Das Beste von allem: Wie wählt man Obst und Gemüse aus

Jeder weiß bereits, dass Gemüse und Obst sehr gut für unsere Gesundheit sind. Jetzt gibt es in den Regalen der Geschäfte und Märkte eine riesige Auswahl dieser Produkte. Aber eine solche Fülle bedeutet nicht, dass alle ausnahmslos unserem Körper zugute kommen. Wie man das richtige Obst und Gemüse auswählt - wir werden in diesem Artikel sprechen.

Wie wählt man Obst und Gemüse aus

Etwa die Hälfte des in Geschäften verkauften Gemüses und Obstes ist für uns schädlich. Sie werden nicht nur während der Kultivierung, sondern auch während der Lagerung und des Transports mit unterschiedlichen Chemikalien behandelt. Wie man unter ihnen diejenigen findet, die wirklich nützlich sind.

Unbedenkliche Produkte zu finden ist mittlerweile extrem schwierig. Nutzen Sie unsere Tipps, um es Ihnen leichter zu machen:

• Kaufen Sie je nach Saison Obst oder Gemüse. Natürlich möchten Sie sich im Winter mit frischen Gurken oder Tomaten verwöhnen. Aber Sie wissen, dass sie im Winter in unseren Breitengraden nicht wachsen. So wurden sie in Gewächshäusern unter Verwendung von Düngemitteln und Chemikalien angebaut. Oder sie wurden aus dem Ausland mitgebracht, und damit die Produkte ihre Präsentation nicht verloren, wurden sie auch mit etwas Schädlichem behandelt.
• Bevorzugen Sie lokal produziertes Gemüse und Obst. Diese müssen in der Regel vor dem Verkauf nicht bearbeitet werden.
• Gehen Sie nicht nach billigem Obst und Gemüse. Normalerweise wird der Preis aufgrund der Tatsache reduziert, dass das Produkt einen Defekt aufweist - mechanische Beschädigungen, die Entwicklung eines Pilzes oder einfach das Produkt hat bereits begonnen, sich zu verschlechtern. Niedriger Preis - die Möglichkeit, unnötige Waren schnell loszuwerden.
• Achten Sie beim Apfelkauf auf die Schale. Wenn es rutschig und klebrig ist, wird der Apfel mit Paraffin behandelt. Es ist unmöglich, es nur mit Wasser oder sogar mit Spülmittel abzuwaschen. Wählen Sie Früchte, die nicht zu attraktiv aussehen. Es ist also wahrscheinlicher, Äpfel ohne Chemikalien zu kaufen.
• Wenn Sie Gurken kaufen, fahren Sie mit der Hand darüber. Wenn die Dornen weich und leicht zu entfernen sind, wird das Gemüse nach allen Regeln angebaut. Sind die Dornen zäh und die Haut rau, wurden die Gurken mit Nitraten behandelt.
• Achten Sie bei einer Tomate auf den Zustand der Haut. Wenn es dick ist und weiße Streifen auf dem Schnitt sichtbar sind, dann steckt viel Chemie in den Tomaten. Sie können eine Tomate in die Wand werfen. Je weniger Nitrate in einer Tomate enthalten sind, desto höher ist der Aufprallschaden.
• Wählen Sie Kohl nach seinem Aussehen. Guter Kohl sollte keine dunklen Flecken haben - dies sind Spuren eines Pilzes, der mit Nitrat gefülltes Gemüse infiziert. Die oberen Blätter sollten hellgrün und glänzend sein.
• Wählen Sie Karotten nach Farbe. Ein gutes Wurzelgemüse hat eine orange Farbe ohne Flecken einer anderen Farbe.
• Wenn du Kartoffeln kaufst, drücke sie mit dem Fingernagel fest. Wenn die Knolle knackig ist, sind die Kartoffeln gut. Wählen Sie mittelgroße Früchte mit weniger Nitraten. Kaufen Sie keine Kartoffeln mit grünen Flecken. Dies weist auf eine unsachgemäße Lagerung hin. In solchen Knollen reichert sich eine giftige Substanz an.

Der Schaden von Nitraten

Das Vorhandensein von Nitraten in Gemüse deutet darauf hin, dass dieses spezielle Produkt Salpetersäuresalze enthält. Gemüse holt sie aus dem Boden und sammelt sie für die weitere Entwicklung. Das Problem ist aber, dass sie diese Stoffe in größeren Mengen zu sich nehmen, als sie wirklich brauchen. Der Überschuss bleibt unverarbeitet und gelangt in den menschlichen Körper.

Einige dieser Substanzen gehen ohne Probleme, und der andere Teil wird zu schädlichen chemischen Verbindungen - Nitriten - verarbeitet. Wegen ihnen beginnt sich eine Person unwohl zu fühlen. Er wird schwächer Immunabwehr, der Stoffwechsel verlangsamt sich, der Zustand des Nervensystems verschlechtert sich, Verdauungsprobleme beginnen, Herz und Lunge leiden.

Wie man Obst und Gemüse wäscht

Ausnahmslos alle Gemüse und Früchte müssen in kaltem Wasser gewaschen werden. Einige, wie Zitrusfrüchte, können sogar gekocht oder mit Seife und einer Bürste gewaschen werden. Nach dem Waschen ist es besser, Gemüse sofort zu verarbeiten oder zu essen. Sie werden nicht lange gespeichert.

Weichen Sie Gemüse und Obst eine Stunde lang in kaltem Wasser ein, bevor Sie es waschen. Auf diese Weise können Sie einige der Schadstoffe entfernen, die sich in den Früchten angesammelt haben. Die Trauben in Trauben teilen und waschen Dusche, und dann in einem Sieb trocknen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Wurzelgemüse vor dem Waschen einweichen. Anschließend das Gemüse mit warmem und dann mit kaltem Wasser mit einer Bürste abspülen.

Die oberen Blätter des Kohlgemüses vor dem Waschen schälen. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Waschen Sie solches Gemüse nur kühl. Wasser... Schäle die Zwiebel vor dem Waschen. Die obere Schale entfernen und die untere abschneiden. Anschließend das Gemüse mit kaltem Wasser waschen.

Sortieren Sie zuerst das Grün, werfen Sie die verdorbenen Teile weg, werfen Sie die Wurzeln und verwelkten Blätter weg. Anschließend die Kräuter in eine Schüssel mit Wasser geben und abspülen. Wechseln Sie das Wasser von Zeit zu Zeit, bis es sauber ist. Anschließend die Kräuter unter fließendem Wasser abspülen und zum Trocknen auf eine Serviette legen.