Zucchini-Kuchen: Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Frische junge Zucchini tauchten in den Regalen der Geschäfte auf, was bedeutet, dass Sie Ihre Speisekarte mit einem einfachen und sehr leckeren Snack namens "Zucchinikuchen" abwechslungsreich gestalten können. Ein solches Gericht hat handfeste Vorteile: Es ist einfach zuzubereiten, angenehm für das Auge, sehr sättigend und appetitlich und eignet sich auch für eine festliche Tafel. Das Rezept für die Zubereitung erfahren Sie in unserer Meisterklasse.
Zucchini-Kuchen: eine Reihe von Produkten
Für einen mittelgroßen Zucchinikuchen brauchen wir die einfachsten Produkte:
- zucchini (zwei kleine oder eine große);
- 2 Hühnereier;
- ein Glas Mehl;
- 2 mittelgroße Tomaten;
- ein kleines Glas Sauerrahm (oder Mayonnaise);
- ein Bund Dill;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- Frühlingszwiebel (zur Dekoration);
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man einen Kürbiskuchen macht
Zuerst die Zucchini schälen, das Kerngehäuse mit Kernen (falls nötig) entfernen und das Fruchtfleisch reiben. Als nächstes müssen Sie es gut ausdrücken, um überschüssigen Saft zu entfernen, sonst wird der Teig zu flüssig.
Eier, Mehl, eine Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer zum Kürbismark geben.
Alles gut vermischen. Das Ergebnis ist ein solcher Teig für Pfannkuchenkuchen.
Hier müssen Sie einen Punkt berücksichtigen: Beim Backen der Kuchen kann die Zucchini Saft geben und der Teig wird flüssiger. In diesem Fall noch etwas Mehl dazugeben.
Als nächstes fangen wir an, Kuchen von mittlerer Dicke zu backen. In meiner Bratpfanne mit einem Durchmesser von 15 cm habe ich 3 Esslöffel des Teigs ausgelegt und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Vor dem Backen des ersten Pfannkuchens habe ich die Pfanne leicht mit Pflanzenöl eingefettet.
Damit die Kuchen gut garen, brate ich sie bei schwacher Hitze von beiden Seiten an (ca. 2 Minuten pro Seite). Als Ergebnis habe ich 7 dieser Pfannkuchen bekommen.
Wir lassen die Kuchen abkühlen und beginnen mit der Zubereitung der Füllung.
Zum Imprägnieren habe ich ein Glas Sauerrahm, etwas Mayonnaise, eine Knoblauchzehe, eine Prise Salz und fein gehackten Dill gemischt.
Das Ergebnis ist so eine "Creme". Dann schneide ich die Tomaten in dünne Scheiben.
Wir beginnen mit dem Zusammenbauen der Torte. Ich habe einen Esslöffel Sauerrahm auf den Pfannkuchen gegeben.
Danach kommt eine Schicht Tomaten, die etwas gesalzen werden muss.
Als nächstes kommt die nächste Kruste, "Sahne", Tomaten und so weiter, bis die Pfannkuchen aufgebraucht sind. Ich möchte hinzufügen, dass ich in diesem Rezept die Tomaten durch eine Schicht gelegt habe.
Den oberen Kuchen habe ich mit "Sahne" bedeckt, mit Tomatenscheibenhälften und einer Frühlingszwiebel dekoriert.
Dann müssen Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er gründlich eingeweicht wird.
So sieht leckerer Zucchinikuchen im Schnitt aus.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit!
