Jela s lećom

Leća je mahunarka. S njim možete kuhati bilo što, od žitarica do kotleta. Međutim, kako bi jelo bilo ukusno, mora se pravilno kuhati, slijedeći određena pravila.

Kako kuhati leću

Moderno tržište nudi nam ogroman izbor leće. Ovo nije najjeftinija žitarica. Već je oguljeno, kuhano na pari i usklađeno u veličini. Ostaje samo zaspati u vodi. Ako kupujete gotovo gotov proizvod, to je sjajno. No ponekad se nađu i ekonomičnije mogućnosti, ali s njima je situacija drugačija. Prije početka postupka kuhanja potrebno je sortirati žitarice, obilno isprati vodom.

Vrijeme kuhanja leće ovisi o tome što ćete kuhati:

• nasjeckana leća kuha se dvadesetak minuta i izvrsna je za žitarice i pire krumpir;
• cijelo se kuha do četrdeset i pet minuta.

Postoji nekoliko načina za pripremu leće.

Hladno

Trebate uzeti:

• čaša leće;
• dvije čaše vode;
• žličica soli.

Postupak kuhanja:

1. Isperite leću bačvom.
2. Ulijte u lonac, ulijte dvije čaše vode. Stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavrije. Zatim poklopite lonac poklopcem i kuhajte dok se ne kuha.
3. Pet minuta prije kuhanja dodajte sol.

Ako želite napraviti prilog od leće, ocijedite vodu: ostavite kašu.

Vruće

Trebate uzeti:

• čaša leće;
• dvije čaše vode;
• žličica soli.

Postupak kuhanja:

1. Leća se sortira i opere.
2. Voda se stavi na jaku vatru i prokuha.
3. Leća se ulije u kipuću vodu, vatra se smanji, prekrivena poklopcem. Kuhajte dok ne omekša.
4. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sol.

Ukusna jela od leće

Leća s kobasicom

Za kuhanje trebat će vam:

• kobasica (krv ili lov) 200 g;
• leća 150 g (sorta po vašem izboru);
• 1 srednja mrkva;
• jedan luk srednje veličine;
• zelena paprika 1 kom;
• 3 češnja češnjaka;
• krumpir 1 kom;
• paprika 1 žlica .;
• karbonat 100 g

Priprema jelo s lećom kako slijedi:

1. Leću namočite kratko (oko 40 minuta).
2. Zatim ga stavite na vatru i zajedno kuhajte kobasicu i karbonat trideset minuta.
3. Dok se leća kuha, povrće nasjeckajte na velike komade i pirjajte (maslinovo ulje je najbolje).
4. Prženo povrće dodajte u lonac s lećom, kobasicom i ugljikohidratima.
5. Sad je na redu krumpir. Ogulite, operite, narežite na velike kocke i dodajte i u lonac.
6. Kuhajte dok krumpir nije gotov.
7. Dodajte papriku, promiješajte. Pustite da se kuha nekoliko minuta. Jelo je gotovo.

Leća sa svinjetinom

Za pripremu jela potrebno vam je:

• leća (bilo koja vrsta) 3 šalice;
• 1 kg svinjske pulpe (nemasne);
• soja sos 100 g;
• 2 srednja luka;
• glava češnjaka;
• rajčice cherry 10 kom;
• kiselo vrhnje 2 žlice;
• senf 2 žlice;
• papar, sol, začinsko bilje po ukusu.

Kuhanje se odvija na sljedeći način:

1. Prvi korak je priprema mesa. Operite, osušite, pospite češnjakom, solju, istrljajte začinima. Prelijte sojinim umakom i ostavite da se marinira trideset minuta.
2. Nakon isteka vremena meso se stavlja u rukav za pečenje. Preostali češnjak, luk se stavljaju tamo, ulijte pola čaše vode. Zatim pecite dok ne omekša, u prethodno zagrijanom pećnica, u roku od sat i pol.
3. Dok se meso peče, možete početi kuhati leću. Kuhajte ga u malo vode dok ne omekša.
4. Rajčicu prerežite na pola i malo popržite na tavi.
5. Gotovo meso izvadite iz pećnice i režite kako želite.
6. Nasjeckajte češnjak i luk vilicom ili miješalicom. Dodajte im sok od pečenog mesa, senf i kiselo vrhnje. Ovo će napraviti umak.
7. Stavite leću na tanjur, na to stavite meso i rajčicu. Sve prelijte umakom.
8. Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Dobar tek.

