घर स्वास्थ्य सिरका: लाभ, हानि, उपयोग, व्यंजन विधि

सिरका: लाभ, हानि, उपयोग, व्यंजन विधि

द्वारा द्वारा एकातेरिना वासिलिवा - नवंबर ३, २०१६

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यह हर घर की रसोई में खड़ा होता है, यह किसी के लिए भी अलौकिक नहीं है और इसकी कीमत मात्र एक पैसा है - यह सिरका है। ऐसा लगता है कि हर कोई और सब कुछ उसके बारे में जानता है, लेकिन क्या ऐसा है? क्या आप अच्छी तरह जानते हैं कि आप इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं आज हम सिरका के प्रकारों पर विचार करेंगे कि आप उन्हें स्वयं कैसे बना सकते हैं, और इसके आवेदन के दायरे पर भी स्पर्श करेंगे।

सिरका के प्रकार

हमारे देश में, सबसे आम प्रकार के सिरका सेब और सिंथेटिक हैं, यह टेबल भी है, फिर अंगूर। क्या आपने नारियल के सिरके के अस्तित्व के बारे में सुना है? आइए प्रत्येक प्रजाति पर करीब से नज़र डालें।

सेब का सिरका

दुनिया के कई हिस्सों में सबसे पसंदीदा प्रकार का सिरका। यह वाइन की तुलना में बहुत हल्का और नरम होता है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड होते हैं, जो इसे बहुत उपयोगी बनाता है। उत्पाद की फ्रेंच किस्म सबसे अच्छी है, जो नॉर्मन साइडर से बनाई गई है। यह सिरका स्वाद में बहुत नरम होता है, जिसकी विशेषता थोड़ी अम्लता और उत्तम सुगंध होती है।

सेब का सिरका मछली, चिकन व्यंजन से शोरबा तैयार करने और इसे सेब की खाद में जोड़ने के लिए उपयुक्त है। घर पर ऐसा सिरका बनाने की क्षमता फसल के मौसम में काम आती है, जब बहुत सारे सेब होते हैं, और उन्हें लगाने के लिए कहीं नहीं होता है। महिलाओं के बीच, सेब साइडर सिरका अक्सर वजन घटाने की सहायता के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

बालसैमिक सिरका

सबसे महंगा प्रकार का सिरका, जो प्राचीन काल से उत्तरी इटली में उत्पादित किया जाता रहा है। उत्पाद का मुख्य घटक कुलीन अंगूर की किस्में हैं। किण्वन एक विशेष मोल्ड द्वारा प्रदान किया जाता है। उसके बाद, तैयार सिरका गरम, गाढ़ा और उबाला जाता है। लेकिन इससे भी प्रक्रिया बाधित नहीं होती है। सभी जोड़तोड़ के बाद, उसे 12 (!) साल के लिए लकड़ी के बैरल में घूमने के लिए भेजा जाता है। पहले, कंटेनरों को पहले सूरज की चिलचिलाती किरणों के तहत रखा जाता था, और फिर अटारी में रखा जाता था। अब सिद्धांत में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं हुआ है, लेकिन कुछ और आधुनिक हो गया है।

अंतिम परिणाम एक गाढ़ा, सिरप वाला उत्पाद है जो रंग में बहुत गहरे एम्बर जैसा दिखता है। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है, और इसकी सुगंध अद्वितीय होती है। उसके पास कई पेटू हैं जो एक वास्तविक उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं जो सस्ता नहीं है।

इस प्रकार के सिरके में तीन गुणवत्ता विकल्प होते हैं: पारंपरिक (tаdizionаle), उच्च (कियालिटा सुपरिओगे) और विशेष रूप से vyrezhenny (extga vesshiо)। हमारे स्टोर की अलमारियों पर मुख्य रूप से एक पाश्चुरीकृत उत्पाद होता है, जिसकी उम्र बढ़ने की अवधि 3-10 वर्ष तक सीमित होती है। सबसे प्रतिष्ठित किस्में दूसरी और तीसरी हैं, जिनकी उम्र बढ़ने की अवधि 50 (!) साल और उससे अधिक तक पहुंच जाती है। उत्तरार्द्ध में बहुत अधिक सांद्रता होती है, इसलिए उन्हें बहुत छोटे हिस्से में व्यंजन में जोड़ा जाता है, शाब्दिक रूप से कुछ बूँदें।

