Posuđe u loncima

Svaka domaćica koja voli kuhati zna da je jedna od najukusnijih vrsta jela hrana u loncu. Nije samo ukusno, već i koristan... Budući da su lonci pečeni u pećnici, hrana ne gubi svoja korisna svojstva, poput prženja. Osim toga, postupak kuhanja prilično je jednostavan i bez brige. Stavljajući lonac u pećnicu, nećete morati stalno nešto vrtjeti ili miješati. Bit će slobodnog vremena za odmor ili još nešto.

Jela u loncima s mesom

Hrana kuhana u loncu ima mnoga korisna svojstva. Idealno je za one koji nadgledaju težinu, ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Stoga pečenje u loncu ne zahtijeva dodavanje velike količine ulja ili masti hrana ispada lako.

Međutim, prije nego što počnete pripremati posuđe u loncima, morate ih kupiti. Pri kupnji treba obratiti pažnju na pokrivenost. Trebao bi biti prisutan samo s vanjske strane posude, a unutra bi trebao ostati prirodan. Najbolje je kupiti nedovršene glinene posude.

Nekoliko savjeta za najbolje rezultate:

• Prije kuhanja lonac stavite u hladnu vodu. Voda apsorbirana na bočnim stranama posude počet će isparavati kako se pećnica zagrijava, što daje učinak kuhanja na pari.
• Stavite lonce u hladnu pećnicu. Pa da se zagriju s njom. Inače mogu puknuti.
• Lonac treba ukloniti deset minuta prije kraja kuhanja. Nakon što je izvađen, i dalje nastavlja kuhati za to vrijeme. Pustite da se ohladi i možete ga staviti na stol.
• Lonci se peru bez upotrebe kemijskih sredstava za čišćenje. Budući da glina ima prekrasno svojstvo da apsorbira sve, tijekom naknadnog kuhanja sve štetne kemikalije ostat će u posudi. Za čišćenje lonca koristite oštre, čvrste dlake i vruću vodu. Kao krajnje sredstvo, možete koristiti sodu.
• Lonci se čuvaju s poklopcem okrenutim naopako, ispod kojeg se stavlja gaza. To će omogućiti glini da diše i riješiti je plijesni.

Koristeći ove savjete možete pripremiti divna jela za uživanje sebe i svojih najmilijih.

Govedina u loncu

Govedina je ukusno i zdravo meso. Nisko masnoće, puno proteina. Međutim, vrlo je štetno u kuhanju. Da bi ispao mekan i sočan, dugo će trebati kuhati ili krčkati. Zato je lonac savršeno rješenje.

Za pripremu jela trebat će vam:

• govedina 500 g;
• 3 srednja luka;
• 2 velike mrkve;
• hrpa kopra i peršina;
• 4 velika krumpira;
• lavrushka po ukusu;
• zrna crnog papra po ukusu.

Priprema ovog recepta je vrlo jednostavna.

1. Započnite rezanjem govedine na sitne komade. Stavite u pripremljene posude u prvi sloj.
2. Zatim ogulite i nasjeckajte krumpir. Najprikladniji je način s kockama, ali ako više volite krugove, onda možete.
3. Začinite solju, lovorovim listom i paprom.
4. Stavite sljedeći sloj mrkve (izrežite po ukusu), a zatim luk.
5. Ponovo posolite, na vrh prelijte zelje.
6. Lonac treba napuniti vodom do pola. Budući da će tijekom kuhanja meso i povrće dati sok.
7. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stupnjeva, isključite plin. Ostavite lonce da se krčka dva sata.
8. Nakon isteka vremena izvadite ga i pustite da odstoji još deset minuta. Nakon što započnete s jelom, jelo je gotovo. Dobar tek!

Kad se kuha na ovaj način, meso je sočno, mekano i topi se u ustima. Istodobno, njegov se okus ne gubi i ništa mu ne uzvraća. Povrće ga samo naglašava i poboljšava.

