Lait de soja
Le lait de soja est un produit alimentaire d'origine végétale particulièrement répandu chez les végétariens. Il peut être utilisé comme substitut du lait de vache, car les deux produits sont très similaires en termes de couleur, de goût et de consistance.
Les bienfaits du lait de soja
Le lait de soja a un arôme discret, une texture crémeuse et un arrière-goût légèrement sucré attrayant. Tout comme le lait ordinaire, la boisson au soja peut devenir acide, elle peut être utilisée dans la production de yaourt, de tofu, de kéfir et d'autres produits laitiers.
La boisson au lait de soja contient beaucoup de écureuil, qui n'est en aucun cas inférieure en qualité à la viande. La protéine de soja contient 8 acides aminés impliqués dans la production et le métabolisme des enzymes. Ces acides aminés sont nécessaires au fonctionnement normal du cerveau et à la défense immunitaire.
Le soja contient une quantité suffisante de vitamines nécessaires au corps humain, par exemple du groupe B, des vitamines PP et E, de l'acide folique, ainsi que des micro et macro éléments. Ces substances jouent un rôle important pour la santé normale, sont utilisées pour la production d'hormones, ainsi que dans le processus de régénération des tissus. Avec la consommation systématique de lait de soja, le corps humain regorge de santé et conserve sa jeunesse.
En présence de maladies telles que l'allergie aux protéines du lait, la galactosémie ou le diabète sucré, le lait de soja devient un produit indispensable. Il aide à éliminer les composés lipidiques du corps, contribuant ainsi à perdre du poids... La boisson de soja est utile pour normaliser la fréquence cardiaque et nettoyer les vaisseaux sanguins. Il améliore le bien-être en présence de cholécystite chronique, d'ulcère gastroduodénal et d'augmentation de la sécrétion gastrique.
En raison de sa capacité à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang, la boisson au soja est conseillée aux personnes âgées. Cette boisson aide à ralentir le vieillissement, à améliorer la santé de la peau, des plaques à ongles et des cheveux. Il est particulièrement utile pour les femmes de boire du lait de soja pendant la ménopause, car il contient substances semblables aux œstrogènes qui améliorent le bien-être et préviennent le développement de l'ostéoporose.
Mal de lait de soja
Il n'y a pas de consensus parmi les experts sur les effets nocifs du lait de soja. Certains d'entre eux considèrent cette boisson comme définitivement utile, tandis que les autres sont sûrs de ses dommages potentiels. Selon ce dernier, la consommation régulière de boisson au soja aide à supprimer son propre système endocrinien, réduit la production de spermatozoïdes de haute qualité et provoque également le développement de troubles thyroïdiens.
Le lait de soja ne doit pas être bu :
- Si vous avez tendance à développer des néoplasmes œstrogène-dépendants.
- Si vous avez un cancer.
- Pendant la grossesse ou l'allaitement.
- Chez les enfants de moins de 1 an.
La boisson au lait de soja contient de l'acide phytique, qui interfère avec l'absorption du calcium, du zinc, du fer et du magnésium lors de la digestion des aliments dans le corps. Par conséquent, les avantages de la boisson sont considérablement réduits. En général, il est conseillé de boire du lait de soja en quantité limitée.
Comment le lait de soja est fait
Il n'y a aucune difficulté à obtenir une boisson lactée à partir de graines de soja. Pour ce faire, vous devez d'abord faire tremper les graines de soja dans l'eau, leur permettant de gonfler. Ensuite, la masse résultante est bouillie, refroidie et filtrée. Ensuite, la composition résultante est broyée et filtrée, éliminant tout ce qui est inutile. Le résultat est un liquide appelé lait de soja. Cette boisson est ainsi produite dans des pays où le soja pousse en quantité suffisante.
L'industrie utilise une méthode légèrement différente de fabrication des boissons de soja. Le soja est également trempé dans l'eau au début. Ensuite, à l'aide d'un appareil spécial, ils sont broyés pour obtenir une masse de purée et le liquide est extrait. Après cela, le liquide résultant est chauffé jusqu'à +150 degrés en peu de temps. Cela supprime la multiplication des micro-organismes pathogènes. En conséquence, dans les deux méthodes, une boisson au goût sucré de consistance agréable avec un arôme discret est obtenue.