इसका आवेदन सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पाद कितना पुराना है। युवा लोगों का उपयोग मछली और समुद्री भोजन की तैयारी में किया जाता है, अधिक अनुभवी (बहुत कम मात्रा में) स्ट्रॉबेरी या रसभरी के साथ संयुक्त होते हैं। इसके अलावा, सब्जियों और मांस को अक्सर ऐसे सिरके के साथ मसालेदार किया जाता है।

वाइन सिरका

फ्रांसीसी हमेशा अपने स्वादिष्ट के लिए प्रसिद्ध रहे हैं वाइनक्या यह कोई आश्चर्य की बात है कि उनका वाइन सिरका सबसे अच्छा माना जाता है? शायद नहीं। ऐसा उत्पाद दो रंगों में आता है - सफेद (सफेद वाइन से तैयार और स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में किण्वित) और लाल (क्रमशः तैयार, डार्क वाइन से, और किण्वन के लिए इसे विशेष बैरल में रखा जाता है)। बाद के प्रकार के सिरका में एक समृद्ध और अधिक सुगंधित स्वाद होता है, जिसके लिए यह सबसे मूल्यवान और स्वाभाविक रूप से अधिक महंगा होता है।

फ्रांस में भी, आप शैंपेन सिरका पा सकते हैं, जो उल्लिखित पेय से कॉर्क पर पाए जाने वाले तलछट से बना है। वाइन सिरका अक्सर भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय है, जो समझ में आता है। यह उत्पाद प्राकृतिक है और पकवान को एक अविस्मरणीय सुगंध, स्वाद की तीक्ष्णता और उपयोगी गुण देने में सक्षम है। उनके लिए मैरिनेड, सलाद भरने, इसे गर्म व्यंजनों में जोड़ने का रिवाज है, आप इसे संरक्षित करते समय इसके बिना नहीं कर सकते। शुरुआत में वाइन सिरका अंगूर से विशेष रूप से तैयार किया जाता था, लेकिन प्रगति ने अपना काम किया है और अब लोगों को इसे चीनी युक्त पौधों से तैयार करने की आदत हो गई है।

टेबल सिरका

टेबल सिरका, उर्फ सिंथेटिक सिरका, अन्य प्रकार के रूप में इतना सुंदर इतिहास नहीं है। हम इसके बारे में केवल वही कह सकते हैं जो 1898 में एक जर्मन वैज्ञानिक ने इसका आविष्कार किया था। तब से, यह, सबसे सस्ते प्रकार के रूप में, दुनिया भर में व्यापक रूप से सलाद, मसालों के लिए ड्रेसिंग और संरक्षण के एक तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है। टेबल सिरका की सांद्रता के बावजूद, यह 6% या 70% हो, इसे अभी भी पानी से 3% की स्थिति में पतला करने की आवश्यकता है।

नारियल सिरका

नारियल सिरका व्यापक रूप से दक्षिणी भारत के साथ-साथ एशिया और फिलीपींस के कुछ हिस्सों में वितरित और उत्पादित किया जाता है। यह नारियल के दूध से प्राप्त होता है, जिसे फल से निकाले बिना किण्वित किया जाता है। अंतिम उत्पाद में एक तेज और मजबूत होता है, लेकिन एक ही समय में मीठा स्वाद होता है, इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं। इसका मुख्य अनुप्रयोग चिकन सलाद, समुद्री भोजन के साथ-साथ सूअर के मांस के व्यंजनों के लिए अचार की तैयारी है।

