Plats aux lentilles

Les lentilles sont des légumineuses. Vous pouvez tout cuisiner avec, des céréales aux côtelettes. Cependant, pour que le plat soit savoureux, il doit être cuit correctement, en suivant certaines règles.

Comment faire cuire des lentilles

Le marché moderne nous offre un vaste choix de lentilles. Ce n'est pas la céréale la moins chère. Il est déjà pelé, cuit à la vapeur et de taille égale. Il ne reste plus qu'à s'endormir dans l'eau. Si vous achetez un produit presque fini, c'est parfait. Mais parfois, des options plus économiques se présentent, mais avec elles, la situation est différente. Avant de commencer la cuisson, il faut trier les céréales, rincer abondamment à l'eau.

Le temps de cuisson des lentilles dépend de ce que vous allez cuisiner :

• les lentilles hachées sont cuites une vingtaine de minutes et sont idéales pour les céréales et la purée de pommes de terre ;
• l'ensemble est cuit jusqu'à quarante-cinq minutes.

Il existe plusieurs façons de préparer les lentilles.

Du froid

Vous devez prendre :

• un verre de lentilles;
• deux verres d'eau;
• une cuillère à café de sel.

Processus de cuisson :

1. Rincer les lentilles avec un drushlag.
2. Versez dans une casserole, versez deux verres d'eau. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
3. Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez du sel.

Si vous voulez faire un accompagnement à partir de lentilles, égouttez l'eau : laissez la bouillie.

Chaud

Vous devez prendre :

• un verre de lentilles;
• deux verres d'eau;
• une cuillère à café de sel.

Processus de cuisson :

1. Les lentilles sont triées et lavées.
2. L'eau est mise à feu vif et portée à ébullition.
3. Les lentilles sont versées dans de l'eau bouillante, le feu est réduit, recouvert d'un couvercle. Brasser jusqu'à tendreté.
4. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez du sel.

Délicieux plats de lentilles

Lentilles à la saucisse

Pour cuisiner il vous faudra :

• saucisse (sang ou chasse) 200 g;
• lentilles 150 g (variété au choix);
• 1 carotte moyenne;
• un oignon de taille moyenne;
• poivron vert 1 pc;
• 3 gousses d'ail;
• pommes de terre 1 pièce;
• paprika 1 cuillère à soupe;
• carbonate 100g

En train de préparer plat avec des lentilles comme suit :

1. Faire tremper les lentilles pendant une courte période (environ 40 minutes).
2. Ensuite, mettez-le sur le feu et faites cuire la saucisse et le carbonate ensemble pendant trente minutes.
3. Pendant que les lentilles cuisent, coupez les légumes en gros morceaux et faites-les sauter (l'huile d'olive est préférable).
4. Ajouter les légumes sautés dans une casserole avec les lentilles, les saucisses et les glucides.
5. C'est maintenant au tour des pommes de terre. Éplucher, laver, couper en gros cubes et ajouter également dans la casserole.
6. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
7. Ajouter le paprika, remuer. Laissez infuser quelques minutes. Le plat est prêt.

Lentilles au porc

Pour préparer un plat il vous faut :

• lentilles (toutes sortes) 3 tasses;
• 1 kg de pulpe de porc (maigre);
• sauce soja 100g;
• 2 oignons moyens;
• tête d'ail;
• tomates cerises 10 mcx;
• crème sure 2 cuillères à soupe;
• moutarde 2 cuillères à soupe;
• poivre, sel, herbes au goût.

La cuisson se déroule comme suit :

1. La première étape consiste à préparer la viande. Laver, sécher, saupoudrer d'ail, saler, frotter avec des épices. Verser sur la sauce soja et laisser mariner une trentaine de minutes.
2. Une fois le temps écoulé, la viande est placée dans le four à rôtir. L'ail restant, les oignons y sont mis, versez un demi-verre d'eau. Puis cuire jusqu'à tendreté, dans préchauffé four, en une heure et demie.
3. Pendant que la viande cuit, vous pouvez commencer à cuire les lentilles. Faites-le bouillir dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Couper les tomates en deux et les faire revenir un peu dans une poêle.
5. Sortez la viande finie du four et coupez-la comme vous le souhaitez.
6. Hacher l'ail et l'oignon avec une fourchette ou un mixeur. Ajoutez-y du jus de viande cuit au four, de la moutarde et de la crème sure. Cela fera la sauce.
7. Mettez les lentilles dans une assiette, mettez la viande et les tomates dessus. Versez la sauce sur le tout.
8. Décorez avec des herbes et servez. Bon appétit.

