Die Vorteile von Trockenfrüchten

Mit dem Ende des Sommers endet das saisonale Obst und Gemüse. Einige von ihnen können konserviert werden, aber ein erheblicher Teil der darin enthaltenen Vitamine geht verloren. Sie können den Vorrat an essentiellen Spurenelementen, Mineralstoffen und Vitaminen aus Trockenfrüchten wieder auffüllen. Getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln, Feigen, getrocknete Äpfel und Birnen - all diese Produkte werden das ganze Jahr über verkauft. Eine spezielle Trocknungstechnologie ermöglicht Ihnen die Erhaltung der Nährstoffe und sorgt für eine langfristige Konservierung von Trockenfrüchten.

Welche Trockenfrüchte sind nützlich

Jede Art von Trockenfrüchten enthält ihre eigenen nützlichen Substanzen, die für verschiedene Krankheiten empfohlen werden oder den allgemeinen Tonus des Körpers erhöhen:

1. Getrocknete Feigen haben eine hellbraune Farbe. Das Produkt ist reich an Vitamin A, C, Gruppe B, es wird bei Vitaminmangel empfohlen. Es enthält auch Spurenelemente: Natrium, Phosphor, Eisen, Kalium und Kalzium. Feigen haben eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem. Wenn das Hämoglobin niedrig ist, tragen eisenreiche Feigen dazu bei, die Anzahl der roten Blutkörperchen im Blut zu erhöhen. Trotz des hohen Zuckergehalts stellen Trockenfrüchte das Verdauungssystem wieder her und senken den Spiegel des schlechten Cholesterins. Wenn Sie an Bronchitis, Keuchhusten oder starkem Husten leiden, wird eine Abkochung von Milch mit Feigen die Atemwege erweichen. wird Husten reduzieren.
2. Getrocknete Aprikosen sind getrocknete Aprikosen. Das Produkt hat einen hohen Gehalt an Magnesium und Kalium, Eisen, Phosphor. Getrocknete Aprikosen enthalten viele pflanzliche Ballaststoffe, die bei der Reinigung des Darms und der Normalisierung des Verdauungstraktes helfen. Bei Anämie und allgemeiner Schwäche des Körpers erhöhen getrocknete Aprikosen das Bluthämoglobin. Das Produkt reinigt die Blutgefäße und verringert die Wahrscheinlichkeit von Verstopfungen. Die leuchtende Farbe von Trockenfrüchten verbessert die Stimmung, Vitamine verbessern das Immunsystem und das Sehvermögen.
3. Rosinen führen unter den Trockenfrüchten hinsichtlich des Gehalts an Vitamin A, C und Gruppe B an. Sie haben eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, verbessert den Schlaf und verbessert die Stimmung. Reich an Spurenelementen: Kalium, Chlor, Phosphor, Magnesium, es ist angezeigt bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, verschwommenes Sehen. Dunkle Rosinen enthalten mehr Eisen als helle Rosinen und sind vorteilhaft für niedrige Hämoglobinwerte, insbesondere bei Kindern und schwangeren Frauen. Nach Krankheiten und während des Vitaminmangels füllen Rosinen den Körper mit Nährstoffen und stärken ihn.
4. Pflaumen sind für ihre milde abführende Wirkung bekannt. Es reinigt den Darm, entgiftet und reduziert den Hunger durch seinen hohen Ballaststoffgehalt. Trockenfrüchte werden durch Räuchern oder Pökeln hergestellt. Pflaumen enthalten viel Jod, Mangan, Eisen und Kupfer, es verbessert Stoffwechselprozesse. Kalium und Calcium in seiner Zusammensetzung stärken das Herz und die Blutgefäße. B-Vitamine sind bei körperlicher und psychischer Belastung angezeigt.
5. Datteln enthalten viele Pektine, die den Körper von Giftstoffen, angesammelten Schwermetallen und Giftstoffen reinigen. Sie verbessern die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, den psycho-emotionalen Zustand. Trockenfrüchte enthalten nützliche Spurenelemente: Natrium, Aluminium, Kalium, Zink, Kobalt, Phosphor. Der regelmäßige Verzehr von Datteln hilft, den Blutdruck zu senken, erhöhtes Hämoglobin.
6. Getrocknete Äpfel sind eine Quelle für Ascorbinsäure und Pektine. Das Produkt ist reich an Tannin, das die Durchblutung verbessert, Infektionen des Urogenitalsystems verhindert und die Durchblutung normalisiert. Getrocknete Äpfel enthalten viele Vitamine der Gruppe B, K, C. Das Produkt ist reich an Glukose und Fruktose. Ein Sud aus getrockneten Äpfeln hilft bei Fieber, Durst und Schwellungen.

