Recepty z listového těsta

Cookies - jak chutné to je! Zřídka je čajový večírek kompletní bez tohoto nekomplikovaného produktu. A když je vařeno vašimi vlastními rukama, je to chutné a příjemné. Soubory cookie mohou být různé: pečivo, máslo, listové. V tomto článku vám ukážeme, jak můžete připravit lahodné listové těsto a sušenky.

Recept na listové těsto bez kvasnic

Listové těsto je vždy obtížné. V obchodě si samozřejmě můžete koupit hotové zboží. Ale má své vlastní. Úplná důvěra, že není nabitá žádnými chemikáliemi a zesilovači, dává chuti plus tisíc.

K přípravě listového těsta bez kvasnic budete potřebovat:

• margarín 800 g;
• dvě vejce;
• lžička sůl;
• ocet 2 lžíce (pět procent);
• voda
• mouka 1 kg.

Příprava:

1. Všechny potraviny vložte do chladničky, aby byly chladné a studené. Margarín se nejlépe hodí pro pohodlí.
2. Jakmile vše vychladne, vyjměte jídlo z chladničky. Připravte si pracovní plochu.
3. Nalijte mouku na stůl.
4. Nastrouhejte margarín na hrubém struhadle a pravidelně jej posypejte moukou. Jemně promíchejte.
5. Rozbijte dvě vejce do hluboké nádoby, přidejte ocet, sůl. Poté nalijte dalších čtyři sta mililitrů vody. Míchat.
6. Nalijte výslednou vodu do mouky a margarínu za jemného míchání.
7. Těsto příliš nemíchejte. Shromážděte ji do hrudky a rozdělte ji na dvě stejné části. Zabalte je do igelitu (celofánu) a dejte na dvě hodiny do chladničky.

Těsto je hotové. Jak jej naplnit a jak jej použít, záleží na vaší touze.

Recept na kynuté pečivo

K vaření budete potřebovat:

• mouka za libru;
• máslo (margarín) 400 g;
• mléko 300 ml;
• balení droždí (suché 11 g);
• lžíce cukru;
• lžička soli

Příprava:

1. Prvním krokem je příprava těsta. Za tímto účelem se do sto mililitrů mléka přidá lžíce cukru. Předehřejte mléko. Zamíchejte a přidejte droždí. Znovu promíchejte, přikryjte a vložte na deset minut na teplé místo. To by mělo stačit na to, aby kvasinky přišly. Existuje malý trik, můžete jen trochu ohřát mléko v mikrovlnné troubě, abyste nečekali.
2. Přidejte do mléka sklenici mouky. Pro vzdušnější těsto předem prosejte. Míchejte a nechejte hodinu na teplém místě. Po chvíli uvidíte, jak těsto vzrostlo.
3. Přeneste vaření do hluboké mísy. Přidejte zbytek mléka (mělo by být také teplé), sůl. Míchat.
4. Dalším krokem je postupné přidávání mouky za stálého míchání.
5. Poté přidejte do vymieseného těsta padesát gramů másla (margarínu).
6. Nyní je čas hnětet těsto. To se děje po dobu nejméně deseti minut. Mělo by to být hladké, elastické a v žádném případě by se nemělo držet vašich rukou.
7. Těsto vytvarujte do hrudky, vložte do mísy, přikryjte igelitovou fólií a několik hodin vložte do chladničky.
8. Vezměte máslo (margarín), mělo by být měkké, ale ne příliš měkké. Přeneste jej na pergamen, přikryjte jiným listem a vyválejte. Vložte ji do chladničky a vyjměte ji deset minut před použitím těsta.
9. Připravte si pracovní plochu poprášením moukou. Těsto vyjměte a položte na něj.
10. Na výsledném kómatu vytvořte křížový řez o pár centimetrů hluboký a konce vytáhněte do stran, abyste vytvořili čtverec. Posypeme to moukou a vyvaříme. Tloušťka je jeden centimetr.
11. Nyní je čas na olejovou nádrž. Umístěte jej na druhou stranu a ponechejte několik centimetrů od okraje. Třetí část zakryjte stranou těsta, která je vám nejblíže. Setřeste přebytečnou mouku a přeložte volný okraj přes přeložený okraj.
12. Okraje těsta vyložte rukama. Lze vyvalovat. Udělejte to jemně, jinak by se těsto mohlo zlomit. Tloušťka těsta by měla být alespoň centimetr.
13. Během doby, kdy jste vyvalovali těsto, se samozřejmě podařilo zahřát. Proto musí být vložen do chladničky na hodinu. Za tímto účelem složte těsto do tří vrstev, které se navzájem překrývají. Omotejte potravinářskou fólií a lze je vyčistit.
14. Po chvíli těsto vyjměte, pokud se dostalo do ledničky, neděste se, mělo by to tak být. Poté jej znovu rozviňte na centimetr, složte do tří vrstev a znovu rozviňte. Po těchto jednoduchých postupech vyvařte těsto a pošlete ho na hodinu do chladničky.

