करी पत्ते के फायदे

करंट के पत्तों में कई लाभकारी गुण होते हैं जो स्वास्थ्य और बाहरी सुंदरता को बनाए रखने में मदद करते हैं। इस उपलब्ध कच्चे माल की मदद से औषधीय प्रयोजनों के लिए कई काढ़े और अर्क तैयार किए जा सकते हैं। करंट के पत्तों का उपयोग खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

करंट की पत्तियों के गुण

करंट की फूल अवधि के दौरान, एस्कॉर्बिक एसिड की सबसे बड़ी मात्रा झाड़ी की पत्तियों में केंद्रित होती है। इस पदार्थ की सांद्रता पके जामुन की तुलना में दोगुनी है। यह विटामिन सी को तोड़ने वाले एंजाइमों की कम मात्रा के कारण संभव है। यह विटामिन कोलेजन और संयोजी फाइबर के संश्लेषण में शामिल है। उनकी भागीदारी के बिना, त्वचा को लोचदार और लचीला बनाए रखने के लिए हड्डियों और दांतों का पर्याप्त घनत्व सुनिश्चित करना असंभव है।

करंट के पत्तों में कार्बनिक यौगिक होते हैं जो रक्त के थक्के को सामान्य करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक टिकाऊ बनाते हैं और सूजन के विकास को रोकते हैं। ये गुण एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और इसके सहायक उपचार के लिए झाड़ी की पत्तियों का उपयोग करना संभव बनाते हैं। इन पत्तों की मदद से आप उच्च रक्तचाप, विभिन्न प्रकार के संवहनी रोगों और वायरस के कारण होने वाली बीमारियों का इलाज कर सकते हैं।

करंट के पत्तों में कई प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो युवाओं को लम्बा करने और मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने के लिए आवश्यक हैं। मुक्त कणों के प्रभाव में, मानव शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाएं बाधित होती हैं, जो घातक नवोप्लाज्म के विकास का कारण बनती हैं। इस संबंध में, करी पत्ता कैंसर के उपचार से ठीक होने की अवधि में लोगों के लिए उपयोगी है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो कैंसर के लिए वंशानुगत प्रवृत्ति रखते हैं।

करंट की पत्तियों में हड्डियों के ऊतकों और मांसपेशियों के निर्माण के लिए जिम्मेदार सूक्ष्म तत्व भी बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। झाड़ी की पत्तियों में पाए जाने वाले मैग्नीशियम और पोटेशियम दिल के सामान्य कामकाज के लिए फायदेमंद होते हैं और दिल के दौरे की रोकथाम के लिए जरूरी होते हैं। ये तत्व न केवल हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, बल्कि रक्त प्रवाह और हृदय गति को भी सामान्य करते हैं।

करंट के पत्तों के अंतर्विरोध

लाभकारी गुणों और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, करंट के पत्तों में नकारात्मक गुण भी होते हैं। कुछ मामलों में, उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• यदि किसी व्यक्ति को थ्रोम्बोफ्लिबिटिस होने का खतरा है, तो करंट के पत्तों पर आधारित दवाओं का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इससे रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया बाधित हो सकती है।
• उन स्थितियों में उपयोग के लिए पत्तियों के काढ़े की सिफारिश नहीं की जाती है जहां गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता होती है। इस तरह के उपचार को अल्सर के लिए और सूजन आंत्र प्रक्रियाओं की उपस्थिति में भी contraindicated है।
• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली युवा माताओं में, करंट के पत्तों के साथ खुराक के रूपों का उपयोग करते समय एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ भी यही देखा जा सकता है।

इसलिए, इससे पहले कि आप करी पत्ते का उपयोग शुरू करें, आपको अपनी स्थिति का विश्लेषण करने और अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

करंट के पत्तों का अनुप्रयोग

पहले करंट पत्रकअक्सर डायथेसिस और स्क्रोफुला से छोटे बच्चों का इलाज किया जाता था, काढ़े का उपयोग त्वचा और आंखों के रोगों को ठीक करने के लिए किया जाता था। सामान्य तौर पर, काले करंट की पत्ती त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को सूजन, कीटाणुरहित और साफ करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। इनका उपयोग मूत्रवर्धक, टॉनिक और टॉनिक के रूप में किया जाता है। काले करंट की पत्तियों पर आधारित काढ़े का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार में, गठिया और गाउट को ठीक करने, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

कुछ गृहिणियां सुगंधित करंट डालती हैं पत्रकघर के बने उत्पादों और डिब्बाबंद भोजन में। इसके अलावा, ताजा और सूखे दोनों पत्ते इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। आप काले करंट के पत्तों को स्वयं भी संरक्षित कर सकते हैं और भविष्य में विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।

हर्बल चाय के हिस्से के रूप में, काले करंट के पत्तों को रोवन बेरीज के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाता है और घाससेंट जॉन का पौधा। ऐसी रचना वाला पेय बहुत स्वस्थ, ताज़ा और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला।

करंट लीफ टी

ब्लैककरंट चाय बनाने के लिए अलग-अलग रेसिपी हैं। पत्तियों को या तो अलग से या ढीली हरी या काली चाय के साथ, अन्य जड़ी-बूटियों और जामुन के साथ बनाया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए करंट चायएक बड़ा चम्मच सूखे करंट के पत्ते या कुछ ताजे लें, उन्हें एक छोटा चम्मच अपनी पसंदीदा ढीली चाय के साथ मिलाएं और एक चायदानी में रखें। कच्चे माल को आधा लीटर उबलते पानी में डालें, केतली को गर्म कपड़े से ढँक दें और इसे लगभग एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें।

अगर आप जल्दी से ड्रिंक बनाना चाहते हैं, तो एक छोटे बर्तन में एक चौथाई लीटर पानी उबाला जाता है। उबलने के बाद, पानी में ताजा काले करंट के पत्तों के 5 टुकड़े डालें और एक और 1 मिनट तक उबालें। फिर हीटिंग बंद कर दिया जाता है और पेय को 3 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। थोड़ी ठंडी तैयार चाय में शहद मिलाया जाता है।

पुदीने की ब्लैककरंट चाय बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसे बनाने के लिए एक चायदानी में 8 ताज़े किशमिश के पत्ते और उतनी ही मात्रा में पुदीना डालें, एक छोटा चम्मच अपनी मनपसंद ढीली चाय डालें और एक लीटर उबलता पानी डालें। दो घंटे के बाद, पेय तैयार हो जाएगा। इसे नींबू या शहद के टुकड़े के साथ पिया जा सकता है।