Tartes frites: seulement les recettes les plus délicieuses
Les tartes sont une friandise préférée depuis l'enfance. Autrefois, ils étaient cuits pour nous par nos grands-mères et nos mères, mais maintenant il est devenu possible de le faire nous-mêmes et de chouchouter notre foyer avec des pâtisseries. Comment faire de la pâte et de la garniture pour les tartes frites - plus d'informations à ce sujet ci-dessous.
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Pâte pour tartes frites
Pour que les tartes soient savoureuses et consommées à la fois, il est important de bien pétrir la pâte.
La pâte "Toujours réussit"
Pour préparer ce test, vous aurez besoin de :
- farine 1,330 kg (un demi-kilo pour la pâte, 800 g pour la pâte, 30 g pour le pétrissage) ;
- huile végétale 100 g;
- levure 2 cuillères à soupe;
- sucre 2 cuillères à soupe;
- eau 700 ml (chaude, bouillie);
- sel 2 cuillères à soupe (pas de diapositive).
La pâte est préparée comme suit :
- Tout d'abord, la pâte est faite. Le sucre, le sel, la levure et un peu de farine sont placés dans de l'eau tiède. Remuer et mettre dans un endroit chaud pendant dix minutes. Pendant ce temps, il doit monter.
- Maintenant, pétrissez la pâte. Ajouter l'huile végétale et la farine à la pâte. Il n'est pas nécessaire de pétrir la farine pendant très longtemps. Dès qu'il commence à sortir de vos mains, ça suffit.
- Couvrir la pâte avec un couvercle et réfrigérer pendant une heure.
- Lorsque le temps est écoulé, sortez la pâte et commencez à la couper en morceaux pour former des galettes.
Cette type de pâte assurez-vous de faire frire dans beaucoup d'huile. Il est préférable de mettre les tartes finies sur le papier pour éliminer l'excès de graisse.
Pâte de kéfir
Pour cuisiner, vous avez besoin des produits suivants :
- un verre de kéfir;
- oeufs 2 pièces;
- farine de qualité supérieure 3 tasses;
- cuillère à café de soda;
- cuillère à café de sel;
- sucre 2 c.
- huile végétale 2 cuillères à soupe
La pâte est pétrie comme suit :
- Ajouter les œufs, le soda, le beurre, le sel, le sucre au kéfir. Remuer avec un fouet.
- Après cela, versez doucement la farine en pétrissant progressivement la pâte. Il doit ressortir doux et ne pas coller à vos mains.
- Ensuite, vous pouvez le couper en morceaux et former des tartes.
Garnitures pour tartes frites
La garniture de la tarte est la chose la plus importante qui puisse être. Elle décide pratiquement de son sort. Qu'il soit mangé ou mis de côté. Nous présentons à votre attention des recettes pour des garnitures simples et délicieuses.
Champignons à la viande
Des produits:
- viande 300 g (au choix);
- champignons 200 g (au choix);
- un gros oignon;
- un tas de légumes verts;
- épices, sel au goût.
Préparation:
- Coupez la viande en petits morceaux (vous pouvez la tordre avec un hachoir à viande), faites-la frire dans une poêle dans une grande quantité d'huile.
- Hacher finement l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Hacher finement les verts.
- Mélanger les ingrédients, saler, ajouter les épices nécessaires. La garniture est prête !
Solyanka comme garniture pour tartes
La cuisine nécessite :
- chou 200 g;
- champignons 200 g;
- saucisses de chasse 3 pièces (longues);
- 2 oignons (oignons moyens);
- une carotte moyenne.
Préparation:
- Hachez finement le chou, faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Couper les champignons en petits morceaux, les faire revenir légèrement.
- Faire revenir les oignons et les carottes de la même manière.
- Couper les saucisses en petits demi-anneaux.
- Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter une dizaine de minutes.
La garniture est prête, vous pouvez remplir les tartes.
Garniture sucrée
Pour cuisiner il vous faudra :
- fromage cottage 100g;
- pruneaux 50 g;
- raisins secs 50 g;
- abricots secs 50 g;
- à soupe de sucre ;
- crème sure 2 cuillères à soupe
La garniture se prépare très simplement :
- Tout d'abord, mélanger le sucre, le fromage cottage et la crème sure jusqu'à consistance lisse.
- Lavez les fruits secs, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer cinq minutes.
- Égoutter l'eau, les sécher. Hachez-les finement au couteau ou passez-les au mixeur.
- Ajouter les fruits secs hachés au caillé et remuer.
La garniture est prête. Il est parfait pour n'importe quel test.
Comment faire frire des tartes dans une poêle
Pour de meilleurs résultats, les gâteaux doivent être frits dans de l'huile raffinée dans une poêle appropriée. Il est préférable d'en choisir une qui a un revêtement antiadhésif afin que les tartes ne brûlent pas ou ne collent pas.
La quantité d'huile est choisie en fonction du type de pâte que vous avez pétri et des garnitures. Et aussi sur le degré de torréfaction que vous souhaitez obtenir. Plus il y a d'huile, plus la tarte sera frite.
Avec le temps, en moyenne, les tartes sont frites pendant trois à quatre minutes des deux côtés, à feu moyen.
