मकई का तेल: लाभ, हानि और उपयोग

मकई या मक्का का तेल सबसे लोकप्रिय में से नहीं है और एक समृद्ध इतिहास का दावा नहीं कर सकता है। यह पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका में केवल 19 वीं शताब्दी के अंत में प्राप्त हुआ था। इसके बावजूद मक्के के तेल के अपने गुण हैं।

मक्के के तेल के फायदे

मकई के तेल में लाभकारी तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला में बी विटामिन शामिल हैं, विटामिनसी और के, बीटा-कैरोटीन। खासतौर पर इस तेल में भरपूर मात्रा में विटामिन ई होता है, इसकी सामग्री में मक्के का तेल जैतून के तेल से काफी आगे होता है। इसमें विटामिन एफ और लेसिथिन भी होता है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, मक्के का तेल संवहनी और हृदय रोग वाले लोगों के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद होता है। लेसिथिन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के प्रभाव में, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है। इसके अलावा, मकई का तेल बिल्कुल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित करता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की घटना की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

वसा चयापचय को सामान्य करने की क्षमता के कारण, मकई के तेल को अक्सर आहार में एक तत्व के रूप में शामिल किया जाता है। अन्य वनस्पति तेलों की तरह, इसका रेचक प्रभाव होता है और आंतों को धीरे से उत्तेजित करता है। इस तेल में कोलेरेटिक प्रभाव होता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद होता है।

मकई का नियमित उपयोग तेलोंऑन्कोलॉजी के विकास की संभावना को काफी कम कर देता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को सक्रिय करता है और इसे फिर से जीवंत करता है। शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि तेल में निहित विटामिन ई त्वचा को स्वस्थ बनाता है और बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

मक्के के तेल के नुकसान

भोजन में मक्के के तेल का मध्यम मात्रा में उपयोग मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। केवल दुर्लभ अपवादों के साथ, यह एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ पैदा कर सकता है। इसलिए, इस तेल को छोटे बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

मक्के के तेल में महत्वपूर्ण मात्रा में ओमेगा -6 और बहुत कम ओमेगा -3 होता है। ओमेगा -6 रक्त के थक्के बनने की दर को बढ़ाता है, इसलिए रक्त के थक्के बन सकते हैं, जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, यह केवल तभी हो सकता है जब निर्दिष्ट खुराक लंबे समय तक पार हो जाए।

आपको मकई के तेल से दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इससे सूजन का विकास और प्रतिरक्षा में कमी हो सकती है। मकई के तेल के इस हानिकारक प्रभाव का मुकाबला करने के लिए, आपको इसके साथ ओमेगा -3 में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता है।

मकई के तेल के लिए मतभेद

ऊपर बताए गए संभावित हानिकारक गुणों के आधार पर, मकई के तेल के उपयोग के लिए मतभेद तैयार किए जा सकते हैं।

इसमे शामिल है:

• मक्का के तेल के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
• अधिक वजन की समस्या।
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और रक्त के थक्के बनने की बढ़ती प्रवृत्ति।
• पेट और ग्रहणी का पेप्टिक अल्सर, विशेष रूप से तीव्र अवस्था में।
• कोलेलिथियसिस।

अन्य सभी लोगों के लिए, मकई के तेल का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है।

मक्के के तेल का प्रयोग

हालांकि मक्के का तेल विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, लेकिन मनुष्यों द्वारा इसके उपयोग का क्षेत्र काफी विस्तृत है। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने और कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

पाक प्रयोजनों के लिए, मक्के के तेल का उपयोग अक्सर सलाद बनाने के लिए किया जाता है, और आप इस पर भोजन तल सकते हैं। यह तेल डीप-फैट तलने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। इस तरह से पका हुआ मांस कोमल और रसदार होता है। गर्मी उपचार के दौरान, सूरजमुखी और अन्य किस्मों के विपरीत, मकई का तेल कार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं बनाता है। यह जलता या झाग नहीं देता।

