बाजरा: लाभ, हानि, contraindications

बाजरे के दानों से बाजरे नामक सुनहरा अनाज प्राप्त होता है। बाजरा बहुत उपयोगी और पौष्टिक होता है, अक्सर विशेषज्ञों द्वारा आहार पोषण के लिए उपयुक्त अनाज में से एक के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है। बाजरा में कई उपयोगी गुण हैं जो एक सदी से भी अधिक समय से ज्ञात हैं और खाना पकाने के साथ-साथ औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं।

बाजरा के फायदे

इस सुनहरे अनाज में विटामिन, स्वस्थ वसा, प्रोटीन और अमीनो एसिड का खजाना होता है। उत्तरार्द्ध सामान्य मांसपेशी समारोह और अच्छी त्वचा की स्थिति के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। बाजरा में निहित वनस्पति वसा विटामिन डी और कैरोटीन जैसे कुछ विटामिनों के उच्च गुणवत्ता वाले आत्मसात के लिए आवश्यक हैं। बाजरा शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। जिगर की बीमारियों और जठरांत्र संबंधी विकारों के रोगियों के लिए बाजरा व्यंजन खाना बहुत उपयोगी है।

तैयार दलिया की कम कैलोरी सामग्री इसे आहार पोषण के लिए अपरिहार्य बनाती है। कोशिश कर रहे लोग आदर्श वजन बनाए रखेंउच्च लिपिड सामग्री के कारण, शरीर से वसा को हटाने की क्षमता के लिए बाजरा दलिया की सराहना करें।

बाजरा में बहुत सारा प्रोटीन होता है। इसकी मात्रा और गुणवत्ता के मामले में, बाजरा गेहूं के दाने के बराबर है और जौ और चावल से आगे निकल जाता है। इसमें बहुत अधिक वसा भी होती है, उनकी मात्रा के मामले में, बाजरा दूसरे स्थान पर होता है, जो पहले दलिया की उपज देता है। बाजरा में लगभग पूरा सेट होता है विटामिनसमूह बी, फोलिक एसिड और कई खनिज।

बड़े शहरों के निवासियों के लिए बाजरे के व्यंजन खाना बहुत उपयोगी है। आखिरकार, इस अनाज को बनाने वाले पदार्थ विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य गंदी चीजों के शरीर को पूरी तरह से साफ करते हैं। बाजरा भारी धातु आयनों और चिकित्सा एंटीबायोटिक दवाओं का भी मुकाबला करता है। हालांकि ताजा जानकारी की अभी तक वैज्ञानिक शोध से पुष्टि नहीं हुई है।

बाजरा नुकसान

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, बाजरा के भी बुरे पक्ष होते हैं। बार-बार अपच होने पर आंतों पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेकिन इसका मतलब यह है कि लगातार कब्ज वाले व्यक्ति के लिए बाजरा दलिया की सिफारिश नहीं की जाती है। ढीला दलिया पेट और आंतों की भीतरी दीवारों में जलन पैदा करता है। इसलिए पेट की समस्या होने पर तरल बाजरे का दलिया पकाना बेहतर होता है।

बाजरा में पॉलीसेकेराइड की मात्रा अधिक होती है, इस वजह से यह अग्न्याशय पर बहुत अधिक दबाव डालता है। बाजरा आयोडीन अवशोषण की दर को कम करता है। कुछ विशेषज्ञ बताते हैं कि इसका पुरुषों की शक्ति पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

बाजरा मतभेद

हालांकि इस उत्पाद में बहुत सारे अद्भुत और उपयोगी गुण हैं, फिर भी कुछ लोगों को बाजरा दलिया के उपयोग को सीमित करना चाहिए।

इन contraindications में शामिल हैं:

• कभी-कभी किसी व्यक्ति को बाजरे से एलर्जी होती है - अपच और एलर्जिक रैशेज हो जाते हैं।
• चूंकि आयोडीन के आत्मसात करने की प्रक्रिया पर बाजरा का बुरा प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे अंतःस्रावी रोगों वाले लोगों, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
• आपको बाजरा दलिया और उन पुरुषों से दूर नहीं जाना चाहिए जिन्हें शक्ति की समस्या है।
• हाइपोथायरायडिज्म जैसे रोगों के लिए, बड़ी आंत में भड़काऊ प्रक्रियाएं, पुरानी कब्ज, पेट की कम अम्लता, बाजरा भी contraindicated है।
• कुछ प्रतिबंधों के साथ, बाजरा दलिया का सेवन किया जा सकता है गर्भावस्था.

बाजरा उपचार

बाजरा का उपयोग अक्सर लोक व्यंजनों में उपचार के लिए किया जाता है। यहाँ कुछ बहुत लोकप्रिय बाजरा उपचार दिए गए हैं:

• सिस्टिटिस से छुटकारा पाने के लिए बाजरे का अर्क पीना उपयोगी होता है। ऐसा करने के लिए, उबले हुए पानी के साथ अनाज डालें और इसे पकने दें। फिर छान कर पी लें। बाजरा और पानी समान मात्रा में लेना चाहिए। आप अनाज को कई बार तब तक डाल सकते हैं जब तक कि पेय का स्वाद न बदल जाए। उसके बाद पुराने अनाज को त्याग कर नया भाग लें।
• गुर्दे की बीमारियों के साथ, यह नुस्खा मदद करता है - एक गिलास बाजरे के दाने को पानी से धोएं और उबलते पानी (2 लीटर) में डालें। फिर बाजरे को 5 मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें। पानी के ठंडा होने तक बैठने के लिए छोड़ दें, छान लें और दिन भर पियें।

• मूत्राशय के रोगों के उपचार के लिए इस विधि का ध्यान रखें - 3 बड़े चम्मच बाजरे और 750 मिली पानी का काढ़ा बनाकर छान लें। पहले दिन, हर घंटे एक बड़ा चम्मच शोरबा पिएं। अगले दिन, इस सर्विंग को बढ़ाकर तीन स्कूप कर लें। फिर सातवें दिन तक एक तिहाई गिलास बाजरे का शोरबा दिन में तीन बार पीना चाहिए।
• बाजरा दलिया हृदय रोग में मदद करेगा। खाना पकाने से पहले, एक सूखे फ्राइंग पैन में कुछ अनाज गरम करें। फिर उसमें पानी भर दें (2 गुना ज्यादा पानी लें) और दलिया को पका लें। इसे दिन में दो बार खाएं।
• बाजरा दलिया घावों और दबाव घावों को ठीक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ठंडे द्रव्यमान को एक साफ कपड़े में रखें और प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं। घाव जल्दी भरने लगेंगे।
• अग्न्याशय की सूजन के मुकाबलों के लिए, इस उपचार का उपयोग करें - 4 लीटर पानी के साथ एक-दो गिलास अनाज डालें और पूरी तरह से उबाल आने तक पकाएं। फिर दो कप कद्दू को कद्दूकस करके सॉस पैन में डालें। एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। तैयार पकवान को नमक और जैतून के तेल से सीज करें। इस दलिया को रात के खाने की जगह दो हफ्ते तक खाएं। उपचार का कोर्स पूरा करने के बाद, दो सप्ताह प्रतीक्षा करें और चिकित्सा को फिर से दोहराएं।
• ब्लड शुगर को स्थिर करने के लिए महीने में तीन बार दो बड़े चम्मच बाजरे को पीसकर मैदा बना लें।