Amarante dangereuse et utile

La patrie de l'amarante est considérée comme l'Amérique du Sud, d'où cette plante s'est répandue dans le monde entier. La raison de cette popularité est les qualités médicinales de la plante et sa haute valeur nutritionnelle. L'amarante faisait partie du régime alimentaire des anciennes tribus indiennes, qui l'appelaient "nourriture d'immortalité".

Les bienfaits de l'amarante

La plante n'est arrivée dans les pays européens qu'au XVIe siècle et en Russie, elle a été distribuée encore 3 siècles plus tard. Les grains de cette plante ont un goût de noisette, ils contiennent une grande quantité de protéines, d'acides gras et de glucides. En cuisine, l'amarante, en raison de son goût agréable, a commencé à être ajoutée aux plats de viande, aux salades, aux poissons, ainsi qu'aux produits de boulangerie.

Le plus souvent, ce produit est utilisé dans la cuisine asiatique. Des plats de viande et de poisson, des salades sont préparés avec. Il utilise des graines de plantes qui peuvent être frites, séchées ou cuites à la vapeur. Dans les États de l'Est et d'Afrique, les tiges de la plante sont utilisées pour l'alimentation. Ils font une délicieuse sauce pour les plats de poisson avec du jus de citron et de l'huile d'olive.

Les guérisseurs traditionnels de Chine utilisent souvent l'huile d'amarante pour le traitement. Cette substance élimine l'enflure et soulage l'inflammation. L'huile contient du squalène, qui favorise la cicatrisation précoce des plaies et le rajeunissement de l'épiderme.

Les graines d'amarante sont riches en protéines. Les experts disent que sa quantité dans l'amarante est beaucoup plus élevée que la quantité de protéines dans le même soja ou légumineuse. De plus, l'amarante contient des acides aminés précieux, de l'acide ascorbique et de la rutine, des vitamines B et de nombreux macro et microéléments utiles.

Avec une utilisation régulière de l'amarante, elle deviendra une excellente protection contre les tumeurs malignes, le diabète, les varices et certaines autres maladies. Avec l'aide de l'amarante, vous pouvez nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol nocif et saturer le corps de protéines utiles, nécessaires à la croissance du tissu musculaire.

La farine utile est fabriquée à partir de graines d'amarante, qui est ajoutée aux produits de boulangerie. Grâce à la teneur élevée en gluten, les produits de boulangerie fabriqués avec cette farine sont incroyablement savoureux.

Dommage d'amarante

Les graines de cette plante, lorsqu'elles sont consommées en abondance, peuvent être nocives pour la santé si le corps n'y est pas habitué. Par conséquent, il est recommandé de commencer à introduire l'amarante dans votre alimentation à petites doses, puis d'augmenter progressivement la portion.

• Certaines personnes peuvent avoir des gaz et de la diarrhée lorsqu'elles consomment des graines d'amarante. Cela peut se produire à la suite d'une intolérance individuelle ou d'une dysbiose.
• Ne consommez pas d'huile d'amarante en grande quantité, surtout si une personne a des calculs dans la vésicule biliaire ou les reins, une pancréatite ou une exacerbation de cholécystite. Dans ce cas, avec une surdose d'amarante, une personne développe des nausées.

Propriétés dangereuses de l'amarante

L'utilisation d'amarante ne comporte presque aucun danger, mais seulement si la personne ne souffre pas de maladies des reins et de la vésicule biliaire. Dans ce cas, il est impératif de consulter un médecin. Il est également dangereux de consommer des graines de plantes et de l'huile si vous êtes intolérant au gluten.

Utilisation de l'amarante

À des fins culinaires, non seulement les graines d'amarante sont utilisées, mais aussi les feuilles de la plante. Ils sont ajoutés au thé, utilisés dans la préparation de compotes, et également ajoutés aux jus. Les côtelettes de légumes sont même fabriquées à partir des feuilles de la plante.

Pour apporter un regain de vivacité pour toute la journée, il est utile de boire une boisson énergisante aux feuilles d'amarante. Des tomates en purée trop mûres, du pain kvas et des feuilles d'amarante hachées sont mélangés pour lui. Un peu de poivre noir moulu est ajouté à la boisson finie et bu le matin.

À des fins cosmétiques, utilisez huile d'amarante... Il contient beaucoup de squalène, qui hydrate bien l'épiderme, rajeunit et sature la peau en oxygène. Utile beurre peut être utilisé comme base pour une crème maison ou mélangé à de la farine d'avoine pour un excellent masque exfoliant.

Le plus souvent, les propriétés bénéfiques de l'amarante sont utilisées dans les recettes de médecine traditionnelle. Il favorise l'élimination des toxines, réduit la concentration de cholestérol et de glucose dans le sang. L'amarante est utile pour normaliser le travail du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins, ainsi que pour traiter les maladies du système génito-urinaire.

Comment prendre l'amarante

Dans cette plante, presque toutes ses parties ont des propriétés médicinales. Le plus souvent, les graines sont prises sous leur forme naturelle et moulues en farine. Mais si vous faites germer les graines, leur utilité pour le traitement augmentera considérablement. Les germes peuvent être consommés naturellement ou ajoutés aux salades vitaminées.

En cas de maladies de l'estomac, il est utile de boire une décoction ou une infusion froide de la plante. Pour préparer une décoction de plante hachée à raison de 2 grandes cuillères, vous devez verser un demi-litre d'eau bouillante et faire bouillir pendant un quart d'heure, puis refroidir sous un couvercle et filtrer. Le bouillon de guérison est pris trois fois par jour, quelques minutes avant les repas.

L'infusion d'amarante est préparée en versant de l'eau réfrigérée bouillie sur les matières premières. Pour 1 partie de la matière première, vous devez prendre 10 parties d'eau. Les matières premières sont insistées pendant 20 minutes, puis filtrées. Il se prend de la même manière qu'une décoction.

En cas de rhume, il est utile de rincer avec jus amarante. Pour ce faire, pressez le jus des feuilles fraîches à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un presse-agrumes. Il est dilué avec de l'eau en ajoutant 5 parties d'eau à 1 partie de jus.

Pour soigner les douleurs au foie, les maux d'estomac ou soulager le diabète sucré, le jus d'amarante frais est dilué en deux avec de la crème et consommé dans une grande cuillère trois fois par jour avant les repas.