10 najboljih recepata za Uskrs

Uskršnji kolač je, naravno, simbol Uskrsa. Postoji toliko mnogo recepata za ovo, svima najdraže, dobrote. Neki od njih dolaze od majki i baka, drugi su jednostavno novost, nikome nepoznata. U svakom slučaju, prvo što svi nastoje učiniti je isprobati krišku ukusnog, ukusnog Uskrsa. Otkrijmo najbolje recepte za njegovu pripremu.

Kraljevski Uskrs (sirovi)

Tsarskaya Uskrs razlikuje se po svom okusu i načinu pripreme. Može biti sirovo ili kuhano. Sirovo se smatra kraljicom cijelog Uskrsa, jer se priprema vrlo jednostavno, lako i daje nezaboravan okus. Treba dodati da ih ima mnogo Recepti sirovi Uskrs, ali suština pripreme ostaje ista. Mora se zapamtiti da tortu možete ukrasiti i nadopuniti bilo kojim sastojcima, jer glavna stvar je mašta. Trebali biste odbaciti sve sumnje i shvatiti da sirovi svježi sir Uskrs jednostavno ne može zatajiti!

Prvo morate nekoliko puta samljeti svježi sir (trebao bi biti malo suh). Najbolje je ako su grožđice prije kuhanje, namočite u alkoholu (vino, liker, rum) preko noći. Od svježeg sira morate napraviti neku vrstu vrhnja, tako da ga možete ne samo samljeti, već i pobijediti mikserom. Kremasta skuta pomiješa se s vrhnjem ili vrhnjem, mekim maslacem, soli (po ukusu). Ovoj smjesi doda se oko 3 žumanjka. Vanilin se koristi za aromu, a šećer u prahu za slatkoću.

Po želji u masu od skute možete dodati orašaste plodove, kandirano voće, suhe marelice. Prije nego što smjesu stavite u posudu ili posudu za salatu, mora biti prekrivena filmom. Sve je prekriveno pločom i poslano u hladnjak preko noći. Na tanjur stavite teret: drugu posudu za salatu ili staklenku s tekućinom.

Sljedeće jutro Uskrs se vadi iz kalupa i ukrašava bobicama, posipima, slagom i drugim slastičarskim dekorom. Morate ga jesti prvi dan, u ekstremnim slučajevima - čuvajte ga samo u hladnjaku.

Kraljevski Uskrs (kuhani)

Da biste pripremili kuhani kraljevski Uskrs, morate koristiti iste sastojke kao i za sirove, ali metoda je malo drugačija.

Svježi sir se tuče mikserom i dodaje mu se mekani maslac, dodaje se kiselo vrhnje (može se koristiti prilično masno, vrhnje). Sve se komponente miješaju i kuhaju u posebnim jelima do vrenja. Tijekom kuhanja trebate sve promiješati da smjesa ne zagori. Čim masa od skute prokuha, mora se ukloniti s vatre i ohladiti uz miješanje.

Nakon hlađenja u masu morate dodati orašaste plodove (najčešće se koriste bademi), šećer, grožđice, kandirano voće (po ukusu) i druge dodatke. Ne zaboravite na vanilin! Nakon miješanja, sve se prebacuje u pasočni, prekriva pločom s teretom i šalje u hladnjak oko jedan dan.

Krem uskrs

Glavni sastojak kreme je svježi sir. Stoga, ako je odlučeno kuhati upravo takav kolač, tada se morate opskrbiti svježim sirom.

Dakle, naribanom svježem siru dodaju se prethodno tučeni žumanjci (4 kom.) Sa šećerom i kiselim vrhnjem. Trebali bi ih bičevati dok ne postanu pjenasti. Zatim se sve prelije na skutu i promiješa. U ovu masu dodaje se mekani maslac. Zdjela u kojoj se nalazi obradak mora se staviti u lonac i u nju uliti malo vode za pripremu smjese. Cijeli postupak trajat će oko pola sata. Nakon uklanjanja s vatre, posudu s masom stavite u hladnu vodu da se sve ohladi.

Kasnije možete dodati prethodno obrađene grožđice, orašaste plodove, koricu naranče. Sve treba položiti u kalup koji je prekriven filmom, folijom ili gazom. Rubovi gaze stavljaju se na kalup i prekrivaju daskom, na kojoj se nalazi teret. Uskrs bi trebao biti u hladnjaku 24 sata.

Uskrs s čokoladom

Skuta, koja je obrisana kroz sito, po mogućnosti dva puta, pomiješana je s kiselim vrhnjem i mekanim maslacem. Ovoj masi dodaju se orašasti plodovi, grožđice, kandirano voće i čokolada koja se prije toga mora vrlo sitno naribati i pomiješati sa šećerom u prahu. Svi sastojci se pomiješaju sa masom od skute. Miješajte dok sve ne postane glatko i čokoladno smeđe.

