buďte opatrní, protože se může tvořit silná pěna. Zkuste to tedy nalít blíže k okraji.
6. Dva plátky chleba potřete hořčicí a položte na maso.
7. Zavřete víko a přepněte do režimu hašení. Čas na hodinu a půl.
8. Po půl hodině vyjměte plátky chleba z multivaru. Během této doby zcela nasytí maso svou vůní. Pokračujte v vaření, dokud nevyprší čas.
9. Po uplynutí času je jídlo hotové. Posypeme ji čerstvými bylinkami a podáváme.

Jak vařit hovězí placičky

Co potřebuješ:

• mleté ​​hovězí maso 500 g;
• dvě cibule;
• pár stroužků česneku;
• dvě vejce;
• měkký sýr 100 g;
• strouhanka 20 g;
• majonéza 3 lžíce;
• krupice 5 lžíce .;
• konzervovaná hovězí šunka 1 plechovka;
• sůl, pepř podle chuti;
• olej na smažení.

Příprava:

1. Cibule a česnek se stočí a přidají k mletému masu. Přidá se jedno vejce, sůl. Vše promíchejte.
2. Nyní můžete spustit "shell". Šunka, sýr, vejce, majonéza, česnek, sůl, pepř dobře promíchejte.
3. Nyní si dejte „skořápku“ na dlaň a na ni mleté ​​maso. Tvarujte placičku.
4. Ponořte do směsi krupice a strouhanky a pošlete do pánve.
5. Smažte z obou stran do měkka.

Jak vařit hovězí maso s bramborami

Bramborová polévka

Co potřebuješ:

• hovězí maso 300 g;
• jedna velká mrkev;
• jedna velká cibule;
• brambory střední velikost 5 kusů;
• banda zelených;
• velký bulharský pepř 1 ks;
• stroužek česneku;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava tohoto jídla je velmi jednoduchá:

1. Maso nakrájejte na malé (ale ne malé) kousky, osmahněte ho na trochě oleje a česneku do poloviny.
2. Zelenina se nakrájí na velké kostky a umístí se do velké pánve. Přidejte tam maso. Vše zalijeme vodou a necháme asi hodinu na mírném ohni.
3. Deset minut před vařením nasekejte bylinky, ale ne nadrobno, a přidejte do pánve. Sůl a pepř.

Na konci času je polévka hotová. Je to nejen chutné, ale také velmi pěkně vypadá na talíři.

Jak udělat stroganoff z hovězího masa

Hovězí stroganov s lesními houbami

Co potřebuješ:

• hovězí maso 300 g;
• rýže (na servírování) 100 g;
• červená cibule 1 ks (velká);
• hříbky 200 g;
• nakládaná okurka 3 ks;
• koňak 50 ml;
• mléko 50 ml;
• přírodní jogurt (bez přísad) 150 ml;
• olej na smažení;
• banda zelených;
• paprika 2 lžičky;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Vařte rýži ve slané vodě. Vypusťte, opláchněte.
2. Houby nakrájejte na středně velké plátky, cibuli a okurku na kroužky. Zeleninu nakrájejte na jemno.
3. Trochu rozšleháme a nakrájíme na tenké proužky. Dochutíme kořením, paprikou.
4. Maso a houby osmažte zvlášť.
5. Při smažení masa do něj nalijte koňak a zapálte ho, tj. Maso flambujte. Nebo to prostě odpařte, ale bude to trvat déle.
6. Když mají houby zlatavou barvu, přidejte k nim cibuli a okurky, část zeleně. Vařte na středním ohni po dobu pěti minut. Vytrvale Míchej.
7. Poté houby přeneste na maso a vařte ještě několik minut.
8. Posledním krokem je nalití jogurtu s mlékem do pánve s masem a houbami. Zakryjte a duste dalších pět minut na mírném ohni.
9. Miska je připravena. Položte rýži na talíř a opatrně na ni položte hovězí stroganov. Ozdobte zbývajícími bylinkami. Dobrou chuť.