Warum ist einfacher Kefir nützlich?

Kefir ist fast allen Einwohnern unseres Landes bekannt, viele Menschen lieben dieses Getränk, aber nicht jeder kennt seine wohltuenden Eigenschaften. Ernährungswissenschaftler nennen Kefir ein natürliches Antioxidans. Es ist in der Lage, die Kraft nach einer schweren Krankheit effektiv wiederherzustellen und den Alterungsprozess zu verlangsamen, wodurch die Zeit des aktiven Lebens einer Person verlängert wird.

Die Vorteile von Kefir

Um ein gesundes Tonic-Getränk zu erhalten, wird frische Milch durch Zugabe spezieller Kefir-Pilze fermentiert, die über zwei Dutzend nützliche Mikroorganismen enthalten. Als Ergebnis dieses Prozesses wird ein mit Vitaminen und Spurenelementen angereichertes Getränk erhalten. Kefir enthält eine kleine Menge Alkohol, aber Sie sollten keine Angst haben, sich zu betrinken, seine Menge überschreitet nicht einmal 1%.

Die einzigartige Zusammensetzung von Kefir verleiht dem Getränk zahlreiche heilende Eigenschaften:

• Es normalisiert den Stoffwechsel, hilft, den Schlaf wiederherzustellen, lindert Müdigkeit.
• Bei magenschweren Speisen erleichtert Kefir die Verdauung.
• Es ist nützlich, Kefir zu verwenden, um Dysbiose zu beseitigen und Giftstoffe aus dem Darm zu entfernen.
• Mit Hilfe von Kefir können Sie das Hungergefühl täuschen und das Getränk zur Reduzierung des Körpergewichts verwenden.
• Kefir ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Arteriosklerose, da es unnötiges Cholesterin effektiv entfernt.

• Mit Hilfe von Kefir können Sie die Immunität stärken und die Erkältungsresistenz erhöhen.
• Die Verwendung von Kefir hilft, die Aktivität der Nervenenden zu normalisieren.
• Kefir ist nützlich für die effektive Wiederherstellung von Zellstrukturen.
• Es wird empfohlen, das Getränk von Ernährungswissenschaftlern während der Erholungsphase von Verletzungen, Behandlungen oder Operationen zu konsumieren.
• Mit Hilfe dieses Getränks wird die Darmflora nach einer Behandlung mit starken Antibiotika effektiv wiederhergestellt.
• Sättigt den Körper mit Kalzium, was für den normalen Zustand von Knochen, Zähnen, Haaren und Nägeln von Vorteil ist.

Der Schaden von Kefir

Dieses Produkt ist völlig natürlich und hat eine begrenzte Haltbarkeit. In diesem Zusammenhang sollten Sie sich beim Kauf sicherlich für die Haltbarkeit und das Herstellungsdatum von Kefir interessieren. Andernfalls können Sie ernsthafte gesundheitliche Probleme bekommen.

In anderen Fällen sollte Kefir bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, bei denen ein hoher Säuregehalt des Magensaftes vorliegt, vollständig ausgeschlossen werden. Eine weitere schwerwiegende Kontraindikation ist die Empfindlichkeit gegenüber den Bestandteilen des Getränks und deren Unverträglichkeit. Auch für Menschen, die zu Verdauungsstörungen neigen, lohnt es sich, vorsichtig ein gesundes Getränk zu sich zu nehmen. Auf keinen Fall sollten Sie Kefir bei Personen trinken, die Milcheiweiß nicht vertragen oder an einer Darmerkrankung leiden.

Wie man Kindern Kefir gibt

In der Kindheit ist es sehr nützlich, Kefir zu verwenden, der springende Punkt ist, wie viel einem Kind ein Getränk gegeben werden kann und in welchem ​​​​Alter es in die Ernährung des Babys aufgenommen werden kann. Trotz aller Nützlichkeit des Produkts ist es unmöglich, es in den Speiseplan eines Kindes unter einem Jahr aufzunehmen. Tatsache ist, dass es für einen Säugling schwierig ist, eine große Menge an Milchprotein qualitativ hochwertig zu verarbeiten. Dies betrifft die Nieren des Babys.

Die Anwendung von Kefir bei Säuglingen kann zum Auftreten von Blut im Kot und zum Verlust von Hämoglobin führen. Die Schwierigkeit bei der Verdauung dieses Getränks hängt auch mit der großen Menge einer Substanz wie Casein zusammen. Dies führt zu Koliken und Durchfall in den Krümel. Auch die im Kefir reichlich vorhandenen Fettsäuren sind gesundheitsschädlich für Kinder.

Das Füttern der Krümel mit Kefir belastet den Verdauungstrakt des Kindes zu stark. Aus diesem Grund kann es häufig zu Störungen der Darmtätigkeit kommen, was zur Entwicklung gefährlicher Krankheiten führt. Daher ist es notwendig, ab einem Alter von einem Jahr mit Kefir zu füttern.

