Rostoucí stevia
Stevia je neobvyklá bylina a její vlastnosti umožňují použití této byliny jako přírodní náhražky cukru. Chcete-li osladit šálek čaje, vložte do něj pár listů stévie. Tuto rostlinu můžete pěstovat jak na zahradě, tak doma.
Výsadba stévie
Domovinou této rostliny jsou země s tropickým podnebím. Proto, když se pěstuje na osobním pozemku na zimu, musí být stevia přenesena do interiéru, jinak jednoduše zemře. Vysaďte rostlinu do oblasti chráněné před průvanem. Ideální podmínkou pro pěstování této rostliny bude teplota nejméně +22 stupňů. Nevybírejte místo pro tuto rostlinu na nízkém místě, kde se bude hromadit voda.
Semena stevia se prodává v květinářství. Začátek jejich vylodění pro sazenice je duben. Semena se okamžitě zasadí do jednorázových kelímků a po 1,5 měsíci se přemístí na trvalé místo.
- Naplňte každou sklenici zeminou.
- Do půdy udělejte malé díry a do každé vložte 2 semena stévie.
- Otvory posypeme vrstvou zeminy o tloušťce nejvýše 3 cm.
- Postříkejte půdu vodou z lahve s rozprašovačem a nádoby zakryjte sklem nebo plastem.
- Nádobu se semínky postavte pod UV lampu a nevypínejte ji, ani v prvních dnech přes noc.
- Místnost, kde klíčí stevia, by měla mít alespoň +25 stupňů.
- Jakmile se objeví první výhonky, a to se stane za dva týdny, sejměte víčko z nádoby.
- Tři týdny po výsadbě udržujte sazenice pod UV lampou 15 hodin denně.
- Po vzhledu silných listů zřeďte sazenice a odstraňte slabé rostliny.
Mnohem jednodušší růst sladká bylina z řízků. Získávají se z dospělé rostliny. Chcete-li to provést, odřízněte horní část výhonku o délce asi 10 cm. Nejlepší čas pro řízky je květen nebo červen. Před výsadbou odstraňte z řezu spodní listy a prohloubte je do země na délku 6 cm. Řez zakryjte nádobou po postříkání vodou. Opakujte postřik několikrát denně po dobu 10 dnů. Jeden a půl měsíce po výsadbě by se stevia měla přemístit na otevřenou půdu nebo do větší nádoby, pokud se rozhodnete pěstovat ji doma.
Péče o Stevii
Stevia je nejlépe umístěna na jižní straně bytu. Pod vlivem slunečního světla se tedy v listech hromadí sladká látka. V létě by teplota pro stévii měla být alespoň +23 stupňů. Po dobu zimního klidu by měl být vzduch chladnější, stačí pouze +16 stupňů. Současně však musí být rostlina spolehlivě chráněna před průvanem.
Voda stevia často, ale kousek po kousku, takže půda je neustále vlhká. Top dressing dělejte to dvakrát měsíčně během léta. K tomu jsou vhodná hnojiva používaná pro pokojové rostliny.
Ujistěte se, že jste se postarali o vytvoření keře. Chcete-li to provést, přitlačte vrcholy výhonků, když dosáhnou délky 25 cm. Doma rostlinu repotujte každé 2 roky a vyměňte nádobu za nádobu s velkým objemem.
Stevia použití
Listy stévie lze použít jako přírodní náhražku cukru. Připravuje se z nich extrakt používaný jako součást bylinných přípravků nebo se připravuje fyto čaj.
Pro sladění se do jakéhokoli nápoje přidávají čerstvé listy. Sušené listy se rozdrtí na práškový stav. Stevia listový prášek je několikrát sladší než běžný cukr. Pouze 2 velké lžíce tohoto prášku nahradí 1 šálek krystalového cukru.
Stevia má také léčivé vlastnosti. Například vařením lžíce suchých listů se sklenicí vroucí vody získáte nejen lahodný nápoj, ale také velmi zdravý. Může se pít na obezitu a na oba typy cukrovky a je užitečný pro zmírnění příznaků hypertenze. Tento odvar lze použít ke zesvětlení stařeckých skvrn na pokožce nebo vtírání do pokožky hlavy, aby se zbavila lupů.
Vývar ze stévie lze přidat do pokrmů, kde je potřeba cukr. Nejprve to musí být filtrováno. Hotový vývar můžete skladovat dva dny v chladničce.
Můžete si připravit sirup nebo extrakt z odvaru ze stévie. Pro přípravu sirupu odpařte vývar na mírném ohni. Pokračujte v odpařování, dokud si kapka sirupu nezachová svůj tvar. Tento sirup je velmi sladký, stačí jen několik kapek k osladení nápoje nebo jiného pokrmu.
Extrakt ze stévie je mnohem jednodušší na přípravu. Za tímto účelem jednoduše nalijte 20 g suchých listů stevie sklenicí alkoholu a nechte je vyluhovat jeden den při pokojové teplotě. Poté přeceďte a použijte místo cukru.
