बचपन की तरह: मिल्क केक
घर का बना केक हमेशा स्टोर पर उच्च सम्मान और प्राथमिकता में रखा गया है। डेयरी केक क्या हैं, जिन्हें आज भी कई लोग याद करते हैं। अब इसी नाम से जो बिकता है वह बिलकुल अलग है, हालाँकि, आप बचपन में स्वादिष्ट बिस्कुट घर पर बना सकते हैं। उन्हें बहुत सारे उत्पादों और समय की आवश्यकता नहीं है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है।
सामग्री
GOST . के अनुसार मिल्क केक 
क्या आप चाहते हैं कि मिल्क केक उन केक के जितना करीब हो सके, जो अब आप अलमारियों पर नहीं मिल सकते हैं? फिर GOST रेसिपी के अनुसार पके हुए माल बनाने की कोशिश करें। उसके साथ थोड़ी और परेशानी है, क्योंकि उत्पादों को सख्ती से ग्राम से मापना होगा, लेकिन अंतिम परिणाम कृपया होगा।
- 95 ग्राम नरम मक्खन को 200 ग्राम दानेदार चीनी के साथ पीसें, और फिर चिकना होने तक फेंटें।
- एक अंडे को अलग-अलग फेंटें और बराबर-बराबर बांट लें। एक भाग मक्खन और चीनी में डालें और दूसरे भाग को चिकनाई के लिए छोड़ दें।
- अंडे के तेल के मिश्रण में 75 ग्राम दूध डालें और क्रीम बनने तक सभी चीजों को फेंटें, फिर 4 ग्राम बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
- धीरे-धीरे ०.४ किलो छना हुआ आटा डालें और एक नरम आटा गूंध लें जो आपके हाथों में न लगे।
- टेबल पर थोडा़ सा मैदा छिड़कें और उस पर आटा लगा दें. बाद वाले को एक परत में रोल करें, जिसकी मोटाई 6-7 मिमी के क्षेत्र में होनी चाहिए। बिस्कुट को अपनी पसंद के अनुसार काट लें।
- एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र फैलाएं और तैयार बिस्कुट बिछाएं, बाएं अंडे के साथ कोट करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
दूध बिस्किट रेसिपी 
गोस्ट नुस्खा के अलावा, अन्य भी हैं। उनमें से कुछ राज्य मानक के समान हैं, केवल थोड़ा संशोधित हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें पूरी तरह से अलग व्याख्या में प्रस्तुत किया गया है।
बिस्कुट के लिए लगभग एक क्लासिक नुस्खा
उत्पादों की इस मात्रा से बिस्कुट के लगभग 25 टुकड़े प्राप्त होते हैं।
- एक गिलास चीनी के साथ 150 ग्राम मार्जरीन मारो (आप व्यक्तिगत पसंद के आधार पर कम या अधिक ले सकते हैं)।
- एक दो अंडे डालें और फिर से फेंटें।
- हरा करना जारी रखें, 150 मिलीलीटर दूध डालें, कुछ छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर डालें।
- 0.450 किलो छना हुआ आटा डालें। आटा गूंथ लें ताकि वह आपके हाथों से चिपके नहीं।
- आटा को मेज पर स्थानांतरित करें, 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत को रोल करें, बिस्कुट को मोल्ड से काट लें।
- तैयार बिस्किट को अंडे से ग्रीस करके 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए टेंडर होने तक बेक करें।
- परोसने से पहले, बिस्कुट को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
खट्टा क्रीम पर कुकीज़ 
- एक दो गिलास मैदा छान लें।
- एक कटोरी में 150 ग्राम खट्टा क्रीम, एक अंडा, दो बड़े चम्मच नरम मक्खन, तीन बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक और आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।
- धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालना शुरू करें और एक लोचदार, गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें।
- तैयार आटे को आटे की मेज पर रखें और इसे 0.5-0.7 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें। बिस्कुट को मोल्ड से काटें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए भेजें पकने तक।
प्रत्येक रेसिपी में, आप वैनिलिन या कोई अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं जो आपको लगता है कि पके हुए माल के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा। उदाहरण के लिए, आटे में मिलाई जाने वाली सबसे सरल खसखस भी बिस्कुट को ज्यादा नहीं बदलेगी, लेकिन यह उनके स्वाद में सुधार करेगी।