चावल सिरका

एशिया में, सबसे लोकप्रिय सिरका। इसकी उत्पत्ति का देश चीन माना जाता है, इसकी स्थापना के बाद से लंबे समय तक इसे विशेष रूप से आबादी के ऊपरी तबके का विशेषाधिकार माना जाता था। यह सिरका एक ही सेब साइडर सिरका और इससे भी अधिक सिंथेटिक टेबल सिरका के विपरीत, सबसे हल्का माना जाता है। बाल्सामिक के समान कुछ और। फायदे की दृष्टि से देखा जाए तो इसमें भरपूर मात्रा में अमीनो एसिड होता है।

यह प्रजाति श्रेणियों द्वारा प्रतिष्ठित है: लाल, काला, हल्का। कभी-कभी इसे विशेष रूप से मीठा या अनुभवी किया जा सकता है। काले सिरके का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, हल्के सिरके को मुख्य रूप से मीठे और खट्टे सॉस में मिलाया जाता है। यह सक्रिय रूप से सलाद ड्रेसिंग, मांस के अचार तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह सुनने में जितना अजीब लग सकता है, पानी में पतला चावल का सिरका अक्सर एशिया में प्यास बुझाने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है।

लेकिन वह सब नहीं है। उपरोक्त प्रकारों के अलावा, बेंत, माल्ट और शेरी सिरका भी हैं। उनमें से प्रत्येक का एक अनूठा स्वाद है, एक अनूठी सुगंध और उत्पत्ति का समृद्ध इतिहास है।

सिरके के फायदे

एक विशेष निर्माण तकनीक के लिए धन्यवाद, उत्पाद में न केवल उपयोगी पदार्थ रहते हैं, बल्कि वे गुणा भी करते हैं। इसमें बहुत सारा कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फ्लोरीन और फास्फोरस के साथ-साथ सिलिकॉन भी होता है। विटामिनों में, ये सी, बी, ई हैं। अंतिम उत्पाद में उनकी कुल मात्रा सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि उनमें से कितने कच्चे माल में थे। सेब और बेरी सिरका में 20 से अधिक ट्रेस तत्व और खनिज, कार्बनिक अम्ल, विटामिन पी, ए, बी 6, बी 1 शामिल हैं।

सिरका के उपचार गुण व्यापक रूप से लागू होते हैं आहार पोषण, जो भूख को दबाने, शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को छोड़ने की क्षमता के कारण है, यह प्यास बुझाने और स्वाभाविक रूप से वसा के टूटने को बढ़ावा देने के लिए बहुत अच्छा है।

शरीर को सामान्य रूप से मजबूत बनाने और इसे अच्छे आकार में रखने के लिए, एक बड़े चम्मच से तैयार की गई रचना को निगलने की प्रथा है। शहदऔर सेब का सिरका और एक गिलास पानी।

इसके अलावा, यह माना जाता है कि सिरका ब्रोन्कियल में एक अद्भुत सहायक है दमा, भयानक सरदर्दगठिया और यहां तक कि शराब। यदि सिरका को पानी से पतला किया जाता है, तो यह एक एंटीसेप्टिक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से छुटकारा पाने के लिए एक उपाय और सर्दी के लिए एक रोगनिरोधी उपाय की जगह लेगा।

सिरके का नुकसान

इसके सभी फायदों के बावजूद, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि सिरका अभी भी एसिड है, और हानिरहित रस नहीं है। इसलिए इसे अत्यधिक सावधानी के साथ लेना चाहिए। यदि आप इसे बेतरतीब ढंग से पीते हैं, तो आपको लीवर सिरोसिस या अल्सरेटिव कोलाइटिस हो सकता है। आपको उत्पाद के स्टोर-खरीदे गए संस्करणों से बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है, और इससे भी बेहतर यदि आप विशेष रूप से अपनी तैयारी का उपयोग करते हैं।

सिरका मतभेद

इससे पीड़ित लोगों के लिए सिरका मौखिक रूप से नहीं लिया जाना चाहिए:

अल्सर;
अम्लता जठरशोथ;
जेड;
हेपेटाइटिस ए;
उच्च रक्तचाप;
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
मधुमेह;
मोटापा;
तंत्रिका संबंधी विकार।

