Master class : les fruits confits à la maison
Cette recette est parfaite pour ceux qui suivent la silhouette, mais ne peuvent pas imaginer leur vie sans sucreries. Cette délicatesse est facile à préparer, riche en goût et faible en calories. De plus, en utilisant cette recette, vous pouvez cuisiner des fruits confits à partir de presque tous les fruits ou baies - citrouille, melon, pastèque, courgette, cerises et autres.
Potiron confit 
Liste d'épicerie :
- citrouille fraîche 1 kg;
- sucre cristallisé 1,2 kg;
- orange ou citron 0,5 pcs.;
- cannelle;
- clous de girofle;
- eau 700g.
Préparation:
- Mélangez l'eau avec le sucre et allumez le gaz. Le mélange doit bouillir.
- Pendant que l'eau chauffe, épluchez et coupez le potiron en cubes.
- Lorsque l'eau sucrée bout, mettez le potiron dedans.
- Porter à nouveau à ébullition et cuire 5 minutes. Éteindre le feu.
- Lorsque la citrouille a refroidi à température ambiante, ajoutez le jus d'un demi-citron ou d'une orange, de la cannelle et des clous de girofle au mélange.
- Mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
- Refroidir le mélange. Répétez l'étape 6 4 à 5 fois de plus. Jusqu'à ce que les tranches de citrouille soient molles, mais pas bouillies.
- Attrapez le potiron avec une cuillère trouée et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Placer dans un four froid et allumer le gaz. Réglez la température la plus basse. La citrouille doit être séchée.
- Gardez la porte du four fermée pendant 5 à 7 minutes pour réchauffer. Ensuite, ouvrez - les fruits confits ne doivent pas brûler. Il est recommandé de verser du sirop sur les tranches toutes les 20 minutes.
- Les fruits confits prêts peuvent être saupoudrés de sucre glace.
Conseils pour ceux qui souhaitent cuisiner des fruits confits à la maison
Si vous êtes d'humeur à cuisiner un mets diététique de vos propres mains, vous devez vous rappeler les règles suivantes:
- Vous ne devez pas choisir des fruits tendres et juteux comme les abricots, les fraises ou les poires. Ces aliments cuisent trop vite. Mais même si vous pouvez les cuisiner avec compétence, il faudra beaucoup de temps pour les "sécher" au four.
- Vous pouvez faire des fruits confits à partir d'agrumes entiers, en tranches ou simplement les zestes. Tout dépend de vos préférences gustatives.
- Il est bon de verser de l'eau froide sur les tranches entre les ébullitions. Mais ne le laissez pas trop longtemps pour éviter un excès d'eau.
- Le sirop restant peut être utilisé pour tremper les gâteaux ou simplement mangé avec des biscuits ou du pain.
- La bonne chose à propos de cette douceur est que même si vous ne pouvez pas sécher complètement les morceaux, vous pouvez toujours les manger. Et, croyez-moi, ils n'auront pas pire goût que les séchés.