Neben den wohltuenden Wirkungen auf den Körper haben Trockenfrüchte einen angenehmen Geschmack und Geruch. Kinder können sie anstelle von Süßigkeiten verwenden.

Trockenfrüchte schaden

Trockenfrüchte sollten wie jedes andere Lebensmittel in Maßen verzehrt werden. Es gibt auch Kontraindikationen für ihre Verwendung:

• Der hohe Kaloriengehalt von Trockenfrüchten schränkt ihre Verwendung bei jedem Grad von Fettleibigkeit ein.
• Der hohe Zuckergehalt dieser Lebensmittel wird bei Diabetes nicht empfohlen.
• Es ist verboten, getrocknete Früchte während einer Verschlimmerung von Zwölffingerdarmerkrankungen oder Magengeschwüren zu essen.

Bei allergischen Reaktionen oder individueller Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Trockenfrüchten sollten diese ebenfalls vom Speiseplan ausgeschlossen werden.

Wie viele Trockenfrüchte gibt es

Köstliche und süße Trockenfrüchte können nicht in Kilogramm gegessen werden, nicht nur für diejenigen, die eine Diät machen. Die empfohlene Verzehrmenge beträgt nicht mehr als 200 Gramm pro Tag und bei Übergewicht nicht mehr als 100 Gramm. Es ist besser, das Gesamtvolumen in 2-3 Dosen aufzuteilen.

Am Morgen können sie zu Haferbrei, Hüttenkäse hinzugefügt und mit Toast verwendet werden. Getrocknete Früchte, die morgens gegessen werden, liefern dem Körper Kohlenhydrate und energetisieren für lange Zeit. Zum Mittagessen werden Trockenfrüchte zu Suppen, Aufläufen oder Gemüsesalaten hinzugefügt. Sie ergänzen den Nährwert der Mahlzeiten, helfen, das Hungergefühl zu stillen. Zum Abendessen oder als Snack am Nachmittag können ein paar Datteln mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen eine komplette Mahlzeit ersetzen oder als gesunder Snack verwendet werden. Und wenn Sie sich vor dem Schlafengehen nach etwas Süßem sehnen, bewahrt Sie eine kleine Handvoll Rosinen davor, nachts zu viel zu essen.

Die größten Vorteile für den Körper sind Mischungen verschiedener Trockenfrüchte. Alle Typen enthalten verschiedene nützliche Elemente, ihre Kombination ermöglicht es Ihnen, alles zu bekommen, was Sie für verschiedene Körpersysteme benötigen.

Bevor Sie sie essen, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und lassen Sie sie dann 5 Minuten in kochendem Wasser. Trockenfrüchte quellen etwas auf und werden weicher, Sand und andere angetrocknete Verschmutzungen bleiben im Wasser. Das Einweichen ist auch ein desinfizierendes Verfahren; Parasiteneier befinden sich auf der Oberfläche vieler Früchte. Um den Appetit zu reduzieren, trinken Sie ein Glas Wasser, bevor Sie Trockenfrüchte essen. Dann langsam 2-3 Trockenfrüchte auflösen. Nach 10 Minuten werden Sie sich satt fühlen.

Ist es für Kinder möglich, Früchte zu trocknen?

Süße Trockenfrüchte können ein gesunder Ersatz sein Süßigkeiten... Sie müssen Ihr Kind schrittweise daran gewöhnen, beginnend mit 1-2 Stück pro Tag. So können Sie Anzeichen einer allergischen Reaktion bemerken, wenn sie an einer bestimmten Trockenfrucht auftritt. Aber auch nach der vollständigen Einführung des Produkts in die Ernährung des Kindes sollten Sie nicht mehr als 5-7 Stück Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln oder eine kleine Handvoll Rosinen pro Tag geben. Nach einer Mahlzeit ist es ratsam, Wasser oder ungesüßten Tee zu geben.

