Wie wird man Vegetarier

Vegetarismus – Verzehr von Lebensmitteln pflanzlichen und milchigen Ursprungs mit dem Verzicht auf Fisch, Fleischprodukte und Eier. Wenn Sie sich entschieden haben, Vegetarier zu werden, aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, hilft Ihnen unser Artikel.

Umstellung auf Vegetarismus

Bevor Sie Vegetarier werden, sollten Sie zuerst den Körper vorbereiten, geräucherte Würste schrittweise ausschließen, stattdessen gekochte einführen, auf diätetisches Fleisch... Es ist besser, die Brühe selbst abzulehnen, da sie Cholesterin, Hormone und Salze enthält.

Um zum Vegetarismus zu wechseln, ohne den Körper zu verletzen und alle Vorteile daraus zu ziehen, folgen Sie diesen Schritten:

1. Verzichten Sie auf gebratenes, geräuchertes und fettiges Fleisch, indem Sie auf gekochtes Fleisch umsteigen. Es ist erlaubt bis zu 100 g pro Tag zu sich zu nehmen.Verringern Sie die Aufnahme allmählich, zuerst jeden zweiten Tag, dann alle zwei, alle drei Tage usw. bis Sie vollständig aufgeben.
2. Nachdem Sie aufgehört haben, Fleisch zu essen, müssen Sie alle anderen tierischen Fette eliminieren. Verwenden Sie stattdessen einfaches Pflanzenöl. Es ist sehr nützlich, wenn Sie es keiner Wärmebehandlung unterziehen, sondern roh essen, zum Beispiel in einem Salat.
3. Fleischsuppen gegen Gemüsesuppen tauschen. Um den Geschmack zu verbessern, verwenden Sie Kräutergewürze, Pilze, Sellerie.
   
4. Wechseln Sie zu magerem Getreide. Sie können Hüttenkäse, Obst und Gemüsedressings hinzufügen.
5. Achten Sie darauf, einmal täglich gekochtes oder gedünstetes Gemüse zu essen.
6. Machen Sie einmal in der Woche einen Fastentag und vermeiden Sie alle Lebensmittel außer Gemüse. Wenn Ihr Körper positiv auf diese Aktion reagiert, können Sie die Anzahl der Tage pro Woche schrittweise erhöhen.
7. Versuchen Sie bei der Zubereitung von Mahlzeiten, ein Minimum an Nahrung zu verwenden.
8. Halten Sie sich an die Regel: Braten Sie nicht, was gekocht wird, kochen Sie nicht, was roh gegessen wird.
9. Begrenzen Sie die Nahrungsmenge, die Sie pro Tag zu sich nehmen.
10. Versuchen Sie, so viel frisches Gemüse, Obst und Beeren wie möglich zu essen.

Wenn Sie alles nach und nach machen, werden Sie sich irgendwann wohl fühlen, voller Energie und Leichtigkeit.

Es ist erwähnenswert, dass der Vegetarismus in mehrere Arten unterteilt ist:

• Ovo-Vegetarismus - beinhaltet die Ablehnung aller Arten von tierischen Produkten, mit Ausnahme von Eiern;
• laktovegetarismus - nur Milchprodukte sind in der Ernährung erlaubt;
• Lacto-Ovo-Vegetarier - Essen von Milch und Eiern;
• Sandvegetarier - Fisch, Gemüse und Obst werden verzehrt;
• Pollo-Vegetarier essen Hühnchen;
• Veganer - verzichten ausnahmslos auf alle Arten von tierischen Produkten.

Vegetarisches Menü für die Woche

Bei einer vegetarischen Ernährung müssen Sie mit Getreide frühstücken: Haferflocken, Reis, Weizen, Gerste. Sie können Obst, Beeren oder Gemüse hinzufügen. Zum Kochen von Brei können Sie verwenden: Milch, Sojamilch, Wasser. Dieses Frühstück wird Ihnen helfen, sich satt, aber nicht schwer zu fühlen. Außerdem bekommst du alle Vitamine, die du benötigst.

Zum Mittagessen ist eine dicke Gemüsesuppe perfekt für den ersten, Sie können eine Püree-Suppe zubereiten. Damit Ihnen der Geschmack nicht langweilig wird, kombinieren Sie jedes Mal neue Zutaten. Zum Beispiel an einem Tag Blumenkohl und Champignons, am anderen Brokkoli und Karotten. Verwenden Sie verschiedene Gewürze.

