किशमिश: लाभ, हानि, कैलोरी
किशमिश, जो सूखे अंगूर जामुन हैं, सभी को पता है। इसे मध्य पूर्व के राज्यों से हमारे देश में लाया गया था, जहां यह अभी भी व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। वह रूस में भी बहुत लोकप्रिय है।
किशमिश के फायदे
सूखे अंगूरों का उल्लेख प्राचीन ग्रंथों में मिलता है। वहां यह एक दवा के रूप में इंगित किया गया है और कुछ औषधीय दवाओं का हिस्सा है। यह सूखे मेवे वास्तव में क्या लाभ लाते हैं?
किशमिश में बी विटामिन और नियासिन का उच्च प्रतिशत होता है। इसका मतलब है कि उत्पाद का तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उसे शांत करता है और उसे सोने में मदद करता है।
सूखे जामुन में कैल्शियम और बोरॉन होते हैं। ये पदार्थ ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंट के रूप में उत्कृष्ट हैं।
किशमिश में मूत्रवर्धक गुण होते हैं। इसका मतलब है कि यह सूजन, किडनी और पाचन संबंधी समस्याओं में मदद कर सकता है। चूंकि इसमें आयरन होता है, इसलिए यह एनीमिया के इलाज में मदद करता है।
किशमिश की उच्च वसा सामग्री, इसलिए, इसका उपयोग विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो महत्वपूर्ण शारीरिक गतिविधि प्राप्त करते हैं, उदाहरण के लिए, मांसपेशियों को प्राप्त करते समय एथलीट।
किशमिश में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला पोटैशियम हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसलिए इस सूखे मेवे का सेवन हृदय रोगों के लिए लाभकारी होता है।
किशमिश शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए भी उपयोगी है। इसका उपयोग सर्दी, ब्रोंकाइटिस और खांसी, सिरदर्द के लक्षणों को दूर करने के साथ-साथ गंभीर बीमारियों से ठीक होने में तेजी लाने के लिए करने की सलाह दी जाती है। यह दांतों के ऊतकों को नष्ट नहीं करता और मसूड़ों के लिए फायदेमंद होता है।
किशमिश नुकसान
हर कोई शायद पहले से ही जानता है कि अंगूर अपने आप में एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। चाहने वालों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए बिल्ड... और सूखे जामुन में ग्लूकोज की मात्रा कई गुना अधिक होती है। इस संबंध में, अत्यधिक किशमिश खाने से अतिरिक्त की उपस्थिति हो सकती है तौल... इसी कारण से, मधुमेह वाले लोगों के लिए किशमिश की सिफारिश नहीं की जाती है।
इसके अलावा, यह सूखे फल पूरी तरह से शुद्ध रूप में बिक्री पर नहीं जाता है। इसलिए पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए हमारी सलाह है कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें या फिर इसे गुनगुने पानी में भिगो दें।
अन्य बीमारियां जिनके लिए किशमिश का उपयोग नहीं किया जा सकता है, पेट के अल्सर, तीव्र हृदय विफलता, एंटरोकोलाइटिस, तपेदिक, विशेष रूप से खुले रूप में। आपको स्टामाटाइटिस या पल्पिटिस के लिए किशमिश के उपयोग को पूरी तरह से ठीक होने तक सीमित करना चाहिए।
किशमिश की कैलोरी सामग्री
किशमिश का ऊर्जा और पोषण मूल्य कुछ हद तक विविधता से भिन्न होता है। अब बिक्री पर किशमिश की 4 मुख्य किस्में हैं।
- एक सफेद छाया और छोटे आकार की किशमिश अंदर बीज की अनुपस्थिति से प्रतिष्ठित होती है। यह से प्राप्त होता है अंगूरहल्की किस्में। सूखे मेवे की इस किस्म को सब्जा या किशमिश कहा जाता है। किशमिश की अन्य किस्मों की तुलना में, सब्जा में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है। इस किस्म के प्रत्येक 100 ग्राम किशमिश में 300 किलो कैलोरी होता है।
- दालचीनी किशमिश गहरे रंग की और आकार में छोटी होती है। इस किस्म को शिगाना या बिदाना भी कहा जाता है। किशमिश की इस किस्म का उत्पादन काले अंगूरों से होता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह किस्म मानव शरीर के लिए सबसे अधिक अनुशंसित है। दालचीनी सूखी होती है और बहुत मीठी या मुलायम नहीं होती है और इसमें एक स्पष्ट मिठास होती है। सूखे और बिना चीनी के दालचीनी में कम कैलोरी होती है: प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 260 किलो कैलोरी। दालचीनी की मीठी किस्म में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है - 285 यूनिट प्रति 100 ग्राम सूखे मेवे।
- डैम्स्की फिंगर्स या खुसैन किस्म के अंगूरों का उपयोग जर्मिना किस्म की किशमिश के निर्माण के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है। यह बड़ा और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। जर्मिना किस्म की किशमिश की कैलोरी सामग्री लगभग 265 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम जामुन है।
- एक ही हड्डी के साथ गहरे हरे रंग की किशमिश का कोई विशेष नाम नहीं होता है। इसका छिलका मध्यम आकार का होता है। इस सूखे मेवे की कैलोरी सामग्री 260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, किशमिश की सभी किस्में कैलोरी में काफी अधिक होती हैं। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद का अत्यधिक उपयोग न करें, खासकर उन लोगों के लिए जो मधुमेह से पीड़ित हैं और स्लिमर बनने का प्रयास करते हैं।