Solyanka s lećom

Za pripremu jela trebat će vam:

• gljive 300 g;
• kupus 500 g;
• leća 200 g;
• lovačke kobasice 200 g;
• 2 srednja luka;
• velika crvena paprika 1 kom;
• 1 srednja mrkva;
• hrpa zelenila;
• sol;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus i popržite ga na dovoljno ulja. Prebacite ga u unaprijed pripremljenu lončanicu. Najbolje je koristiti keramiku.
2. Na isti način kao kod kupusa, učinite i s ostatkom povrća. Spremite i stavite u lonac.
3. Leću dodajte povrću i ulijte oko dvije čaše vode u lonac. Voda ne bi smjela biti viša od povrća, već bi je trebala malo prekriti. Pirjajte na umjerenoj vatri dvadeset do trideset minuta.
4. Dok se povrće i leća dinstaju, kobasice narežite na velike komade.
5. Zelje također treba nasjeckati (krupno ili sitno - po vašem izboru).
6. Nakon isteka vremena dodajte kobasice i začinsko bilje u hodgepodge, ako je voda jako isparila, nemojte se bojati uliti još. Sad se pupoljak dinsta na laganoj vatri još dvadesetak minuta.

Nakon isteka vremena, jelo je gotovo. Dobar tek.

Posuđe od leće u sporom kuhaču

Leća s lignjama u polaganom kuhalu

Za pripremu jela trebat će vam:

• kolmar 500 g;
• 1 šalica leće
• 1 srednji luk;
• 1 srednja mrkva;
• 2 češnja češnjaka;
• polovica paprike (ako je velika, mala - znači cjelovita, bilo koje boje);
• 1 velika rajčica;
• sol;
• biljno ulje.

Kuhanje se odvija na sljedeći način:

1. Skuhajte lignje. Ogulite, isperite, izrežite na kolutove.
2. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, rajčicu na finom ribežu, luk nasjeckajte na pola prstena, papar na trake.
3. Uključite način kuhanja. U posudu ulijte malo ulja i pržite povrće.
4. Zatim dodajte lignje povrću i kuhajte još nekoliko minuta.
5. Leća se dodaje povrću i lignjama, sve se to prelije s jednom i pol čašom vode. Dodaju se češnjak i sol.
6. Na sporom kuhaču odaberite način rada "riža" i kuhajte trideset minuta.

Nakon isteka vremena, jelo je gotovo. Može se poslužiti za stolom.

Juha

Za pripremu juhe trebat će vam sljedeće namirnice:

• leća žuta 400 g;
• krumpir 300 g;
• mrkva 1 kom;
• juha od povrća 1,5 l;
• slanina 5 kriški;
• 200 g doktorske kobasice;
• poriluk;
• začiniti;
• lavrushka po ukusu;
• biljno ulje;
• sol.

Čorba se priprema na sljedeći način:

1. Luk, mrkvu i krumpir narežite na male kockice.
2. Uključite način prženja petnaest minuta i pirjajte povrće.
3. Kobasicu narežite na kockice.
4. Leću ulijte u povrće i dodajte juhu.
5. Odaberite način kuhanja "juha", vrijeme je šezdeset minuta.
6. Deset minuta prije kraja programa u juhu dodajte začine i lavrushku.
7. Lavrushka se uklanja iz gotove juhe. I daje se vrijeme infuziji, oko dvadeset do trideset minuta.

Juha se poslužuje do stola, ukrašena prženom slaninom i lukom. Dobar tek.