Wie man Hüttenkäse einfriert
Von allen fermentierten Milchprodukten ist Hüttenkäse besonders beliebt. Es wird sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Bestandteil für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet. Leider ist Hüttenkäse wie andere Milchprodukte nicht lange haltbar. Daher stellt sich die Frage nach dem Einfrieren.
Kann man Hüttenkäse einfrieren?
Im Kühlschrank können Sie Hüttenkäse nur wenige Tage aufbewahren. Dies gilt insbesondere für hausgemachten Hüttenkäse. Kommerzieller Hüttenkäse hat eine etwas längere Haltbarkeit. Dies ist auf die Verwendung von pasteurisierter Milch als Basis oder die Verwendung von Konservierungsmitteln zurückzuführen. Ein solcher Hüttenkäse kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Unter Einhaltung aller Vorschriften kann Hüttenkäse in dieser Form bis zu 2 Monate eingefroren und gelagert werden. Gleichzeitig verliert es weder seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften noch sein Aussehen. Wenn Sie auf diese Weise hausgemachten Hüttenkäse konserviert haben, können Sie zu jeder Jahreszeit ein köstliches Naturprodukt essen.
Wie man Hüttenkäse einfriert 
Damit der Hüttenkäse auch nach dem Auftauen seinen Nährwert nicht verliert, ist es wichtig, alle Regeln für sein hochwertiges Einfrieren zu beachten:
- Nur Hüttenkäse ist zum Aufbewahren geeignet. Verwenden Sie nur hochwertige und frische Produkte.
- Lagern Sie gefrorenen Quark nur in Keramik- oder Glasbehältern mit dicht schließendem Deckel. Dadurch wird das Eindringen von Feuchtigkeit oder Luft verhindert.
- Verwenden Sie kleine Behälter, um jeweils eine Portion Hüttenkäse zu verwenden.
- Füllen Sie die Behälter nicht bis zum Rand, da sich die Molke beim Einfrieren ausdehnt.
- Verwenden Sie ein schnelles Einfrieren bei -30 Grad. In diesem Fall gefriert der Quark innerhalb von 4 Stunden vollständig.
- Lagern Sie das gefrorene Produkt in Zukunft bei einer Temperatur von -18 Grad.
Sie können nicht nur den Hüttenkäse selbst auf das Einfrieren vorbereiten, sondern auch Halbfertigprodukte daraus - mit Hüttenkäse gefüllte Knödel Pfannkuchen, Aufläufe oder Käsekuchen. Solche Gerichte behalten perfekt alle ihre Geschmackseigenschaften und eignen sich für eine schnelle Zubereitung.
Wie man Hüttenkäse auftaut
Das Auftauen von Quark kann auf unterschiedliche Weise durchgeführt werden. Am besten tauen Sie Lebensmittel nach und nach auf. Dazu wird ein Behälter mit einer Portion gefrorenem Hüttenkäse aus dem Gefrierschrank in das untere Fach des Kühlschranks geschoben. Dort taut der Quark allmählich über einen Zeitraum von 12 Stunden auf. Die dabei entstehende Flüssigkeit muss abgelassen werden. Auf diese Weise aufgetauter Hüttenkäse behält seine Struktur und seinen Geschmack vollständig. Es kann natürlich gegessen werden. Diese Methode hat nur einen Nachteil - sie braucht viel Zeit.
Wenn Sie Quark verwenden möchten, um etwas zu kochen? Geschirr zum Beispiel für sirnikov oder Hüttenkäse-Auflauf kann der Prozess beschleunigt werden. Dazu wird der Behälter mit dem Gefriergut sofort bei Raumtemperatur belassen. In diesem Fall taut der Quark nach 3 Stunden auf.
Im Notfall können Sie das Auftauen mit der Mikrowelle verwenden. Die Mikrowelle muss zum Auftauen von Fisch, Meeresfrüchten oder Brot eingestellt sein.
