एप्पल साइडर सिरका: लाभ, हानि, उपयोग, व्यंजन विधि
सेब का सिरकाकच्चे सेब से किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, उत्पादन के लिए ताजे और पके फलों का उपयोग करना चाहिए। केवल इस मामले में, असली सेब साइडर सिरका प्राप्त होता है, जिसमें इस उत्पाद के सभी लाभकारी गुण होते हैं, और एक सुखद सुगंध होती है। यह लंबे समय से न केवल गंभीर बीमारियों के इलाज में, बल्कि युवाओं और सुंदरता को बनाए रखने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता रहा है। और किसके लिए बालों की सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रखनायह उपकरण आज बस अपूरणीय है।
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सेब के सिरके के फायदे
इस उत्पाद के लाभ लंबे समय से पौराणिक हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि प्राचीन चिकित्सकों ने कहा कि स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए एक दिन में एक सेब खाना पर्याप्त है। प्राकृतिक रूप से तैयार किया गया सेब का सिरका इस फल के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।
सिरका बनाने वाले कई फ्लेवोनोइड्स, खनिज और विटामिन आने वाले वर्षों के लिए स्वास्थ्य और युवाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसका इस्तेमाल अक्सर महिलाएं घर में सुंदरता बनाए रखने के लिए करती हैं। उदाहरण के लिए, अपने बालों को कंघी करना आसान बनाने और उनमें प्राकृतिक चमक और चमक लाने के लिए, इसे सिरके के घोल से धोएं।
इस चमत्कारिक उत्पाद की मदद से, आप शरीर के तापमान को कम कर सकते हैं, कीड़े के काटने की जगह को चिकना कर सकते हैं, जलन को दूर कर सकते हैं, ओवन को जलने से साफ कर सकते हैं, और भी बहुत कुछ।
प्राचीन समय में सेब का सिरका हर घर में पाया जाता था। इसका उपयोग उपचार में किया गया था:
- खांसी;
- गले गले;
- ऑस्टियोपोरोसिस;
- दिल की बीमारी;
- गुर्दा;
- वात रोग।
आज सेब के सिरके की एक और अनोखी क्षमता ज्ञात है, जिसका उपयोग पोषण विशेषज्ञ मोटापे के इलाज में करते हैं। अपने लाभकारी गुणों के कारण, यह चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हुए और वसा कोशिकाओं को तोड़ने में मदद करते हुए जल्दी और प्रभावी रूप से भूख से राहत देता है।
वैज्ञानिकों ने शोध किया है और साबित किया है कि यदि आप प्रत्येक भोजन के बाद 3 बड़े चम्मच सिरका लेते हैं, तो दो महीने में आपकी कमर 3.5 सेमी तक कम हो जाएगी।
कई महिलाएं जिन्होंने उत्पाद के लाभकारी गुणों का अनुभव किया है, ध्यान दें कि बालों की स्थिति में काफी सुधार हुआ है, त्वचा, पाचन तंत्र की गतिविधि बहाल हो जाती है, सामान्य जीवन शक्ति बढ़ जाती है।
वजन घटाने के लिए सिरके का उपयोग करने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, एक गिलास गर्म पानी में टिंचर के 3 बड़े चम्मच घोलें और प्रत्येक भोजन के साथ पियें। या सुबह खाली पेट एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच सिरका मिलाकर पिएं। यह विधि न केवल अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कहने में मदद करेगी, बल्कि पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जावान बनाएगी।
सेब के सिरके का प्रयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। इसे विभिन्न व्यंजनों और सॉस में मिलाया जाता है, जिससे भोजन को एक नाजुक सुगंध और नाजुक स्वाद मिलता है।
तो, एक प्राकृतिक गुणवत्ता वाला उत्पाद:
- विटामिन ए, पी, बी, सी, ई और कई ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड के साथ शरीर को समृद्ध करता है;
- चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है;
- पाचन को सक्रिय करता है;
- शरीर को साफ करता है;
- एक अच्छे एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है;
- प्रतिरक्षा कार्यों को मजबूत करता है;
- कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है;
- रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है;
- स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना तापमान से लड़ने में मदद करता है;
- बालों को मजबूत करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है।
सेब के सिरके से मालिश करने से रक्त संचार बहाल हो जाता है और त्वचा एक सुंदर रंग और लोच प्राप्त कर लेती है।
सेब के सिरके के नुकसान