Po uplynutí času je těsto připraveno k použití.

Recept na obláčky uší

Ořechové uši

K přípravě obláček budete potřebovat:

• listové těsto bez kvasnic 300 g;
• vlašské ořechy 200 g;
• protein 1 ks;
• med, cukr podle chuti.

Příprava:

1. Ořechy jsou mleté ​​v mixéru nebo v mlýnku na kávu. Přidá se k nim cukr, vaječný bílek, vše je promícháno.
2. Těsto je svinuto do čtverce a na něj je rozložena ořechová náplň.
3. Poté rolujte dvě role z obou okrajů do středu. Těsto jakoby z obou stran od okraje vyválejte směrem ke středu. Chladnička po dobu jedné hodiny.
4. Potom nakrájejte výsledný válec na kousky o tloušťce alespoň centimetru.
5. Připravte pánev a položte na ni výsledné uši. Pošlete to horké na dvě stě stupňů trouba patnáct minut.
6. Hotová uši trochu namažte medem. Necháme vychladnout.

Dobrou chuť!

Krása nafouklých uší je v tom, že je můžete vařit téměř se vším, přičemž si vyberete náplň podle svých představ. Vše, co potřebujete, je touha a trochu fantazie.

Listové těsto: recepty

Sýr

• sklenici mouky (bez sklíčka);
• sýr 150 g;
• máslo 100 g;
• zakysaná smetana 100 g;
• tvaroh 30 g;
• lžička soli

Příprava:

1. Předchladit mouku, máslo.
2. Smíchejte změkčené máslo (30 g) se zakysanou smetanou a tvarohem. Do hladka.
3. Strouháme sýr. Přidejte k tomu prosetou mouku a sůl. Nastrouhejte tam olej a promíchejte.
4. Poté přidejte směs zakysané smetany, tvarohu a másla.
5. Hněteme těsto a necháme několik hodin v chladu.
6. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů. Připravte si plech na pečení. Zakryjte ho papírem na pečení a potřete trochou rostlinného oleje.
7. Hotové těsto vyjměte z chladničky a vyvalejte. Pokud máte rádi silnější sušenky, vytvořte tloušťku vrstvy alespoň o centimetr. Pokud je tenčí, pak ne více než pět milimetrů.
8. Po rozvinutí vrstvy ji nakrájejte, jak se vám líbí, trojúhelníky, čtverce, můžete použít řezačky cookie.
9. Vložte pečené sušenky na plech a vložte do trouby na patnáct minut.

Cookie je připraven! Nechte to vychladnout a můžete začít ochutnávat.

Jemné

K vaření budete potřebovat:

• vaječné bílky 3 ks;
• hnědé cukrové sklo;
• listové těsto bez kvasnic 500 g;
• konzervovaná meruňka 1 plechovka;
• moučkový cukr na poprášení.

Příprava:

1. Okamžitě zapněte předehřátou troubu. Teplota by měla být sto osmdesát až dvě stě stupňů.
2. Připravte těsto, dokud se trouba nezahřívá. Pokud je zmrzlý, rozmrazte jej. Rolovat do vrstvy.
3. Teď jděte k proteinům. Beat je s cukrem, dokud husté.
4. Těsto nakrájejte na čtverce o průměru osm až deset centimetrů. Do středu dejte lžičku rozšlehaného bílku a nahoře plátek broskve.
5. Přeneste krásné čtverce na plech a vložte do trouby na dvacet minut (plus nebo mínus pět minut).

Na konci času jsou soubory cookie připraveny. Nechte to vychladnout.