सिरका लगाना

एक बार सिरका का उपयोग नहीं किया जाता है। सब कुछ सूचीबद्ध करना बस असंभव है। तो आइए एक नज़र डालते हैं कि रसोई के बाहर एसिड कैसे लगाया जा सकता है।

यदि आप रेफ्रिजरेटर की दीवारों को सिरके के घोल से धोते हैं, तो आप अप्रिय गंध से छुटकारा पा सकते हैं।
नमक और सिरका का मिश्रण, समान अनुपात में लिया जाता है, कॉफी या चाय के कप से पट्टिका को साफ करने में मदद करेगा। बस इसे दूषित क्षेत्रों पर धीरे से चलाएं। नमक की जगह आप सोडा ले सकते हैं।
खाद्य कंटेनरों से अप्रिय "गंध" से छुटकारा पाने के लिए, आप सिरके में डूबा हुआ कपड़ा इस्तेमाल कर सकते हैं। बस इसके साथ कंटेनर को पोंछ लें।
सिरका अपने शुद्ध रूप में बाथटब और सिंक के किनारों के साथ थोड़ी मात्रा में डाला जाता है, यह एक तरह का कीटाणुशोधन है।
सिरके को समस्या वाले क्षेत्रों में रगड़ कर आप दुर्गन्ध के निशान से छुटकारा पा सकते हैं। एक अलग मूल की गंदगी से छुटकारा पाने की कोशिश करने की अनुमति है।
शौचालय को साफ करने के लिए, आपको रात में एक गिलास सिरके से भरना होगा, और सुबह ब्रश से टहलना, सब कुछ बहुत अच्छी तरह से साफ हो जाएगा।
कालीन पर दाग? कोई दिक्कत नहीं है! दाग पर बेकिंग सोडा और सिरका का पेस्ट लगाएं और रात भर सूखने दें। सुबह समस्या क्षेत्र को वैक्यूम करें।
ब्रश से पुराने पेंट को हटाने के लिए, बस ब्रश को सिरके के बेकार बर्तन में रखें और इसे एक घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। उसके बाद, कंटेनर को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबाल लें। उसके बाद, उपकरणों को हटा दें और पानी में अच्छी तरह से धो लें।

