Shanezhka aux pommes de terre: master class avec photos étape par étape
Tout le monde aime les produits de boulangerie. Surtout celui qui fond dans la bouche et abîme la langue. Il semble qu'une telle chose ne puisse être faite que par un grand cuisinier ou un chef professionnel. Mais non. Utilisez simplement la recette suivante et tout le monde sera étonné de votre habileté.
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Cuisson de shanezhka avec des pommes de terre
Shanezhka aux pommes de terre est un plat très savoureux que vous et vos proches aimerez sûrement. Il est facile à préparer et tous les ingrédients sont très abordables. Pour cuire le shanezhki, vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte à levure et d'attendre qu'elle lève. Tout est beaucoup plus simple ici et se fait littéralement sur le pouce.
Fondamentalement, Shanezhka est un gâteau au fromage aux pommes de terre avec la garniture que vous préférez.
Ingrédients pour la cuisson de shanezhka
Pour commencer à cuisiner, vous devez préparer les aliments suivants.
Pour Shanezhka :
- pommes de terre 400 g;
- 2 œufs, un pour la pâte, l'autre pour la graisser ;
- ½ cuillère à café de sel ;
- farine 4 cuillères à soupe avec un petit toboggan;
- un tas de légumes verts;
- fromage 100g
Vous pouvez remplir un shanezhka avec n'importe quoi. Viande et jambon, viande hachée. Vous pouvez en faire des légumes si vous le souhaitez. Cependant, j'ai utilisé de la poitrine de poulet.
Et donc, pour le remplissage il vous faut :
- deux oignons moyens, je n'en avais pas, j'en ai pris 4 petits;
- mayonnaise (crème sure) 2 cuillères à soupe;
- une gousse d'ail;
- 1 poitrine de poulet;
- huile végétale;
- assaisonnement et épices au goût;
- vous pouvez ajouter plus de champignons, au goût
Processus de cuisson Shanezhka étape par étape
- Tout d'abord, mettez les pommes de terre à ébullition.
- Maintenant, commencez à farcir. Parce qu'avec le refroidissement, il vous sera plus facile de continuer à travailler. Couper la poitrine en petits cubes et faire revenir dans une poêle. Ajoutez plus d'huile pour empêcher le sein de se dessécher. Frire pendant quelques minutes. Je vais partager avec vous une petite astuce. Pour couper la poitrine en cubes même petits, dix minutes avant, mettez-la au congélateur. Pendant ce temps, il gèlera légèrement, mais ne gèlera pas. Dans cet état, il sera pratique de le couper, la viande ne s'exfoliera pas et ne s'étalera pas.
- Pendant que la poitrine est frite, hacher l'oignon et l'ajouter à la viande. Faire revenir à feu doux pendant trois minutes.
- Une fois l'oignon doré, ajoutez l'ail, pressé dans un presse-ail ou râpé finement. Cuire encore une minute. Ajouter les épices au goût, bien mélanger. Placer la garniture sur une assiette pour qu'elle refroidisse.
- Pendant la préparation de la garniture, les pommes de terre avaient déjà été bouillies. Il faut maintenant la pétrir comme pour la purée de pommes de terre, sans utiliser d'eau ni de lait. Ce ne devrait être que des pommes de terre froissées.
- Transférez les pommes de terre dans un bol et ajoutez-y l'œuf, la farine et les légumes verts finement hachés.
- Mélangez bien le tout, vous obtenez une sorte de pâte. Laissez refroidir légèrement.
- En outre, des grumeaux sont formés à partir de la pâte. Leur taille dépend de la taille que vous voulez faire. Plus le morceau est gros, plus la tarte est grosse.
- Préparez une plaque à pâtisserie. Couvrez-le de papier sulfurisé et graissez-le bien avec de l'huile. Façonner les grumeaux en gâteaux de taille moyenne avec une petite dépression au centre.
- Chaque gâteau est enduit d'un œuf battu. De la mayonnaise ou de la crème sure est placée sur l'œuf. N'ayez pas peur d'en mettre le plus possible. La jutosité du shanezhka en dépend. De plus, pour plus de commodité, vous pouvez immédiatement mélanger la garniture avec de la crème sure (mayonnaise) et la disposer sous cette forme.
- Puis le remplissage.
- Et dans la dernière étape, le tout est saupoudré abondamment de fromage râpé.
- Préchauffez le four à 200 degrés et n'hésitez pas à les envoyer cuire une vingtaine de minutes.
Bon appétit.
