Sucralose ist eine Alternative zu Zucker

Es gibt viele Zuckeraustauschstoffe. Dazu gehört Sucralose. In der Zutatenliste der Produkte wird dieser Stoff als E955 angegeben. Nach den Versicherungen von Ernährungswissenschaftlern schadet Sucralose der menschlichen Gesundheit nicht, sondern ist im Gegenteil sogar nützlich. Lassen Sie uns herausfinden, ob dies tatsächlich der Fall ist.

Was ist Sucralose?

Diese Substanz wird synthetisch gewonnen und kommt unter normalen natürlichen Bedingungen nicht vor. Sein Geschmack ist 600-mal süßer als Zucker und Energiewert gleichzeitig ist es praktisch null. Darüber hinaus wird dieser Süßstoff in keiner Weise von unserem Körper aufgenommen. Der größte Teil davon, etwa 85%, verlässt den menschlichen Körper sofort über den Darm, der Rest verlässt den Körper im Laufe des Tages zusammen mit dem Urin in seiner ursprünglichen Form.

Sucralose wurde erstmals in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts ganz zufällig synthetisiert. Nach wiederholten chemischen Reaktionen mit Zucker schmeckte einer der Wissenschaftler aus Versehen die entstandene Substanz und war von ihrem ungewöhnlich süßen Geschmack überrascht. Danach wurde der Stoff langen Tests unterzogen und nach etwa 15 Jahren als absolut sicher anerkannt. Seitdem wird Sucralose in Amerika, Kanada und anderen Ländern hergestellt und verwendet.

Die Debatte in wissenschaftlichen Kreisen über die wohltuenden und schädlichen Eigenschaften dieses Zuckerersatzes hat sich bis heute nicht gelegt. Tatsache ist, dass zu wenig Zeit vergangen ist, um eine genaue Einschätzung zu erhalten und eindeutige Schlussfolgerungen zu formulieren.

Vorteile von Sucralose

Für Leute, die auf kalorienarm sitzen Diäten, ist es wichtig, natürlichen Zucker und alle Süßigkeiten aus Ihrer Ernährung auszuschließen. Um die Ernährungseinschränkungen für solche Menschen irgendwie aufzuhellen und gleichzeitig die Ablehnung schädlicher Süßigkeiten nicht zu verletzen, wurden künstliche Zuckeraustauschstoffe geschaffen. Die Vorteile von Sucralose werden seit langem diskutiert. Fast alle Wissenschaftler sind sich einig, dass diese Substanz einen sehr niedrigen Kaloriengehalt und verleitet den Körper nicht zur Ansammlung von Fettdepots, wie es fast alle natürlichen Kohlenhydrate mit süßem Geschmack tun.

Sucralose kann Lebensmitteln während der Zubereitung zugesetzt und nicht nur in Fertiggerichten damit gesüßt werden. Es wurde vorgeschlagen, dass Erhitzen die Freisetzung schädlicher Komponenten aus Sucralose fördert. Neuere Forschungen haben diese Theorie jedoch widerlegt. Es wird viel weniger Sucralose als Zucker benötigt, um einem Gericht einen süßen Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus kann es von Menschen mit Insulinabhängigkeit konsumiert werden, da es keine Kohlenhydrate enthält und die Glukosekonzentration im Blut nicht erhöht.

Dieser Zuckerersatz wird von Bakterien nicht angegriffen, schädigt den Zahnschmelz nicht und schützt die Zähne vor Karies. Die Bestandteile von Sucralose sind auch für Schwangere unbedenklich. Sie können die Plazenta nicht passieren und gelangen nicht in das menschliche Gehirn.

Sucralose schadet

Dennoch sollte man die möglichen schädlichen Auswirkungen der Verwendung von Sucralose nicht beschönigen. Vor allem, wenn Sie eine Art Süßungsmittel wählen müssen. Eine mögliche Schädigung des Körpers kann sich manifestieren bei:

• Exposition gegenüber sehr hohen Temperaturen. Zum Beispiel beginnt dieser Süßstoff bei einer Erwärmung über +125 Grad zu schmelzen und setzt giftige Substanzen frei, die Krebs und Störungen des endokrinen Systems hervorrufen.
• Langzeitanwendung. Dies kann zu Störungen des Magen-Darm-Traktes, einer Beeinträchtigung der Mikroflora und einer Abnahme der Immunabwehr führen.
• Langfristiger Entzug von Glukose im Körper führt zu einer Verschlechterung der Gehirnaktivität, Verlust der Sehschärfe, des Geruchssinns und des Gehörs, Gedächtnisstörungen.
• Wenn Sucralose an Kinder verabreicht wird.

Bei der Verwendung von Sucralose ist es sehr wichtig, die Dosierung richtig zu bestimmen, um sich nicht zu schaden. Am besten kauft man Sucralose in Tablettenform. Dies ist die genaueste Methode, um den Tagessatz zu bestimmen. Sie kennen das Gewicht einer Tablette genau und können die für Sie unbedenkliche Süßstoffdosis berechnen. Laut Ärzten sollten pro Kilogramm menschlichem Gewicht nicht mehr als 5 mg Sucralose berücksichtigt werden. Da diese Substanz geschmacklich den üblichen Zucker um das Hundertfache übertrifft, reicht eine so geringe Dosis auch für süße Liebhaber aus.

Es gibt viel über den möglichen Schaden von Sucralose zu sagen. Es ist wichtig, dass dieses Nahrungsergänzungsmittel, wenn alle Bedingungen erfüllt sind, dem Körper nicht schadet. Und das Fehlen schädlicher Wirkungen an sich kann als Vorteil angesehen werden.