Als zweites kochen Sie Kartoffeln, Nudeln, Spaghetti oder Reis mit Salat, Gemüseschnitzel und gebackenen Pilzen. Verwenden Sie für Salatdressing einfaches unraffiniertes Öl, und es ist besser, in Olivenöl zu braten.

Das Abendessen sollte kalorienarm sein, aber gut zu füllen. Verwenden Sie Hülsenfrüchte, Erbsen, Pilze. Und gönnen Sie sich ein köstliches Dessert in Form eines Kuchens oder einer Torte.

Darauf aufbauend bieten wir Ihnen sieben Tage lang ein vegetarisches Menü an.

Montag

Frühstück: Haferflockenbrei mit Honig, Kompott.

Mittagessen: Suppe in Form von Karottenpüree mit Croutons, gekochtem Reis, Salat, Tee.

Abendessen: geschmorte Oliven und Kartoffeln, Kohl-Apfel-Salat.

Dienstag

Frühstück: Reisbrei mit Hüttenkäse, Saft.

Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Salzkartoffeln mit Zucchini-Schnitzel, Kaffee.

Abendessen: Salat von Rettich, Apfel, Linsen mit Karotten, ein Stück Kuchen, Tee.

Mittwoch

Frühstück: Brei mit Milch mit Beeren, Kaffee.

Mittagessen: Suppenpüree aus mehreren Kohlsorten, Reis mit gedünstetem Gemüse, Tee.

Abendessen: gebackene Zucchini mit Tomaten, Reis.

Donnerstag

Frühstück: Graupen, Obst, Tee.

Mittagessen: Pilzsuppe, gebackenes Gemüse, Saft.

Abendessen: Spaghetti mit Weizenkeimen und Sauce, Joghurt.

Freitag

Frühstück: Hirsebrei mit geriebenem Apfel, Saft.

Mittagessen: Borschtsch mit Pilzen, ein Stück Gebäck, Kaffee.

Abendessen: Gemüseeintopf, Salzkartoffeln, Tee.

Samstag

Frühstück: Reisbrei mit Kürbis, Saft.

Mittagessen: Karottensuppe mit Zucchini, Buchweizen mit Soße, Tee.

Abendessen: Graupen mit Auberginen, Auflauf, Tee.

Sonntag

Frühstück: Haferflocken mit Beerenpüree, Tee.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Erbsen und Tomatenmark, Salat, Tee.

Abendessen: Reisbrei mit Gemüseschnitzel, Kuchen.

Vegetarische Küche: Rezepte

Gemüsesuppe

Zum Kochen benötigen Sie:

• Liter Wasser;
• Kartoffeln 300 g;
• Karotte;
• Sellerie;
• Eine Tomate;
• Süße Paprika;
• Spinat 200 g;
• Sahne 100 ml;
• Kurkuma TL;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Gemüse vorbereiten, waschen, schälen. Karotten, Paprika und Sellerie in Streifen, Tomate und Kartoffeln in Würfel schneiden, Spinat lässt sich einfach reißen.
2. Eine Pfanne vorheizen und alle Gemüse außer Kartoffeln anbraten.
3. Fügen Sie einen Löffel Kurkuma hinzu und stellen Sie es ein.
4. Wasser in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen, zehn Minuten kochen lassen.
5. Geschmortes Gemüse, Spinat, Sahne hinzufügen, noch einige Minuten kochen lassen.

Teriyaki-Bohnen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Reisessig EL;
• Sojasauce 100 ml;
• brauner Zucker 80 g;
• Sesamöl TL;
• Birne;
• ein Glas Bohnen;
• rote Paprika;
• Pflanzenfett;
• Ingwerpulver Teelöffel;
• Maisstärke 2 Esslöffel;
• Sesamsamen

Vorbereitung:

1. Die Bohnen vier Stunden einweichen, dann auf niedriger Stufe erhitzen und eine Stunde kochen.
2. Während die Bohnen kochen, das Dressing vorbereiten: 100 ml Wasser mit Essig und Sauce mischen, Ingwer, Sesam, Zucker hinzufügen, ins Feuer geben. Zum Kochen bringen und drei Minuten ruhen lassen.
3. Fügen Sie Stärke hinzu und kochen Sie, bis sie dick ist.
4. Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, 5 Minuten braten, Bohnen und 2 EL Teriyakisauce dazugeben, etwas anbraten.
5. Hitze ausschalten und die Bohnen weitere zehn Minuten ziehen lassen.