Masa se položi u posudu i pokrije tankom krpom. Obavezno ga prekrijte drugom posudom s utegom. Uskrs bi trebao ostati u obliku i hladnjaku oko jedan dan, a bolje jedan i pol.

Može se ukrasiti glazurom, uzorcima, slastičarskim dekorom. Ovaj će Uskrs postati nezamjenjiv na svečanom stolu!

Uskrs sa kandiranim voćem

Kandirano voće dodaje se raznim vrstama Uskrsa, univerzalno je i svakom kolaču daje okus i zanimljivu hladovinu.

Kvasac treba razrijediti u dovoljno toplom mlijeku s dodatkom šećera. Kad mjehuriće dodajte omekšani maslac, jaja, začine i začinsko bilje po ukusu. Sve se temeljito promiješa i doda brašno. Počinje faza gnječenja. Kad se umijesi, poželjno je podmazati biljnim uljem, zamotati i staviti na toplo mjesto. 1 sat i 30 minuta bit će dovoljno da se tijesto digne. U to se sipaju ušećereno voće i ostali aditivi po želji.

Prije pečenja morate podmazati obrazac i položiti pergament, koji će biti viši od samog oblika. Potrebno je ispuniti obrazac tijestom do polovice i pustiti da se kuha još 30 minuta.Torta će se peći 1 sat i 15 minuta.

Uskrsna vanilija

Postoji mnogo recepata za uskrs od vanilije. Vanilija se može dodati i sirovom, kuhanom, kremšnite i pečenom Uskrsu. Daje šik miris koji simbolizira praznik i podsjeća na djetinjstvo. Napokon, mnogi su pohrlili u kuhinju vidjeti što je moja majka odlučila ispeći.

Da biste kuhali uskrs vanilije, trebate uz miješanje dodati naribani svježi sir, dodati mu vrhnja. Ova smjesa se prenese na zavoj od gaze. Obješen je za rubove. To omogućuje ispuštanje tekućine koja je nastala. U ovome stanju potrebno je držati svježi sir oko 12 sati. Nakon toga u masu dodajte šećer, vaniliju i promiješajte. Smjesa se stavi u kalup i pokrije teretom. Nakon pola sata možete izvaditi uskrs od vanilije i početi liječiti.

Uskrs s pistacijama

Uskrs s pistacijama jedna je od omiljenih dječjih delicija. Prije kuhanja pistacije morate namočiti i oguliti s kože, filmom i nasjeckati. Rahli svježi sir mora se miješati s jajima i šećerom (koji su prethodno zagrijani u vodenoj kupelji). Jaja sa vanilin šećerom dodaju se u masu od skute. Zatim se stavi omekšani maslac i pomiješa. Posljednji korak je dodavanje pistacija u smjesu. Sve je postavljeno u obrazac i pod teretom se šalje u hladnjak. Nakon 8 sati možete dobiti Uskrs.

Uskrs s medom

Mnogi ljudi ne poštuju šećer kao dodatak hrani. Zato se šećer može zamijeniti medom. U ovom će slučaju Uskrs biti ne samo izuzetno ukusan, već i dijetan.

Prvo je poželjno samljeti jaja s medom dok ne postanu glatka. Zatim im se doda mekani maslac i sve se tuče dok se ne pojavi pjena i jednolikost.

Zatim se sve to postupno dodaje u skutu s kiselim vrhnjem. Masa se ulije u posudu i stavi pod prešu. Uskrs u ovom stanju treba čuvati ili u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu. Za jedan dan takav se kolač može poslužiti na svečanom stolu.

Uskrs od fermentiranog pečenog mlijeka

Fermentirano pečeno mlijeko miješajte s mlijekom na umjerenoj vatri, postupno im dodajući kiselo vrhnje i žumanjke. Nužno je osigurati da masa ne zakipi. Kad se ugrije, treba ga staviti na toplo mjesto oko 10 sati. Masu treba suspendirati tako da se iz nje cijedi sva tekućina.

Nakon toga, smjesu trebate staviti na tanjur, dodajući joj šećer i vaniliju zajedno s omekšanim maslacem. Poželjno je sve pobijediti mikserom. Morate dodati suhe trešnje i grožđice. Na kraju se sve položi u posudu pod teretom na toplom mjestu 12 sati. Nakon toga, Uskrs trebate staviti u hladnjak na 6 sati. Kao rezultat, sve se izvadi iz kalupa i ukrasi po ukusu.

Sir Uskrs

Operite žumanjke (12 kom.) Kroz sito, aktivno tucite mikserom, prethodno ih kombinirajući s svježim sirom (400 g), maslacem (400 g) i šećerom (400 g). Posolite po ukusu i dodajte vanilin. Stavite u cjedilo prekriveno gazom i stavite u hladnjak. Bit će potrebno oko dvanaest sati da se višak tekućine iscuri.

Uobičajeno je da se sir koristi Uskrs, nakon što ga namažete komadom kolača.

Kuhanje uskršnjeg svježeg sira: video