Výhody květáku

V dovedných rukou tradičních léčitelů najde každá zelenina své hodné uplatnění. Květák nebyl výjimkou. Tato zelenina je nejen dobrá k jídlu, ale může být použita ke zlepšení zdraví.

Proč je květák užitečný?

Mléčně bílé květenství této zeleniny obsahuje vzácnou látku indol-3-karbinol. Jeho přínos spočívá ve skutečnosti, že v lidském těle je zahrnut do metabolického procesu a normalizuje obsah hormonů. Reguluje produkci estrogenu, což je užitečné při prevenci rakoviny u žen i mužů. U žen je menší pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu a u mužů je méně pravděpodobné, že budou trpět rakovinou prostaty.

Je užitečné používat tuto zeleninu k prevenci rozvoje střevní onkologie a ke snížení pravděpodobnosti vzniku existujících nádorů. Tuto výhodu květáku poskytuje glukosinolamit, který se nachází v jakékoli brukvovité zelenině.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v květáku jej lze úspěšně použít jako dietní potravinu. Květenství květáku může sloužit jako přísada do mnoha polévek, hlavních jídel a občerstvení, které příjemně zpestří dietní menu.

Karfiol má navíc léčivý účinek:

• Aby se zabránilo gastritidě a vředům, květák obsahuje glukafarin.
• Zelenina obsahuje dostatečné množství vlákniny, proto se při pravidelném používání střevní peristaltika vrátí k normálu, toxiny a toxiny otravy těla jsou odstraněny.
• Mastné kyseliny v květáku jsou protizánětlivé. Nejprve je tento účinek pozorován při normalizaci funkce žaludku a střev.
• Jelikož v květenstvích zeleniny je poměrně hodně draslíku, strava na květáku je pro srdce snadné. Pokud je pozorováno, není třeba dodatečně užívat léky ke stimulaci činnosti srdečního svalu.
• Je užitečné použít květák ke zlepšení fungování nervového systému. Obsahuje hodně vitaminu K, který je užitečný pro nervy a pro posílení svalové tkáně.
• Tradiční léčitelé doporučují jíst čerstvé džus ze zeleninových květenství pro léčení mnoha chorob. Například k ošetření dásní lze použít šťávu z květáku zředěnou na polovinu vodou.

Škody z květáku

Stejně jako ostatní potraviny, ani květák nemůže být pro člověka prospěšný. Ne každý smí konzumovat zeleninové květenství bez omezení.

Tato zelenina obsahuje hodně purinu, proto by tento produkt neměl být konzumován s vysokou koncentrací kyseliny mléčné v těle. V tomto ohledu by měl být stejný květák omezen v jejich jídelním lístku a u lidí, kteří trpí dnou.

Ve velmi vzácných případech může dojít k alergické reakci na konzumaci květáku, i když to patří k číslu hypoalergenní produkty. V tomto případě je také lepší zeleninu odmítnout.

V případech, kdy dochází k exacerbaci chronické formy peptického vředu nebo gastritidy, byste neměli jíst syrový květák a pít z něj šťávu. Kontraindikací při konzumaci zeleniny bude také srdeční selhání a přítomnost ledvinových kamenů, onemocnění štítné žlázy a hypertenze.