Barres muesli : savoureuses, simples et saines

Aujourd'hui, de plus en plus de personnes essaient de passer à une alimentation saine. Un produit appelé « barre de muesli » a acquis une popularité particulière. Cela est dû en partie aux nombreuses publicités à la télévision et sur Internet. Quelle est l'utilisation de ce produit et pouvez-vous faire du muesli vous-même ?

Barres de muesli - quels sont leurs avantages

Ces barres ont été créées à l'origine comme un produit diététique. Ils ont été développés par un médecin suisse M. Benner au tout début du 20ème siècle. Plus tard, les barres de céréales sont devenues populaires auprès de tous ceux qui suivaient une alimentation saine. Ce produit a atteint son apogée dans les années 60 du siècle dernier.

Ce dessert est toujours en tête de liste des produits les plus achetés de la gamme d'aliments sains. Mais récemment, les avantages de ces barres ont commencé à être réfutés. De plus, des experts sont apparus qui prétendent que ce produit n'apporte rien au corps, sauf du mal.

Pourtant, le muesli a de nombreux avantages :

• Ils sont très pratiques sur la route et ne nécessitent pas de conditions de stockage particulières. Ils sont peu coûteux et durables.
• En raison de leur haute valeur énergétique, ces barres sont devenues un excellent substitut pour un petit-déjeuner complet. Ils sont délicieux, soulagent la faim pendant longtemps et ne nécessitent pas de cuisson.
• Le muesli contient de nombreux composants, ce qui signifie qu'il y a tout l'approvisionnement nécessaire en micro-éléments utiles.
• Contrairement à la bouillie ordinaire, où les grains sont soumis à un traitement thermique et ont donc perdu une partie importante de leur valeur nutritionnelle, dans les barres de muesli, toutes les propriétés bénéfiques des grains sont préservées.
• Le grain non transformé a un excellent effet sur la motilité intestinale et normalise l'activité du tractus gastro-intestinal.
• Les céréales sont une excellente source de fibres, essentielles au processus métabolique normal de l'organisme. Sous l'influence des fibres, les graisses se décomposent et la concentration de cholestérol diminue.
• Les céréales contiennent beaucoup vitamines appartenant au groupe B, oligo-éléments calcium et magnésium. La liste des ingrédients de la barre comprend presque toujours des noix, qui contiennent de nombreux acides gras polyinsaturés qui ont un effet positif sur la santé et l'apparence.
• Les fruits secs contiennent également de nombreuses vitamines, qui sont généralement incluses dans les composants de la barre.
• Le processus de digestion du muesli prend beaucoup de temps. En conséquence, vous vous sentirez rassasié pendant longtemps. Le muesli contient à la fois des glucides à action rapide et lente, vous n'aurez donc pas de pics soudains de glycémie.
• Les barres de muesli peuvent devenir un substitut aux collations et supprimer l'envie de sucreries.

Teneur en calories des barres de muesli

Au cœur de toute barre de muesli se trouvent les céréales sous la forme flocons... En plus d'eux, ils doivent inclure des additifs - fruits secs, noix, baies séchées, etc.

Malgré toutes les qualités utiles, certains types de barres sont encore à éviter. Cela s'applique principalement aux barres avec du chocolat ou du glaçage au chocolat, du miel ou des graisses et des flocons de noix de coco. Tous ces suppléments contiennent des calories supplémentaires qui ne vous aident pas à maigrir.

Les barres de muesli sont riches en calories. Certains de leurs types contiennent jusqu'à 500 kcal pour cent grammes de produit. Si du sucre, du miel ou du chocolat est ajouté à la barre, la teneur en calories augmente encore plus.

Bar à muesli maison

Avant de faire des barres de muesli maison, vous devez choisir les ingrédients. Par exemple, vous pouvez utiliser de la purée de fruits à la place du beurre. Dans ce cas, la barre aura un goût délicat et un arôme agréable. La règle principale est de respecter les proportions. Pour le reste, vous pouvez remplacer les flocons par des mélanges, les graines par des noix et compléter le tout avec vos fruits secs préférés.

Placer dans un grand bol 250 g de flocons d'avoine, 4 grandes cuillères chacune de graines de citrouille et de tournesol pelées, 2 grandes cuillères de graines de sésame et 50 g chacune de raisins secs jaunes et noirs. Coupez 100 g de dattes et d'abricots secs en petits morceaux, désossez les dattes. Mélangez maintenant les deux parties. Réduire en purée 150 g de fraise et de mûre et passer au tamis. Râper une pomme moyenne et mélanger avec la purée de baies. Ajouter la masse résultante au reste du mélange. Mélanger séparément 70 g de miel et 60 g de beurre et chauffer à feu doux pour former un sirop. Mélanger avec d'autres ingrédients.

Maintenant, mettez du papier sulfurisé dans le plat et mettez-y le mélange préparé, tassez bien. Placez le plat au four et faites cuire à 150 degrés pendant environ 30 minutes.

Refroidissez la barre finie. Verser ensuite sur le chocolat pré-fondu et mettre au froid pendant plusieurs heures.