आटा गूंथते समय अनुभवी रसोइया मक्के का तेल डालें। यह आटा को फुलता और दृढ़ता देता है। इसके अलावा, मक्के का तेल मार्जरीन के उत्पादन के लिए एक कच्चा माल है।

मकई का तेल विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पित्ताशय की थैली के उपचार के लिए एक उपाय के रूप में, इसे खाने से कुछ मिनट पहले दिन में दो बार एक चम्मच पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इस तेल का उपयोग पाचन को सामान्य करने, वजन को सही करने और मधुमेह की उपस्थिति में भी किया जाता है।

आप मकई के तेल और सामयिक का उपयोग कर सकते हैं। उनके उपचार में तेजी लाने के लिए उन्हें त्वचा पर छोटे-छोटे कट लगाकर चिकनाई दी जाती है। एक्जिमा या सोरायसिस के इलाज के लिए इस उत्पाद का उपयोग करना भी उपयोगी है। उन्हें प्रभावित क्षेत्रों के साथ चिकनाई की जाती है, और मौखिक रूप से भी लिया जाता है। भोजन के साथ एक चम्मच तेल का सेवन करना चाहिए। आपको शहद के साथ गर्म पानी के साथ तेल पीने की जरूरत है।

कॉस्मेटोलॉजी में, मकई के तेल का उपयोग बालों और त्वचा को ठीक करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, बालों को लोच देने और इसकी जड़ों को मजबूत करने के लिए, गर्म मकई के तेल को कर्ल की जड़ों में रगड़ने की सलाह दी जाती है। फिर सिर को तेल को सोखने में मदद करने के लिए गर्म, नम तौलिये में लपेटा जाना चाहिए। यह प्रक्रिया किस्में को ठीक करती है और उन्हें रेशमी बनाती है। बेहतर प्रभाव के लिए आप अंदर मकई के तेल का उपयोग कर सकते हैं। अपने लाभकारी गुणों के कारण, मकई का तेल कई बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों के घटकों में से एक है।

मकई का उपयोग करना उपयोगी है मक्खनऔर त्वचा के स्वास्थ्य के लिए। यह त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों को पुनर्स्थापित करता है और इसके तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। आप किसी भी प्रकार की त्वचा पर मकई के तेल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से इस तेल से प्रभावित क्षेत्र को पोंछते हैं तो यह उम्र के धब्बे को खत्म करने में मदद करता है।

झुर्रियों को कम करने के लिए मक्के के तेल पर आधारित मास्क का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, एक चम्मच मकई का तेल, आधा चम्मच पिघला हुआ शहद और बटेर की जर्दी मिलाएं। अंडे... मिश्रण को फेंटें और एक चौथाई घंटे के लिए त्वचा पर लगाएं। ऐसे मास्क को गर्म पानी से धो लें।

नाखूनों को ठीक करने के लिए गर्म मक्के के तेल से ट्रे बनाना उपयोगी होता है। नाखूनों को मजबूत रखने के लिए आपको गर्म तेल में आयोडीन की कुछ बूंदें मिलानी होंगी। इस स्नान में अपने नाखूनों को 15 मिनट तक रखें। वे मजबूत हो जाते हैं, वे छूटना बंद कर देते हैं।

मकई के तेल की समीक्षा

अनुभवी गृहिणियां तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए मकई के तेल का उपयोग करना पसंद करती हैं और बहुत संतुष्ट हैं। यह बहुत अधिक उपयोगी है, कार्सिनोजेनिक घटक नहीं बनाता है। हालांकि इस तेल की कीमत सामान्य सूरजमुखी के तेल से थोड़ा अधिक है और यह हर दुकान पर बिक्री पर नहीं मिलता है। दुकानों में आप विभिन्न निर्माताओं के साथ-साथ विभिन्न योजक के साथ मकई का तेल पा सकते हैं। कई माताएँ इसका उपयोग बच्चों का भोजन तैयार करने के लिए करती हैं।