यदि आप क्रमशः 1: 2 के अनुपात में सिरका और सोडा (या नमक) के समान पेस्ट का उपयोग करके ऐसा करते हैं तो लाइमस्केल को हटाने में कोई समस्या नहीं होगी।
कपड़ों को विद्युतीकरण से बचाने के लिए, धोते समय आधा गिलास अल्कोहलिक सिरका मिलाएं।
अप्रिय "गंध" को खत्म करने और पुराने मोजे से पुराने दाग हटाने के लिए, उन्हें सिरका समाधान में भिगोने की जरूरत है। एक अनावश्यक सॉस पैन में पानी और एक गिलास सिरका डालें, उबालें और वहाँ कपड़े डालें। रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। सुबह सब कुछ नया जैसा होगा: उज्ज्वल और साफ।
अपने पसंदीदा जूते या हैंडबैग को अपडेट करने के लिए, आपको सफेद सिरके में भिगोए हुए कपड़े से फटे हुए क्षेत्रों को पोंछना होगा।
अगर आप फूलों के गुलदस्ते में एक छोटा चम्मच चीनी और एक दो चम्मच सिरका मिला दें, तो सुंदरता लंबे समय तक बनी रहेगी।
मच्छरों और अन्य छोटे जानवरों के काटने के बाद होने वाली खुजली को दूर करने के लिए, बस एक रुई को सिरके में डुबोएं और इससे प्रभावित जगह को पोंछ लें।
सांसों की दुर्गंध को अलविदा कहें या सिर्फ अपने दांतों को सफेद करें, यदि आप सप्ताह में एक बार मौखिक स्वच्छता में हेरफेर करते हैं तो आप सिरके का भी उपयोग कर सकते हैं।
नाखूनों पर वार्निश का स्थायित्व अधिक लंबा होगा यदि आप नाखूनों को लगाने से पहले एक कपास झाड़ू और सिरके से पोंछते हैं।
कार की खिड़कियाँ यदि पहले पानी-सिरका के घोल से क्रमशः 1:3 के अनुपात में चिकनाई की जाती हैं, तो वे जम नहीं पाएंगी। बर्फ कांच पर नहीं बन सकती।
एक पालतू जानवर के फर को चमकदार बनाने के लिए, इसे सिरके और पानी के घोल से छिड़कना चाहिए। इस तरह के लोशन का सकारात्मक प्रभाव इस तथ्य में भी निहित है कि सभी परजीवी हटा दिए जाएंगे।
कूड़े के डिब्बे को सिरके से धोएं और फिर इसे पानी में अच्छी तरह से धो लें - सभी गंध गायब हो जाएंगे।
मांस में सभी रोगजनक रोगाणुओं को मारने के लिए, खाना पकाने से पहले इसे बेलसमिक सिरका में भिगो दें। अनुपात इस प्रकार हैं: प्रत्येक किलोग्राम उत्पाद के लिए, एक गिलास सिरका का एक चौथाई। यदि वांछित है, तो मांस को आधे घंटे से एक दिन तक अचार में भिगोया जा सकता है। कीटाणुशोधन के अलावा, यह मांस को और अधिक कोमल बना देगा। मांस को बिना धोए पकाएं।
कपड़े या बालों से गोंद निकालना आसान होगा यदि आप इसे एक कपास झाड़ू और सिरका के साथ गीला करते हैं, जानबूझकर माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है।
पनीर को फफूंदी लगने से बचाने के लिए, इसे सिरके में भिगोए हुए कपड़े या चीज़क्लोथ में लपेट दें। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में और फ्रिज में रखें।

खाना पकाने के समय अंडे पर दरारें दिखने से रोकने के लिए, पानी में एक दो चम्मच सिरका मिलाएं। वैसे, इससे उनकी बाद की सफाई की प्रक्रिया भी तेज हो जाएगी।
फलों और सब्जियों को गंदगी और रोगाणुओं से अच्छी तरह से साफ करने के लिए, एक लीटर तरल में आधा गिलास सिरका पतला करें।
आप सिरके में डूबे हुए टूथब्रश से दीवार से पेंसिल और मार्कर के निशान साफ कर सकते हैं।
और यदि आप मूल्य टैग से निशान पर सिरका के साथ एक कपड़ा डालते हैं, तो गोंद के अवशेष बिना किसी समस्या के हटा दिए जाएंगे।
सिरका का उपयोग कैंची को साफ करने के लिए किया जा सकता है, पानी और साबुन के विपरीत, यह ब्लेड को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
सप्ताह में एक बार एक गिलास सेब के सिरके से अपने बालों को धोना, इसे अपने बालों में एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ देना, और फिर इसे धो देना रूसी को होने से रोकने में मदद कर सकता है।
अगर आप पैरों को पानी और सिरके के घोल में 2:1 के अनुपात में हर दिन बीस मिनट तक रखेंगे तो सॉफ्ट हील्स आपको खुश कर देंगी।

स्लिमिंग सिरका

अपने फिगर को वापस सामान्य करने के लिए मुख्य रूप से एप्पल साइडर विनेगर का इस्तेमाल किया जाता है। उसी समय, वजन कम करने के लिए पहली नज़र में ऐसा अजीब तरीका पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों दोनों द्वारा अनुमोदित है। हालांकि, वे सभी जोर से कहते हैं कि इसका सेवन करते समय, आपको उपाय के बारे में याद रखना चाहिए, आपको इसे कभी भी ज़्यादा नहीं करना चाहिए, ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में समस्या न हो।

सिरका व्यसनों ने एक भयानक आहार का आविष्कार किया जो लगभग सिरका नहीं था और कुछ भी नहीं। इसने गैस्ट्रिक म्यूकोसा के विनाश में योगदान दिया, जिससे कष्टदायी बीमारियां हुईं। सौभाग्य से, अब महिलाएं होशियार हो गई हैं और सिरका का उपयोग विशेष रूप से आहार पूरक के रूप में करती हैं।

