Síla hor v jednom pití

Kyselý mléčný nápoj ayran, který k nám přišel z východních zemí, je znám již více než sto let. Ayran má jedinečnou chuť a mimořádně užitečné vlastnosti. V podstatě to byl ayran, který se najednou stal předchůdcem všech fermentovaných mléčných nápojů.

Výhody ayranu

Národy Kavkazu a Asie pijí ayran od starověku. Tam je ceněn pro mnoho blahodárných vlastností. Tento nápoj lze nazvat dietní, protože se tělem velmi snadno vstřebává. Proteinové sloučeniny, které vstupují do složení ayranu, zlepšují činnost žaludku a střev, stimulují tvorbu žaludeční šťávy a žluči. Díky neustálému používání tohoto fermentovaného mléčného nápoje se postupně obnovuje potřebná mikroflóra ve střevě, tělo se zbavuje toxinů a toxiny se odstraňují. Ayran pomůže odstranit zácpu a zažívací potíže.

Ayran obsahuje mnoho vitamínů a cenných aminokyselin, které jsou užitečné pro posílení imunitní obrany. Nápoj zastavuje rozvoj nemocí, včetně zastavení zánětu. Pomocí ayranu lze uklidnit nervové vzrušení bez sedace. Ayran pomáhá normalizovat rovnováhu vody a solí, což ve výsledku zlepšuje imunitu. Koncentrace soli v ayranu je taková, že podle tohoto ukazatele je nápoj srovnatelný s fyziologickým roztokem. Proto při jeho použití edém rychle zmizí a ledviny jsou vyloženy.

Asimilace ayranu je mnohem snazší než u jiných fermentovaných mléčných výrobků, včetně mléka. Při pití tohoto nápoje je navíc tělo nasyceno kyslíkem. V tomto ohledu znalí lidé doporučují používat ayran, aby se zbavili abstinenčních příznaků.

Ayran je na rozdíl od stejného kefíru vhodný k pití léků. Stimuluje žaludeční sekreci a lze ji dokonce pít antibiotiky. Doporučuje se používat při léčbě anorexie. Je velmi užitečné pít ayran pro ženy, které nedávno porodily, aby stimulovaly produkci mateřského mléka.

Je užitečné používat tento nápoj nejen uvnitř, ale také k řešení problémů v kosmetologii. Silný ayran jako maska ​​pomáhá zesvětlit pigmentaci, je užitečný pro hydrataci pokožky a pro výživu. Masky s ayranem jsou užitečné pro vlasy. Toto ošetření posiluje vlasové folikuly a odstraňuje je lupy.

Ayran škodí

Vezmeme-li tento produkt komplexně, nemůžeme mlčet o možném poškození. Vzhledem k tomu, že tento výrobek je vyroben z tak rychle se kazícího produktu, jako je mléko, může způsobit medvědu v těle, pokud byla během jeho přípravy porušena technologie nebo byly použity nekvalitní suroviny. Může se také stát, že tělo tento produkt jednoduše nepřijme.

Aby ayran nepoškodil tělo, musí být řádně skladován - vždy na chladném místě a ne déle než tři dny. Nedoporučuje se používat tento nápoj pro některá onemocnění trávicího traktu.

Ayranské kontraindikace

Naštěstí pro tento chutný nápoj existuje několik kontraindikací a všechny jsou podmíněnější. Mezi tyto podmínky patří:

• Vysoká kyselost žaludeční šťávy.
• Zánět žaludku.
• Nemoci gastrointestinálního traktu, vředová povaha.

Ayran recept

Ayran se obvykle kupuje v obchodech nebo na trhu, ale nápoj vyrobený sami je mnohem chutnější. Existuje několik možností, jak si tento zdravý nápoj připravit doma.

Nejjednodušší recept zahrnuje použití hotového přírodního jogurt který neobsahuje přísady. Bude potřebovat 640 ml. Kromě toho budete potřebovat 220 ml minerální vody a hrubé soli podle chuti. Porazte jogurt běžným mixérem, dokud nezískáte nadýchanou hmotu. Na konci procesu se do ní přidá minerální voda a sůl. Ayran je takto připraven v Turecku.

Ayran z kravského nebo kozího mléka se ukáže být zdravější a chutnější než nápoj připravený podle předchozího receptu. Kozí nebo kravské mléko v množství 520 ml se vaří a poté se ochladí na 40 stupňů. Poté za stálého míchání nalijte 155 gramů speciálního fermentu pro ayran. Všechno se nalije do nádoby, těsně uzavřené víkem a kolem nádoby se omotá teplým hadříkem. Poté je plechovka přenesena do chladničky, aby nápoj dozrál. Před použitím se do hotového ayranu přidá sůl a podle potřeby se zředí studenou vodou.

Nápoj je velmi chutný s přídavkem čerstvého okurka a zeleň. K jeho přípravě se používá přírodní jogurt, do kterého se přidává nasekaná čerstvá okurka a jemně nasekaná zelenina. To vše se šlehá mixérem, přidá se sůl. Před koncem míchání se nalije minerální voda do ayranu, dokud se nedosáhne požadované hustoty nápoje. Ayran podávejte chlazený; před podáváním můžete dokonce hodit několik kostek ledu do sklenice.