Le meilleur de tous: comment choisir les fruits et légumes

Tout le monde sait déjà que les légumes et les fruits sont très bénéfiques pour notre santé. Maintenant, sur les étagères des magasins et des marchés, il existe un vaste choix de ces produits. Mais une telle abondance ne signifie pas que tous, sans exception, profiteront à notre corps. Comment choisir les bons fruits et légumes - nous en parlerons dans cet article.

Comment choisir les fruits et légumes

Environ la moitié de tous les légumes et fruits vendus dans les magasins sont nocifs pour nous. Ils sont traités avec une chimie différente non seulement pendant la culture, mais aussi pendant le stockage et le transport. Comment trouver parmi eux ceux qui sont vraiment utiles.

Il est extrêmement difficile de trouver des produits inoffensifs maintenant. Utilisez nos conseils pour vous faciliter la tâche :

• Achetez des fruits ou des légumes selon la saison. Bien sûr, vous voulez vous faire dorloter avec des concombres ou des tomates frais en hiver. Mais vous savez qu'en hiver ils ne poussent pas sous nos latitudes. Ils ont donc été cultivés dans des serres en utilisant des engrais et des produits chimiques. Ou ils ont été apportés de l'étranger, et pour que les produits ne perdent pas leur présentation, ils ont également été traités avec quelque chose de nocif.
• Privilégiez les légumes et les fruits produits localement. Ceux-ci n'ont généralement pas besoin d'être traités avant la vente.
• Ne cherchez pas les fruits et légumes bon marché. Habituellement, le prix est réduit en raison du fait que le produit présente une sorte de défaut - dommages mécaniques, développement d'un champignon ou simplement que le produit a déjà commencé à se détériorer. Prix ​​bas - la possibilité de se débarrasser rapidement des biens inutiles.
• Lorsque vous achetez des pommes, faites attention à la peau. Si elle est glissante et collante, la pomme est traitée à la paraffine. Il est impossible de le laver avec juste de l'eau ou même du détergent. Choisissez des fruits qui ne semblent pas trop attrayants. Il est donc plus probable d'acheter des pommes sans aucun produit chimique.
• Lorsque vous achetez des concombres, passez votre main dessus. Si les épines sont douces et faciles à enlever, le légume est cultivé selon toutes les règles. Si les épines sont dures et que la peau est rugueuse, les concombres ont été traités avec des nitrates.
• Pour une tomate, faites attention à l'état de la peau. Si elle est épaisse et que des stries blanches sont visibles sur la coupe, alors il y a beaucoup de chimie dans les tomates. Vous pouvez jeter une tomate dans le mur. Moins il y a de nitrates dans une tomate, plus les dommages causés par l'impact seront importants.
• Choisissez le chou par son apparence. Un bon chou ne doit pas avoir de taches brunes - ce sont des traces d'un champignon qui infecte les légumes farcis de nitrate. Les feuilles supérieures doivent être vert vif et brillantes.
• Choisissez les carottes par couleur. Un bon légume-racine a une couleur orange sans taches d'une couleur différente.
• Lorsque vous achetez des pommes de terre, appuyez dessus avec votre ongle. Si le tubercule est croquant, alors les pommes de terre sont bonnes. Choisissez des fruits de taille moyenne avec moins de nitrates. N'achetez pas de pommes de terre avec des taches vertes. Cela indique un stockage incorrect. Dans ces tubercules, une substance toxique s'accumule.

Les méfaits des nitrates

La présence de nitrates dans les légumes suggère que ce produit particulier contient des sels d'acide nitrique. Les légumes les extraient du sol et les accumulent pour un développement ultérieur. Mais le problème est qu'ils prennent ces substances en plus grande quantité qu'ils n'en ont réellement besoin. L'excès reste non traité et pénètre dans le corps humain.

Certaines de ces substances partent sans problème et l'autre partie est transformée en composés chimiques nocifs - les nitrites. À cause d'eux, une personne commence à se sentir mal. il s'affaiblit défense immunitaire, le métabolisme ralentit, l'état du système nerveux s'aggrave, les problèmes de digestion commencent, le cœur et les poumons souffrent.

Comment laver les fruits et légumes

Sans exception, tous les légumes et fruits doivent être lavés à l'eau froide. Certains, comme les agrumes, peuvent même être bouillis ou lavés avec du savon et une brosse. Après le lavage, il est préférable de traiter ou de manger immédiatement des légumes. Ils ne sont pas stockés longtemps.

Faire tremper les légumes et les fruits pendant une heure dans de l'eau froide avant de les laver. Ainsi, vous pouvez éliminer certaines des substances nocives qui se sont accumulées dans les fruits. Divisez les raisins en grappes et lavez douche, puis sécher dans une passoire. Assurez-vous de faire tremper tous les légumes-racines avant de les laver. Rincez ensuite les légumes à l'eau tiède puis froide à l'aide d'un pinceau.

Épluchez les feuilles supérieures des légumes de chou avant de les laver. Divisez le chou-fleur en bouquets. Lavez ces légumes uniquement au frais. l'eau... Peler l'oignon avant de le laver. Retirez la coque supérieure et coupez le bas. Lavez ensuite le légume à l'eau froide.

Triez d'abord les légumes verts, jetez les parties abîmées, jetez les racines et les feuilles fanées. Ensuite, placez les herbes dans un bol d'eau et rincez. Changez l'eau de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit propre. Rincez ensuite les herbes à l'eau courante et mettez-les à sécher sur une serviette.