Wie wählt man Kaffee

Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass es nur zwei Arten auf der Welt gibt. Kaffee- in Körnern und löslich. Tatsächlich ist alles viel komplizierter und es gibt viele Kaffeesorten. Alle unterscheiden sich in Geschmack, Aroma, Röstart und anderen Qualitäten.

Beliebte Kaffeesorten

Es gibt nur zwei Kaffeesorten - Robusta und Arabica, wobei letzterer beliebter ist. Im Allgemeinen hat die Kaffeesorte ihren Namen vom Anbauort oder vom Namen der Häfen, von denen sie exportiert werden.

Die beliebtesten, hochwertigsten und leckersten Sorten:

• Brasilianischer Santos - das Getränk entpuppt sich als weich, mittelkräftig mit einem leicht säuerlichen Geschmack.
• Kenyan Eyey ist ein ziemlich starker, saurer Kaffee mit einem leichten Nachgeschmack von Wein.
• Indian Missor ist ein aromatisches Getränk mittlerer Stärke mit einer leichten Säure.
• Mokka aus dem Jemen - gilt als beliebteste Sorte, das Getränk schmeckt und riecht wie Wein unter Zugabe von Schokolade.
• Äthiopischer Carrar ist ein weiches, schwaches, süßliches Getränk.

Neben diesen Haupt- und beliebten Sorten werden auch andere unterschieden:

• Minas, Sorte Paransky, Maragodzhip sind in Brasilien gekeimte Sorten.
• Manisal, Armenien, Medellin, Kolumbien Excelso, Huila Excelso - Sorten aus Kolumbien.
• Cuzco, Norte, Chanchamayo sind die besten Sorten aus Peru.
• Merida, Caracas, Maracaibo, Caracas blue sind einige der besten Sorten in Venezuela.
• Antigua, Cobano, GuatemalaLagos Shb - Sorten aus Guatemala.
• Santo Domingo ist ein starker Kaffee aus Haiti.
• Oaxaca Pluma, Oaxaca Loxicha, Oaxaca El Olivo sind eine Vielzahl von Getränken aus Mexiko.
• Jamaica Blue Mountain ist eine berühmte und angepriesene jamaikanische Kaffeesorte im James-Bond-Film.
• Ursprünglich aus El Salvador - El Salvador Chalatenango, der natürlichste Arabica mit Mandel- und Kakaogeschmack.

Tipps zur Kaffeeauswahl

Da es viele Kaffeesorten und unterschiedliche Preiskategorien gibt, sind nicht alle Sorten in einem normalen Geschäft zu finden. Die seltensten und teuersten Optionen finden Sie in speziellen Online-Shops, in denen auch verschiedene Geräte zur Zubereitung eines Getränks präsentiert werden. Neben Coffee-Sites gibt es auch spezialisierte Coffeeshops oder Geschäfte, die neben Kaffee auch verschiedene Tees verkaufen.

Doch wie wählt man aus all den Sorten guten Kaffee aus? Zunächst die Verpackung, in der sich das Produkt befindet. Sie muss unbeschädigt und hermetisch verschlossen sein. Daher sollten Sie Kaffee nicht nach Gewicht kaufen, es ist nicht bekannt, wie lange die Bohnen gelegen haben, wahrscheinlich haben sie ihre Frische, ihren Geschmack und ihr Aroma längst verloren.

Studieren Sie die Verpackung sorgfältig, einschließlich des Röstgrades. Meistens geht es von eins bis fünf, der erste bedeutet eine leichte Röstung, der letzte ist stark. Welche Sie wählen, ist Ihre Entscheidung, alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Du solltest aber auch auf das Datum achten, an dem die Bohnen geröstet wurden. Der optimale Zeitraum für köstlichen Kaffee ist ein Monat, wenn das Röstdatum dieses Intervall überschritten hat, ist es besser, den Kauf abzulehnen.

Tipps zur Auswahl einer Röststufe für Anfänger:

• helle Röstung ist ein zarter, weicher Kaffee, die Bohnen werden in diesem Fall fast beige sein;
• mittel - gibt eine leichte Bitterkeit, Körner von satter brauner Farbe;
• Wiener - dunkelbraune Kaffeebohnen mit ölig glänzender Oberfläche, der Kaffee schmeckt süß;
• stark - ein herbes und bitteres Getränk, schokoladenfarbene Körner;
• sehr starke Röstung - schwarz glänzende Körner, das Getränk ist bitter, aber gleichzeitig reichhaltig.

In den Regalen der Geschäfte finden Sie nicht nur Kaffeebohnen, sondern auch ein fertiges Mahlprodukt. Es ist besser, Kaffeebohnen zu kaufen, da das gemahlene Pulver schnell sein Aroma verliert; es ist besser, die Bohnen selbst zu mahlen. Außerdem fügen einige „Hersteller“ dem gemahlenen Kaffee Verunreinigungen hinzu, die nichts mit echtem Kaffee zu tun haben.

Neben normalem Kaffee sieht man oft Kaffee mit Vanille-, Zitrus-, Schokoladen- und Whiskyaromen. Dies sind zwar keine natürlichen Zusatzstoffe, sondern nur chemische Verunreinigungen, daher ist es besser, keine Zeit mit einem solchen Produkt zu verschwenden. Sie können den Kaffee selbst aromatisieren, indem Sie etwas hinzufügen hochwertiger Alkohol, Scheibe Orange, oder ein paar stücke gute schokolade.