वजन घटाने के लिए, निम्नलिखित योजना लागू होती है: सेब साइडर सिरका के एक जोड़े को एक गिलास साफ पानी में घोलकर भोजन से आधे घंटे पहले पिया जाता है। यह एक से दो महीने तक जारी रहता है, जिसके बाद एक अनिवार्य ब्रेक बनाया जाता है। जो कुछ भी संभव है वह वजन घटाने में उसकी भूमिका के लिए जिम्मेदार है: दोनों तथ्य यह है कि वह खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को कम करता है और तथ्य यह है कि वह कथित तौर पर सीधे वसा को भंग करता है। हालांकि, पुष्टि किए गए चिकित्सा अनुसंधान के आधार पर, हम केवल यह कह सकते हैं कि उत्पाद में क्रोमियम की उच्च सामग्री के कारण, यह भूख को कम करने, ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने और लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना प्रदान करने में मदद करता है।

इसके अलावा, इस तरह के "आहार" का तात्पर्य स्वस्थ आहार के लिए पूर्ण संक्रमण से है। सामान्य तौर पर, सिरके पर वजन घटाने को लेकर काफी विवाद होता है। तथ्य यह है कि जब इसे लिया जाता है, तो ऐसी स्थितियां बन जाती हैं, जिसके तहत, बिना अम्लीय उत्पाद के भी, वजन कम हो जाएगा। लेकिन, किसी भी मामले में, प्राकृतिक, स्व-निर्मित सेब साइडर सिरका लेने से शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

यदि आपके पास कोई मतभेद नहीं है, तो आप इस तकनीक को अपने आप पर आजमा सकते हैं और जांच सकते हैं कि क्या यह उतना ही प्रभावी है जितना कि यह चित्रित है।

अध्याय के अंत में, हम कुछ रहस्य प्रस्तुत करते हैं जो इस मामले में आपकी सहायता करेंगे।

अगर आप खाने से पहले सिरके के सेवन की विधि खुद आजमाने का फैसला करते हैं, तो इसे किसी भी स्थिति में शुद्ध रूप में न पिएं, इसे हमेशा पहले से ही पानी में घोल लें। इसे एक स्ट्रॉ में से पिएं और फिर पानी से अपना मुंह धो लें ताकि आपके दांत खराब न हों।
सिरका की संरचना पीने के अलावा, इसके साथ ड्रेसिंग सलाद पर जाएं, इसका उपयोग मैरिनेड और अन्य व्यंजन बनाने के लिए करें।
सिरका बाहर अच्छी तरह से काम करता है, सभी वजन घटाने के एक ही पक्ष से। इसके लिए आपको करना होगा wrapsउसकी भागीदारी के साथ। एक गिलास पानी में 30 मिलीलीटर मैलिक एसिड घोलें, रचना को पैरों, जांघों और पेट के समस्या क्षेत्रों पर लागू करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और ऊनी पैंट पर रखें, या गर्म कंबल के नीचे रेंगें। आप विनेगर बाथ भी ट्राई कर सकते हैं। सेब के सिरके से भरे दो गिलास भरे हुए टब में डालें, जहाँ पानी का तापमान 50 डिग्री सेल्सियस हो। ऐसे स्नान करने में बीस मिनट का समय लगता है। यदि आपके पास संवेदनशील त्वचा या उच्च रक्तचाप है तो बस सावधान रहें - ऐसी प्रक्रियाएं contraindicated हैं।
अपने चयापचय को शुरू करने के लिए, आप सुबह भोजन से पहले एक कप गर्म पानी ले सकते हैं, जिसमें आपको एक छोटा चम्मच प्राकृतिक सेब साइडर सिरका और शहद घोलना होगा। सच है, इससे पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग में कोई समस्या नहीं है।