Solyanka aux lentilles

Pour préparer un plat, vous aurez besoin de :

• champignons 300 g;
• chou 500 g;
• lentilles 200 g;
• saucisses de chasse 200 g;
• 2 oignons moyens;
• gros poivron rouge 1 pc;
• 1 carotte moyenne;
• un tas de légumes verts;
• sel;
• huile végétale.

Préparation:

1. Hachez le chou et faites-le frire avec suffisamment d'huile. Transférez-le dans une casserole préparée. Il est préférable d'utiliser de la céramique.
2. De la même manière que pour le chou, faire avec le reste des légumes. Conservez et placez dans une casserole.
3. Ajouter les lentilles aux légumes et verser environ deux verres d'eau dans une casserole. L'eau ne doit pas être plus haute que les légumes, mais doit les couvrir légèrement. Laisser mijoter à feu moyen pendant vingt à trente minutes.
4. Pendant que les légumes et les lentilles mijotent, coupez les saucisses en gros morceaux.
5. Les légumes verts doivent également être hachés (grossièrement ou finement - votre choix).
6. Une fois le temps écoulé, ajoutez des saucisses et des herbes au méli-mélo, si l'eau s'est fortement évaporée, n'ayez pas peur d'en verser plus. Maintenant, le méli-mélo est mijoté à feu doux pendant encore vingt minutes.

Une fois le temps écoulé, le plat est prêt. Bon appétit.

Plats de lentilles dans une mijoteuse

Lentilles aux calamars dans une mijoteuse

Pour préparer un plat, vous aurez besoin de :

• colmar 500 g;
• 1 tasse de lentilles
• 1 oignon moyen;
• 1 carotte moyenne;
• 2 gousses d'ail;
• la moitié du poivron (s'il est gros, petit - cela signifie entier, de n'importe quelle couleur);
• 1 grosse tomate;
• sel;
• huile végétale.

La cuisson se déroule comme suit :

1. Faire bouillir les calamars. Eplucher, rincer, couper en rondelles.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière, la tomate sur une râpe fine, hachez l'oignon en demi-rondelles, poivrez en lamelles.
3. Activez le mode de cuisson. Versez un peu d'huile dans le bol et faites revenir les légumes.
4. Ajoutez ensuite les calamars aux légumes et laissez cuire encore quelques minutes.
5. Les lentilles sont ajoutées aux légumes et aux calmars, tout cela est versé avec un verre et demi d'eau. L'ail et le sel sont ajoutés.
6. Sur une mijoteuse, sélectionnez le mode "riz" et faites cuire pendant trente minutes.

Une fois le temps écoulé, le plat est prêt. Peut être servi à table.

Soupe

Pour préparer la soupe à soupe, vous aurez besoin des aliments suivants :

• lentilles jaunes 400 g;
• pommes de terre 300 g;
• carottes 1 pièce;
• bouillon de légumes 1,5 l;
• bacon 5 tranches;
• 200 g de saucisse doctorale;
• poireau;
• pimenter;
• lavrushka au goût;
• huile végétale;
• sel.

La soupe est préparée comme suit :

1. Couper les oignons, les carottes et les pommes de terre en petits cubes.
2. Allumez le mode friture pendant quinze minutes et faites sauter les légumes.
3. Couper la saucisse en cubes.
4. Verser les lentilles sur les légumes et ajouter le bouillon.
5. Sélectionnez le mode multicuiseur "soupe", le temps est de soixante minutes.
6. Dix minutes avant la fin du programme, ajoutez des épices et du lavrushka à la soupe.
7. Lavrushka est retiré de la soupe finie. Et le temps est donné à infuser, environ vingt à trente minutes.

La soupe est servie à table, garnie de bacon frit et d'oignons. Bon appétit.