Das Kind muss sich allmählich an Kefir gewöhnen. Am ersten Tag müssen Sie nur 50 ml geben, am nächsten Tag wird die Kefirmenge auf 80 ml erhöht und dann auf 100 ml gebracht. Der vierte Tag wird ausgelassen und das Wohlbefinden des Babys überwacht. Wenn kein Durchfall auftritt und der Stuhl des Kindes normal ist, geben sie am fünften Tag 150 ml. In Zukunft sollte die Dosierung nicht erhöht werden, da der Magen eines kleinen Kindes eine größere Menge Kefir nicht verdauen kann. Bei der Auswahl eines Produkts für ein Kind sollten Babys unter drei Jahren fettarmen Kefir kaufen und dann den Fettgehalt des Produkts schrittweise erhöhen.

Kefir während der Schwangerschaft

Für Frauen, die auf die Geburt eines Babys warten, ist Kefir sehr nützlich. Experten empfehlen, dieses Getränk vor dem Zubettgehen zu trinken, jeden Abend ein Glas. Es beruhigt die Nerven perfekt und hilft Frauen, die an Schlaflosigkeit und schlechtem Schlaf leiden, leichter einzuschlafen.

Am Morgen ist ein Glas Kefir ein ausgezeichneter Ersatz für ein reichhaltiges Frühstück. Dies ist besonders wichtig für Frauen, die eine Gewichtszunahme überwachen und während der Schwangerschaft nicht zu viel zunehmen möchten. Es ist nützlich, Kefir für schwangere Frauen zu trinken, die an Toxikose leiden. Kefir mit einem geringen Fettanteil ist in diesem Fall nützlicher, und um den Geschmack des Getränks zu verbessern, können Sie eine Zitronenscheibe oder einen Löffel Honig hinzufügen.

Während des Wartens auf das Baby kann eine Frau an bestimmten Beschwerden leiden, die durch ihren Zustand erklärt werden. In der zweiten Hälfte der Schwangerschaft leiden viele werdende Mütter beispielsweise an Sodbrennen. Der Grund dafür ist die erhöhte Größe des Kindes, die Druck auf die inneren Organe ausübt. In diesem Fall fermentiertes Milchgetränk Sie müssen auf nüchternen Magen trinken.

Für Schwangere mit Verstopfung ist es sinnvoll, Kefir nicht nur morgens, sondern auch abends zu trinken. Ein kleiner Löffel Pflanzenöl, das dem Getränk zugesetzt wird, hilft, die abführende Wirkung von Kefir zu verstärken.

Oft machen sich werdende Mütter Sorgen um Soor. Zur Behandlung können Sie das gleiche gesunde Getränk verwenden. Hierfür ist Biokefir mit Lactulose-Anteil ideal.

Kontraindikationen für Kefir

Unter Berücksichtigung des möglichen Schadens durch die Verwendung von Kefir ist es möglich, eine Liste von Kontraindikationen zu erstellen, wann es besser ist, Kefir nicht zu verwenden. Zu diesen Bedingungen gehören:

• Hoher Säuregehalt des Magensaftes.
• Magengeschwüre.
• Kinderalter bis zu einem Jahr.
• Milcheiweißunverträglichkeit.

Für alle anderen wird Kefir nur nützlich sein. Beim Verzehr müssen jedoch unbedingt die Frische des Produkts und die Lagerbedingungen berücksichtigt werden.

Wie man hausgemachten Kefir macht

Ein leckeres und sehr gesundes Getränk reicht, um sich einfach selbst zuzubereiten. Für ihn müssen Sie einen regulären kaufen Milch mit einem Fettgehalt von 3,2% und einer speziellen Starterkultur. Es wird fertig in Packungen zu 30 g verkauft, eine solche Packung reicht aus, um aus 1,2 Liter Milch Kefir herzustellen.

Vor der Zubereitung von Kefir unbedingt die Milch kochen. Eine Ausnahme von dieser Klausel ist die Verwendung von UHT Milch... Es muss nur auf 40 Grad erhitzt werden.

Wenn Sie Milch kochen, kühlen Sie sie nach dem Kochen auf eine Temperatur von 40 Grad ab und gießen Sie sie in ein sauberes, sterilisiertes Glas. Danach den Sauerteig dort hinzugeben und gut vermischen. Dann muss die Mischung aus Milch und Starterkultur in kleinere sterilisierte Behälter umgefüllt und mit Deckeln abgedeckt werden.

Diese Gläser müssen an einem dunklen, warmen Ort aufbewahrt werden und 8 Stunden warten. Danach kann das Getränk getrunken werden und muss zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt werden. Auf Wunsch können Sie dem Kefir getrocknete Beeren, Nüsse oder andere Zusätze hinzufügen. Wenn Sie ein härteres Getränk wünschen, erhöhen Sie die Gärzeit.