सिरका उपचार

सिरका का उपयोग अक्सर विभिन्न बीमारियों के उपचार में किया जाता है। यहां 7 विकल्प दिए गए हैं जिनसे आप इससे छुटकारा पा सकते हैं।

सफेद और लाल करंट बेरीज से बने सिरके से आप शरीर से नमक निकाल सकते हैं।
एक सामान्य टॉनिक के रूप में, आप वाइन और करंट (काले जामुन से) सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी सिरका का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे गुर्दे और यकृत के पत्थरों को भंग करने और साफ़ करने में भी मदद करते हैं। इसके अलावा, यह उनके खिलाफ एक अच्छी रोकथाम है।
सी बकथॉर्न सिरका सक्रिय रूप से घाव भरने को बढ़ावा देता है, बाहरी रूप से लगाया जाता है।
बरबेरी सिरका तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और तनाव को दूर करने में मदद करता है।
मुझे सिरदर्द है, मुझे सर्दी है, तेज बुखार है, या गलत समय पर सामान्य अस्वस्थता महसूस होती है - रास्पबेरी या ब्लैकबेरी के रस से बना सिरका मदद कर सकता है।
नींबू और लहसुन के अर्क से बने सिरके में सर्दी-जुकाम, एंटी-इन्फ्लुएंजा, एंटी-स्क्लेरोटिक और टॉनिक गुण होते हैं।

यहां कुछ और उपचार विकल्प दिए गए हैं:

खांसी होने पर। सेब के सिरके और पानी को बराबर भाग में मिला लें। रचना को गर्म करें और पांच मिनट की साँस लेने की प्रक्रिया करें। समाप्त होने पर थोड़ा आराम करें। वैसे, कुछ क्लीनिकों में क्रोनिक ब्रोंकाइटिस और धूम्रपान करने वालों की खांसी का इलाज इस तरह किया जाता है।
कर्कशता के साथ। आधा गिलास साफ पानी में एक बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और दो छोटे चम्मच प्राकृतिक शहद मिलाएं। दिन के दौरान, आपको ऐसी 7 सर्विंग्स पीने की ज़रूरत है। उपचार की अवधि के दौरान, आपको बातचीत के साथ अपने गले को जितना हो सके कम करने की कोशिश करनी चाहिए।
गले में खराश के लिए। आधा कप पानी (गर्म) में एक छोटा चम्मच सेब का सिरका घोलें। गले की खराश को हर घंटे हिलाएँ और गरारे करें। धोने के बाद, समाधान निगल लिया जाता है। यदि दर्द कम हो जाता है, तो परिणाम को मजबूत करने के लिए खाने के बाद ही प्रक्रियाएं की जा सकती हैं।

ध्यान, औषधीय प्रयोजनों के लिए, और इससे भी अधिक आंतरिक उपयोग के लिए, सिरका का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है!

सिरका व्यंजनों

आइए घर का बना सिरका बनाने के विभिन्न विकल्पों पर एक नज़र डालें।

बेरी सिरका

कोई भी बेरी सिरका उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। एक गिलास डिश में ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें, फिर राई की रोटी के एक टुकड़े में डालें, 9% टेबल सिरका में भरपूर मात्रा में भिगो दें। जार को ढकने और धुंध से बांधने की जरूरत है, जो चार परतों में पूर्व-मुड़ा हुआ है। कंटेनर को एक महीने के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाता है। उसके बाद, तैयार उत्पाद को बोतलों में विकसित किया जाता है।

वाइन सिरका

लगभग डेढ़ किलो जामुन लें, टहनियों को हटा दें। बेरीज को क्रश करके 3 लीटर जार में फोल्ड कर लें। 1.5 लीटर साफ पानी में डालें और एक गिलास चीनी डालें। कंटेनर को धुंध से बांधें, पहले कई परतों में मुड़ा हुआ। इसे हवादार और अंधेरी जगह पर तीन महीने के लिए किण्वन के लिए सेट करें। अवधि के अंत में, सिरका को छान लें और इसे साफ कांच के जार में डालें।