Caroube - qu'est-ce que c'est

L'alimentation saine gagne du terrain partout dans le monde. De nouvelles recettes sont développées à partir de produits très spéciaux, inhabituels pour les personnes qui adhèrent à la cuisine ordinaire. Un de ces produits est la caroube. Qu'est-ce que c'est et comment il peut être utilisé, nous allons essayer de répondre à cette question.

Qu'est-ce que la caroube

Sur les bords sud de la Méditerranée pousse le caroubier, ses fruits sont appelés caroubier. Ce produit sucré ne doit pas être consommé sous sa forme habituelle. Par conséquent, avant de préparer des plats à partir d'eux, les fruits sont séchés au soleil. Après cela, les gousses indescriptibles acquièrent un arrière-goût sucré.

Avant que le caroubier ne commence à porter ses fruits, il pousse pendant 15 ans, c'est pourquoi le caroubier est considéré comme un produit très précieux. Fait intéressant, c'est la taille du fruit de caroube qui a été adoptée comme mesure officielle en joaillerie et appelée le carat. Le fait est que toutes les graines de caroube ont exactement la même taille et le même poids.

Si vous en croyez les éditions encyclopédiques, alors c'est la caroube qui assouvit la faim dans le désert Jean-Baptiste. Par conséquent, en Allemagne, la caroube est également appelée pain de John.

Le goût de la caroube est très similaire à celui de la poudre de cacao sucré, donc dans le bon régime, il est utilisé comme substitut du chocolat. La caroube est recommandée pour la nutrition diététique des personnes en surpoids et des diabétiques.

Les avantages et les inconvénients de la caroube

Nous avons déjà noté que la caroube est utilisée dans des repas sains. De plus, ce produit a des bienfaits pour la santé. Il est utilisé pour fabriquer des médicaments contre la toux, des médicaments qui augmentent l'immunité, ainsi que des moyens de normaliser le tractus gastro-intestinal.

Parmi les propriétés utiles de ce produit sont les suivantes :

• La caroube est riche en antioxydants qui sont bénéfiques pour rajeunir le corps. Ils éliminent les radicaux libres qui détruisent les cellules de la peau.
• Ce produit ne contient pas de caféine, nocive pour certaines catégories de personnes. Par conséquent, les plats et les boissons à la caroube peuvent être consommés par les personnes souffrant d'hypertension, les femmes enceintes et les enfants. On sait qu'il n'y a pas de substances addictives dans la caroube. Leur absence provoque un changement brutal d'humeur chez une personne. La boisson à la caroube ne contient pas de telles substances, au contraire, elle a un effet calmant.
• La caroube diffère favorablement du cacao en termes de teneur en matières grasses. Cet indicateur pour une caroube est 10 fois moins. Pour cette raison, ce produit appartient à la catégorie diététique et est stocké plus longtemps. En raison de l'absence de graisse oxydante, les aliments peuvent ne pas se gâter pendant longtemps.
• En petite quantité, la caroube contient des fibres qui, avec les antioxydants, participent à l'élimination des substances nocives de l'orgasme.
• Avec l'utilisation régulière de la poudre des fruits de cette plante, la concentration de cholestérol dans le sang diminue, ce qui est une excellente prévention des maladies cardiovasculaires.
• La boisson préparée à base de caroube n'a plus besoin d'être sucrée en plus, car cette poudre est plusieurs fois plus sucrée que le cacao. Il contient des sucres naturels qui ne sont pas nocifs.
• Remplacer par de la caroube synthétiqueédulcorants, vous réduirez la faim et l'appétit.

Mais malgré tout, avec toutes les propriétés utiles de ce produit, vous ne pouvez pas utiliser la caroube sans d'abord consulter votre médecin. La caroube peut causer des dommages potentiels si elle est consommée en excès. Pour éviter une réaction allergique de votre corps, conduisez-le progressivement.

Les conditions dans lesquelles l'utilisation de la caroube doit être effectuée avec prudence comprennent :

• Diabète sucré et changement brutal de la concentration de glucose dans le sang. Bien sûr, l'augmentation du sucre est lente, car dans la caroube seule édulcorants naturels.
• L'intolérance au lactose limite la consommation de caroube à une seule boisson naturelle. Pour ces personnes, le mélange de ce produit avec du lait peut développer un trouble des selles.
• Avec une intolérance individuelle à de grandes quantités de fructose.

Caroube : recettes

Bonbons maison à la caroube. Faites chauffer une cuillère à soupe de lait, 4 cuillères à soupe de caroube, 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre à feu doux. Cela créera un glaçage épais. Prenez maintenant des pruneaux, des dattes ou tout autre fruit séché et plongez-les dans le glaçage. Étaler les bonbons sur un plat plat et laisser refroidir au réfrigérateur.

En utilisant la même recette, vous pouvez faire du chocolat maison à partir de caroube si vous mettez le glaçage préparé dans un moule et que vous le congelez au réfrigérateur.

Boisson à la caroube. Mélangez 200 ml d'eau et 250 ml de lait dans une casserole, ajoutez 1,5 cuillères à soupe de caroube et mettez sur feu doux. Cuire le mélange jusqu'à ébullition, en remuant tout le temps, et retirer du feu. Maintenant, ajoutez une cuillerée de miel à la boisson et laissez refroidir légèrement.