प्राकृतिक उत्पाद शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। हालांकि, अगर आप किसी स्टोर में सिरका खरीदते हैं, तो आप एक बेईमान निर्माता बन सकते हैं। उनमें से कई एक गुणवत्ता वाला उत्पाद नहीं बनाना चाहते हैं और सेब के बजाय छिलके का उपयोग करते हैं, और जो अधिक बुद्धिमान हैं वे केवल सिरका सार को पतला करते हैं और स्वाद जोड़ते हैं। ऐसा उत्पाद, स्वाभाविक रूप से, न केवल फायदेमंद होगा, बल्कि नाराज़गी, जठरांत्र संबंधी रोगों का तेज होना और कई अन्य पुरानी समस्याएं भी पैदा कर सकता है।
एप्पल साइडर सिरका मतभेद
हालांकि, उत्पाद के सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए सेब साइडर सिरका की सिफारिश नहीं की जाती है। सच है, आज पहले से ही ऐसे अध्ययन हैं जो सेब साइडर सिरका की मदद से गैस्ट्र्रिटिस से लड़ने में मदद करते हैं। लेकिन यह एक जटिल प्रणाली है और उपचार एक डॉक्टर की निगरानी में किया जाना चाहिए।
सिरका भी हेपेटाइटिस के लिए अनुशंसित नहीं है।
आज, कई लोगों को पाचन तंत्र की कुछ समस्याएं हैं, इसलिए उपचार से पहले डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
कुछ लोग सिरके का इस्तेमाल करने से पहले एक गिलास केफिर या दूध पीते हैं। इसका पेट पर नरम प्रभाव पड़ता है और इलाज में आसान होता है।
इसके अलावा, सिरका उपचार सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। भले ही आप पूरी तरह से स्वस्थ हों, लेकिन एसिड के साथ कॉकटेल लेने के बाद आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, बेहतर होगा कि आप स्वयं दवा न लें और किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।
सेब साइडर सिरका कैसे चुनें
सबसे पहले, हमेशा एक विश्वसनीय निर्माता पर भरोसा करें। कंटेनर पर ध्यान दें। प्राकृतिक उत्पाद केवल गहरे रंग के कांच के कंटेनरों में बेचा जा सकता है। यह ऐसे व्यंजन हैं जो एसिड को सूरज की किरणों से बचा सकते हैं। दूसरा, रचना और एकाग्रता पर ध्यान दें। उत्पाद की ताकत 6% से अधिक नहीं हो सकती। लेबल पर अनिवार्य रूप से "ऐप्पल साइडर विनेगर" दिखना चाहिए, और किसी भी स्थिति में रचना में कोई सार नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, एक प्राकृतिक उत्पाद में तलछट हो सकती है, यह काफी सामान्य है। कीमत एक और संकेतक है, एक प्राकृतिक उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता।
ध्यान दें कि स्टोर-खरीदा सिरका हमेशा घर के बने सिरके से थोड़ा मजबूत होता है। अंतर 4-6% है। यदि आप उपचार के लिए सिरका पीने का निर्णय लेते हैं तो इस आंकड़े पर विचार किया जाना चाहिए।
सेब का सिरका कैसे बनाये
यदि आप वास्तव में सिरका की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होना चाहते हैं, तो इसे स्वयं बनाएं। कई अलग-अलग विकल्प हैं। उनमें से एक यहां पर है।
- पके, बिना सड़े फल तैयार करें।
- सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें। और आपको उन्हें साफ करने की जरूरत नहीं है।
- इन्हें कुछ देर के लिए छोड़ दें, जब तक कि ये काला न हो जाए।
- अब इसका रस निकाल कर किसी कांच के बर्तन में निकाल लें।
- गले पर दस्ताना लगाएं।
- कंटेनर को कई हफ्तों तक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
- जब किण्वन पूरा हो जाए, तो तरल को एक कटोरे में निकाल लें, कपड़े से ढक दें और किण्वन होने दें।
- जब किण्वन पूरा हो जाए, तो सिरका को साफ बोतलों में डालें और कसकर बंद कर दें।
एक स्वस्थ पेय तैयार है।
यहाँ एक पेय बनाने का एक और तरीका है:
- 2 किलो सेब को कद्दूकस कर लें, उनमें से कोर निकाल दें।
- उन्हें गर्म पानी से भरें।
- मिश्रण में राई की रोटी का एक छोटा टुकड़ा और 200 ग्राम प्राकृतिक शहद डालें।
- एक नैपकिन के साथ कवर करें और दो सप्ताह के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
- अब इस मिश्रण को छान लें और इसे लगभग एक महीने तक खमीर आने दें।
- सिरका तैयार है, इसे केवल एक बार और छानकर बोतलों में डालना है, इसे ढक्कन से कसकर बंद करना है।
आप बता सकते हैं कि सिरका महक से तैयार है। प्रक्रिया के अंत में, तीखी और अप्रिय गंध गायब हो जाएगी।
अब मुख्य बात इसे सही ढंग से स्टोर करना है। पेय को रेफ्रिजरेटर में न छोड़ें। सिरके को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
अब आप जानते हैं कि एक गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे तैयार किया जाए, या, अंतिम उपाय के रूप में, स्टोर में से किसी एक को चुनें जो वास्तव में लाभान्वित होगा। फिर भी, यदि आप सिरका के साथ इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे घर पर बनाने की कोशिश करना बेहतर होगा। बेशक, यह प्रक्रिया लंबी है, लेकिन इसके लायक है। आखिरकार, आप 100% सुनिश्चित होंगे कि उत्पाद वास्तव में प्राकृतिक है और इसे मौखिक रूप से लिया जा सकता है।
