Nejlepší ze všeho: jak si vybrat ovoce a zeleninu
Každý už ví, že zelenina a ovoce jsou velmi prospěšné pro naše zdraví. Nyní je na pultech obchodů a trhů obrovský výběr těchto produktů. Ale takové množství neznamená, že všechny z nich, bez výjimky, prospívají našemu tělu. Jak si vybrat správné ovoce a zeleninu - promluvíme si v tomto článku.
Jak si vybrat ovoce a zeleninu
Asi polovina veškeré zeleniny a ovoce prodávaného v obchodech je pro nás škodlivá. Jsou ošetřeny různými chemickými látkami, a to nejen během kultivace, ale také během skladování a přepravy. Jak mezi nimi najít ty, které jsou opravdu užitečné.
Nyní je extrémně obtížné najít neškodné výrobky. Využijte naše tipy, abyste si to usnadnili:
- Nakupte ovoce nebo zeleninu v závislosti na ročním období. Samozřejmě se chcete v zimě hýčkat čerstvými okurkami nebo rajčaty. Ale víte, že v zimě nerostou v našich zeměpisných šířkách. Takže byly pěstovány ve sklenících pomocí hnojiv a chemikálií. Nebo byly přivezeny ze zahraničí, a aby produkty neztratily svoji prezentaci, bylo s nimi také zacházeno něčím škodlivým.
- Upřednostňujte místně produkovanou zeleninu a ovoce. Ty obvykle není nutné před prodejem zpracovat.
- Nechoďte po levném ovoci a zelenině. Cena se obvykle snižuje kvůli tomu, že výrobek má nějaký druh vady - mechanické poškození, vývoj plísní nebo prostě se výrobek již začal zhoršovat. Nízká cena - schopnost rychle se zbavit nepotřebného zboží.
Při nákupu jablek věnujte pozornost slupce. Pokud je kluzký a lepkavý, pak je jablko ošetřeno parafínem. Není možné jej umýt pouze vodou nebo dokonce saponátem. Vyberte si ovoce, které nevypadá příliš atraktivně. Je tedy pravděpodobnější, že si koupíte jablka bez jakýchkoli chemikálií.- Když kupujete okurky, přejeďte po nich rukou. Pokud jsou trny měkké a snadno odstranitelné, pak se zelenina pěstuje podle všech pravidel. Pokud jsou trny tvrdé a pokožka drsná, byly okurky ošetřeny dusičnany.
- U rajčat věnujte pozornost stavu pokožky. Pokud je hustá a na řezu jsou viditelné bílé pruhy, je v rajčatech spousta chemie. Můžete hodit rajče do zdi. Čím méně dusičnanů v rajčatech, tím větší poškození nárazem.
- Vyberte si zelí podle vzhledu. Dobré zelí by nemělo mít tmavé skvrny - to jsou stopy houby, která infikuje zeleninu plněnou dusičnany. Horní listy by měly být jasně zelené a lesklé.
- Vyberte si mrkev podle barvy. Dobrá kořenová zelenina má oranžovou barvu bez skvrn jiné barvy.
- Při nákupu brambor na ně zatlačte nehtem. Pokud je hlíza křupavá, pak jsou brambory dobré. Vyberte středně velké ovoce s menším obsahem dusičnanů. Nekupujte brambory se zelenými skvrnami. To naznačuje nesprávné skladování. V takových hlízách se hromadí toxická látka.
Poškození dusičnanů
Přítomnost dusičnanů v zelenině naznačuje, že tento konkrétní produkt obsahuje soli kyseliny dusičné. Zelenina je získává z půdy a hromadí pro další vývoj. Problém však je, že tyto látky užívají ve větším množství, než skutečně potřebují. Přebytek zůstává nezpracovaný a vstupuje do lidského těla.
Některé z těchto látek bez problémů odcházejí a druhá část se zpracovává na škodlivé chemické sloučeniny - dusitany. Kvůli nim se člověk začne cítit špatně. Slabne imunitní obrana, metabolismus se zpomaluje, stav nervového systému se zhoršuje, začínají problémy s trávením, trpí srdce a plíce.
Jak umýt ovoce a zeleninu
Veškerá zelenina a ovoce musí být bez výjimky omyty ve studené vodě. Některé, například citrusové plody, lze dokonce vařit nebo umýt mýdlem a kartáčem. Po umytí je lepší okamžitě zpracovat nebo jíst zeleninu. Nejsou dlouho uloženy.
Před praním namočte zeleninu a ovoce na hodinu do studené vody. Tímto způsobem můžete odstranit některé škodlivé látky, které se nahromadily v plodech. Rozdělte hrozny na hrozny a umyjte sprcha a poté usušte v cedníku. Před praním nezapomeňte namočit veškerou kořenovou zeleninu. Poté zeleninu opláchněte štětcem teplou a poté studenou vodou.
Před praním oloupejte vrchní listy zelné zeleniny. Rozdělte květák na kvítky. Umyjte takovou zeleninu pouze v chladu. voda... Před praním oloupejte cibuli. Odstraňte vrchní slupku a odřízněte spodní část. Poté zeleninu omyjte studenou vodou.
Nejprve roztřiďte zelené, vyhoďte zkažené části, vyhoďte kořeny a uschlé listy. Poté bylinky vložte do misky s vodou a opláchněte. Vodu občas měňte, dokud nebude čistá. Poté bylinky opláchněte pod tekoucí vodou a položte je na ubrousek, aby uschly.