Im Hinblick auf Altersbeschränkungen empfehlen Kinderärzte die Einführung von Trockenfrüchten ab einem Alter von 11 Monaten. Der erste, der dem Baby einen Geschmack von trockenen Äpfeln, Birnen und Kirschen gibt. Aus ihnen werden Kompotte zubereitet, zu Getreide hinzugefügt und Abkochungen zubereitet. Alle Vitamine bleiben in der Brühe erhalten, so dass sie für Kinder am nützlichsten sind. Für die Brühe werden gewaschene Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergossen, die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt, mit einem Handtuch verdreht und 2-3 Stunden stehen gelassen. Nach 2 Jahren kann das Baby Hüttenkäse mit gehackten getrockneten Aprikosen, Backwaren mit Rosinen kochen.

Wie man Trockenfrüchte macht

Im Sommer können Sie Trockenfrüchte aus saisonalen Früchten kochen, während Sie sich der Reinheit und Qualität des Produkts sicher sein werden. Wählen Sie zum Trocknen leicht unreife Früchte aus, zu reife wird schnell verderben. Sie werden zuerst in Scheiben, Scheiben geschnitten oder ganz verwendet. Sie können Früchte in der Sonne trocknen oder den Herd oder Backofen benutzen. Es können spezielle Trockner verwendet werden.

Die optimale Verarbeitungstemperatur für getrocknete Aprikosen und Pflaumen beträgt 70 Grad, Äpfel und Birnen benötigen Temperaturen darüber, mindestens 80 Grad. Beim Trocknen kann die Temperatur schrittweise erhöht werden. Mit warmer Luft trocknen die Stücke aus, dann wird überschüssiges Wasser entfernt, wonach sie selbst trocknen.

Bei Verwendung eines Ofens werden die Scheiben auf Backpapier oder Stoff in einer Schicht auf einem Kuchengitter ausgelegt. Beim Trocknen werden die Scheiben gewendet, damit das Produkt gleichmäßig gart. Es ist wichtig, für eine konstante Luftzufuhr zu sorgen. Die Garzeit hängt von der Sorte und dem Feuchtigkeitsgehalt der Scheiben ab. Die Bereitschaft wird durch Drücken überprüft: Wenn der Saft nicht freigesetzt wird, ist das Produkt fertig.

Sollen die Fruchtscheiben in der Sonne getrocknet werden, so werden sie zunächst im Schatten im Luftzug ausgelegt. Dann werden die Schalen mit Stücken der Sonne ausgesetzt und 5-6 Tage aufbewahrt. Es ist praktisch, Apfel- und Birnenscheiben zu trocknen, die an Seilen aufgereiht sind, die in einem belüfteten Raum aufgehängt werden. Diese Trocknung dauert 2-3 Wochen, aber die resultierenden Apfelscheiben behalten alle Nährstoffe.

Bewahren Sie fertige Trockenfrüchte in Leinenbeuteln oder Gläsern mit Deckel auf. Sie können solche Beutel nicht neben Gewürze stellen, Gewürze, sie nehmen einen Geruch auf.

Mischung aus Trockenfrüchten mit Honig

Eine nahrhafte Mischung aus Trockenfrüchten und Honig hilft, die Herzfunktion zu normalisieren. Auf nüchternen Magen gegessen, fördern sie die richtige Verdauung und Entgiftung des Körpers. Das Rezept für die Mischung stammt aus der Antike, weshalb sie Hippokratische Paste genannt wird.

Für die Zubereitung müssen Sie 100 g Feigen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Walnüsse und 30 g Honig einnehmen. Wenn Sie ein größeres Volumen an Paste benötigen, werden die Zutaten proportional erhöht. Alle Trockenfrüchte werden vorher mit fließendem Wasser gewaschen und getrocknet. In einer Mixerschüssel die Komponenten mischen und mahlen. Die fertigen Nudeln werden im Kühlschrank aufbewahrt und in 1 TL verzehrt. 3 mal täglich.

Der besondere Wert von Trockenfrüchten für den Körper liegt darin, dass sie natürliche Vitamine enthalten, die tief, aber sanft auf den Körper einwirken.