Jela u loncima s gljivama

Gljive su ukusno... Pogotovo ako ih kuhate u loncu. Za jelo će vam trebati:

• pileći trbuh (želudac, srce) 300 - 400 g;
• gljive 300 g;
• kiselo vrhnje 200 g;
• 2 glavice luka.

1. Za početak marinirajte iznutrice na sljedeći način: meso pomiješajte s vrhnjem, dodajte luk narezan na kolutove, papar, sol po ukusu. Možete dodati svoje omiljene začine. Ostavite da djeluje pola sata.
2. Dok se iznutrice mariniraju, pripremite posude. Gljive narežite na 4 dijela, možete ih i prepoloviti. Sve ovisi o veličini vaših lonaca. Njima napunite dno. Sol.
3. Zatim na njih stavite meso. U lonce dodajte kiselo vrhnje koje je ostalo. Ne trebate dodavati vodu; tijekom postupka kuhanja gljive i meso dat će dovoljnu količinu soka.
4. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stupnjeva, isključite plin. Lonci bi trebali krčkati sat vremena. Nakon isteka vremena, izvadite ih i pustite da se ohlade. Jelo je gotovo.

Jela u loncima s piletinom

Za kuhanje piletine u loncu nije potrebno puno raditi. U osnovi, sve što trebate je nasjeckati sastojke, pomiješati i staviti u lonac te staviti peći. Ali prvo, morate odlučiti koji ćete dio piletine koristiti: file ili meso na kosti.

Piletina u loncu (file)

• jedna pileća prsa;
• 2 glavice luka;
• češanj češnjaka;
• hrpa zelenila;
• 2 krumpira;
• tikvice srednje veličine.

1. Započnite rezanjem svih sastojaka na kockice srednje veličine. Ogulite tikvice s kože i sjemenki. Preklopite u jednu posudu i dobro promiješajte.
2. Ponovno promiješajte sol.
3. Dobivenu smjesu podijelite u lonce. Dodajte malo vode.
4. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stupnjeva, isključite plin. Pileći file priprema se četrdeset minuta.

Piletina u loncu na kosti

Za ovo jelo koriste se ili pileće noge ili krilca. Oboje je moguće zajedno.

• pileće meso pola kilograma;
• luk 3 glave;
• mrkva 1 kom;
• zelje 1 svežanj;
• gljive šampinjoni 200 g, ako su ukiseljene, dovoljna je 1 konzerva.

1. Da biste pripremili jelo, noge (krila) se narežu na komade, jer vam je prikladnije. Stavite ih u lonce.
2. Nasjeckajte luk i mrkvu (kako vam je draže) i dodajte mesu. Sol.
3. Na vrh stavite gljive i opet malo posolite. Odozgo pospite začinskim biljem.
4. Dodajte malo vode. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stupnjeva, isključite plin. Piletina se kuha četrdeset minuta.

Jednostavna jela u loncima

Povrće je najlakše kuhati u loncu. Zdravo je, brzo i vrlo ukusno.

Trebat će vam:

• patlidžan 2-3 kom., ovisno o veličini;
• rajčica 2 kom .;
• 1 velika glava luka;
• konzerva ukiseljenih gljiva ili 200 g svježih;
• sir 100 g

1. Započnite uklanjanjem sjemenki iz patlidžana. Ako su patlidžani mladi, možete ostaviti kožu na njima. Ako je prezreo ili dugo leži, bolje ga je ukloniti. Narežite patlidžan na klinove. Stavite na dno posude.
2. Stavite luk kao sljedeći sloj, zatim gljive, pa rajčicu.
3. Sir naribajte unaprijed i ostavite ga spremnog. Kad rasporedite slojeve povrća, dodajte malo soli u svaki.
4. Dodajte malo vode. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stupnjeva, isključite plin. Kuhajte povrće u loncu trideset minuta.
5. Deset minuta prije kuhanja uklonite poklopce s lonaca i pospite s puno sira. Nakon isteka vremena, izvadite posudu iz pećnice. Neka se ohladi. Možete započeti svoj obrok. Dobar tek.